Kaj lahko jeste ob boleznih jeter
Akutne in kronične bolezni jeter in žolčnika nujno zahtevajo strogo upoštevanje prehrane. Načela prehrane segajo do tega, da morate odstraniti dodatno obremenitev tega organa, da lahko poškodovane celice brez stresa nadomestite z novimi. Ko zdravnik postavi natančno diagnozo in predpiše zdravljenje, bo zagotovo razjasnil, kaj lahko jeste z bolnimi jetri in od katerih živil se morate vzdržati. Kako stroga bo ta dieta, ali je možna sprostitev in kdaj se bo mogoče vrniti na običajno prehrano, je odvisno od bolnikovega stanja. Poleg tega lahko vsakdo čuti težo v desnem hipohondriju po alkoholu, prenajedanju ali jemanju določenih zdravil. V tem primeru se je vredno tudi za nekaj časa omejiti pri uporabi določenih izdelkov..
Vloga jeter v telesu in zakaj je pomembno jesti pravilno
Jetra so glavni filter telesa, ki nevtralizira toksine in jih naravno izpusti. Sodobni življenjski ritem, obilje nezdrave hrane in alkohola, zdravljenje z določenimi zdravili lahko škodljivo vpliva na jetra. Obremenitev na njem se poveča, celice se uničijo in izkaže se, da ne morejo opravljati svojih funkcij. Poleg tega so jetra vključena v sintezo in shranjevanje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in presnove mineralov. Prav tako proizvaja žolč, ki nato odteče v tanko črevo in razgradi hrano..
Med vsemi boleznimi jeter lahko ločimo glavne:
- hepatitis - vnetni procesi nalezljive ali neinfekcijske narave;
- maščobna hepatoza - zamenjava normalnih funkcionalnih hepatocitov z maščobnim tkivom;
- ciroza - najhujša poškodba jeter, pri kateri pride do celične smrti in brazgotin vezivnega tkiva (fibroza).
Vzroki za bolezni jeter, žolčnika in trebušne slinavke so pogosto povezani z življenjskim slogom in kulturo hrane. Jetra ne marajo obilja maščobne, ocvrte hrane, nezdrave pijače in hitre hrane. Za predelavo takšne hrane je potrebna velika količina žolča, ki ga morajo proizvajati jetrne celice. Ob stalni uporabi se jetra obrabijo, tkiva pa nimajo časa, da bi si opomogla. Vnos alkohola ni nič manj nevaren za jetra. V majhnih odmerkih, če jih jemljemo le redko, se v celoti predela in telesu ne škodi, z alkoholizmom pa se toksini naselijo v notranjih organih in povzročijo nevarne bolezni. Vendar pa hepatitis morda ni odvisen od življenjskega sloga osebe. S tovrstnimi boleznimi se lahko okužite s krvjo, ko obiščete salon nohtov, bolnišnico ali med nanašanjem tetovaž..
Zakaj potrebujete dieto zaradi bolezni jeter?
Za lajšanje stresa zaradi tega je potrebna terapevtska dieta za bolezni jeter. Glede na etiologijo bolezni in njeno stopnjo je predpisan osnovni režim terapije, ki vključuje jemanje zdravil. V nekaterih primerih (v zadnjih stopnjah ciroze) je morda celo potrebna operacija presaditve organov. V osnovi so zdravila predpisana iz skupine hepatoprotektorjev in dieta, ki se je mora bolnik držati do popolnega okrevanja.
Jetra sodelujejo pri prebavi in presnovi različnih elementov. S povečano obremenitvijo njegove celice nimajo časa, da bi si opomogle, kar izzove nadaljnji razvoj bolezni in njeno poslabšanje. Če pravilno jeste in ne kršite prehrane, se hepatociti zelo hitro nadomestijo z novimi, organ pa se popolnoma regenerira. To ne velja za tiste oblike, ko so v parenhimu že nastale brazgotine vezivnega tkiva, vendar pacientovo stanje lahko vzdržujemo s pravilno prehrano..
Osnovna načela jetrne prehrane
Prehrana zaradi bolezni jeter vključuje pogosto uživanje lahkih obrokov. Kuhati ga je treba brez dodajanja maščobe, začimb in omak, bolje ga je kuhati ali paro. Sol je tudi strogo dozirana. Prehranjevanje s takšnimi patologijami je potrebno v skladu z naslednjimi pravili:
- hrana in pijača naj bodo sobne temperature;
- jesti morate vsaj 5-krat v majhnih porcijah na dan;
- skupna vsebnost kalorij v prehrani se izračuna posamično, vendar ne sme biti manjša od 2000-2500 kcal na dan;
- raven beljakovin in ogljikovih hidratov ostane visoka, količina maščobe pa se lahko zmanjša;
- vitamini so ključni za regeneracijske procese;
- lahko poleg tega vzamete uporabne decokcije in pijače (decoction iz šipkovega šipka).
Trajanje diete je odvisno od bolezni in njene stopnje. Pri zdravljenju blagih oblik hepatitisa zdravljenje traja več mesecev, pri cirozi pa bo treba tem priporočilom upoštevati vse življenje. Prav tako lahko preživite na tešče dni, če vas jetra bolijo po jedi, pitju alkohola ali prenajedanju. Takšna prehrana nima kontraindikacij, saj pozitivno vpliva ne le na jetra in žolčni trakt, temveč tudi na vse organe..
Poleg tega je vredno opraviti tečaj hepatoprotektorjev (Essentiale, Allohol in drugi). Lahko spadajo v različne skupine. Nekatere od njih krepijo obstoječe jetrne celice, druge pa spodbujajo nastajanje novih. Dejstvo je, da do regeneracije jetrnega tkiva pride z delitvijo tistih hepatocitov, ki ga tvorijo. Iz ene celice tvorita dve hčerinski celici, zato se jetra hitro obnovijo. Če pa so hepatociti pod stresom, se ne bodo razdelili. Najprej je treba podpreti tiste, ki niso trpeli zaradi bolezni, nato pa spodbuditi procese regeneracije.
Prepovedana živila
Najprej mora pacient natančno vedeti, katere hrane ne more jesti pri boleznih jeter. Sem spadajo vse jedi, ki jih je težko obdelati ali izzvati zastrupitev telesa. Iz prehrane je treba popolnoma izključiti ocvrto, maščobno, prekajeno hrano, začimbe in shranjevanje omak. Alkohol je prepovedan tudi v kakršni koli obliki in v kakršni koli količini..
Popoln seznam živil, ki lahko vplivajo na stanje jeter in preprečijo ozdravitev njegove bolezni:
- mastno meso in ribe (svinjina, raca, rdeča riba);
- bogate juhe, tudi za pripravo prvih tečajev;
- sveže peko, narejeno iz pšenične moke (beli kruh), dovoljeno pa je prepečenec iz nje;
- lisnato pecivo;
- nekaj svežega sadja in zelenjave (stročnice, leča, zelje, sladke jagode);
- stranski mesni stranski proizvodi (jetra, jezik), pa tudi prodajne klobase in klobase;
- nerafinirana rastlinska olja in živalske maščobe;
- kupljene omake (majoneza, kečap);
- močan čaj in kava;
- alkoholne pijače.
Dovoljeni in zdravi obroki
Pacient mora vedeti, katera živila se lahko vnesejo v vsakodnevno prehrano brez škode za zdravje. Iz dovoljenih izdelkov dobimo polnovredne okusne jedi in sčasoma se lahko navadiš jesti brez veliko začimb in začimb. Bodite pozorni na naslednji seznam jedi:
- pusto meso ali riba, kuhana ali kuhana na pari (po možnosti narezana na majhne koščke);
- žitarice v vodi ali mleku z dodatkom majhne količine masla (do 30 g na dan);
- vegetarijanske ali mlečne juhe;
- trde testenine;
- krekerji ali suhi kruh;
- zelenjavne enolončnice;
- mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, fermentirano pečeno mleko, domači jogurti);
- skuta in skuta;
- jajca v kateri koli obliki, parne omlete iz jajčnih beljakov so še posebej uporabne;
- šibek čaj, zelenjavne juhe, decokcije šipka, nesladkane jagodne sadne pijače ali žele.
Bolje je jesti hrano ne v velikih kosih, ampak v obliki pireja. Pomembno je tudi, da čez dan pijete veliko čiste vode in pijače v majhnih porcijah. Hrano lahko kombiniramo za ustvarjanje prehranskih kulinaričnih dobrot. Na primer, jabolka, pečena z medom in cimetom, so lahko prebavljiva in lahko očistijo jetra. Bolje je glukozo (sladkor) nadomestiti s fruktozo (med ali komercialni izdelek). Koristno bo ne le bolnikom z jetrnimi boleznimi, temveč tudi za diabetike..
Preprečevanje jetrnih bolezni
Za preprečevanje bolezni lahko jetra očistimo z nekaj koristnimi izdelki. Tradicionalna medicina ima ogromno receptov, ki vplivajo na jetra in žolčni trakt, vendar jih je treba uporabljati samo po navodilih zdravnika..
- Tubage je metoda stimulacije žolčnika, ki preprečuje stagnacijo žolča. To naredite tako, da v notranjosti uporabite mešanico maščobnega oljčnega olja z naravnim sokom, nato pa na desno stran postavite grelno blazinico. Post lahko opravite vnaprej.
- Terapevtski tridnevni post je način za popolno čiščenje telesa toksinov in toksinov. Tri dni lahko uporabljate samo zelenjavne decokcije ali sokove. Na koncu tretjega dne se opravi tiubazni postopek.
- Nekateri zdravniki priporočajo jemanje decokcije šipka vsako jutro na prazen želodec. Po tem lahko zajtrkujete in čez dan jeste kot običajno. Dobra stvar metode je, da je zdravniki tradicionalne medicine ne zanikajo in se strinjajo z njeno učinkovitostjo. Otrokom ga lahko dajemo tudi v zmanjšanem odmerku..
Različni načini čiščenja jeter imajo lahko svoje kontraindikacije. Pomembno je vedeti, kako ga očistiti brez škode za zdravje in ne izzvati poslabšanja bolezni. Prav tako je vredno spoznati vse kontraindikacije, povezane s starostjo. Čiščenje jeter za zdravega otroka je lahko škodljivo, saj so metode agresivne. Prav tako otrokom ne smejo dajati zdravil brez predhodnega dogovora z zdravnikom. Vsako zdravilo ima navodila o tem, koliko let ga lahko uporabljamo in v kakšnem odmerku.
Ko se bolečina pojavi v desnem hipohondriju, je pomembno vedeti, kako zdraviti jetra in kako pravilno jesti. Osnovna pravila segajo do dejstva, da je bolje jesti samo naravno hrano, v sestavi katere ste lahko prepričani. V obdobju zdravljenja bolezni boste morali zavrniti škodljive izdelke. Čez nekaj časa se bo mogoče vrniti k običajnemu načinu življenja, če bo bolezen mogoče ozdraviti. Vendar pa je treba razumeti, da v nekaterih primerih slabe prehranjevalne navade postanejo vzrok za razvoj patologij jeter, žolčevodov in prebavil. Izogniti se jim je mogoče, če upoštevate svojo prehrano in prehrano in se navadite na zdravo hrano..
Dieta, če jetra bolijo
Dieta za bolna jetra vam omogoča, da obnovite delovanje tega organa, normalizirate procese izločanja žolča in tvorbe žolča, pa tudi moten metabolizem.
To pomaga izboljšati delovanje ne samo prizadetih jeter, temveč celotnega organizma kot celote..
Motnje delovanja jeter lahko povzročijo različni dejavniki. Sem spadajo: nezdrava prehrana, nalezljive bolezni, dednost, dolgotrajna uporaba zdravil ali alkohola..
Če se bolečina pojavi v desnem hipohondriju, morate nemudoma obiskati gastroenterologa in ugotoviti njihov vzrok. Če pregled odkrije prisotnost bolezni jeter, bo zdravnik bolniku predpisal ustrezno zdravljenje. Tudi zdravnik bo razložil, kakšna naj bo dieta, če jetra bolijo..
Značilnosti prehrane za bolečine v jetrih
Bolniki, ki trpijo za akutno obliko hepatitisa, morajo v svojo prehrano vključiti dovolj visoko kalorične hrane. Vendar pa je treba zagotoviti, da so lahki in prehranski..
Mnogi se vprašajo: kaj lahko jeste na dieti za obolela jetra? Takšni ljudje se morajo pri sestavljanju diete držati naslednjih pravil:
- Izogibajte se uživanju mastne, prekajene, slane hrane.
- Jejte majhne obroke pogosto.
- V vsakodnevno prehrano vključite živila, bogata z vitamini, ogljikovimi hidrati in lahko prebavljivimi beljakovinami.
- Jejte samo kuhane, pečene ali kuhane na pari.
- Prepričajte se, da je hrana topla, vendar ne vroča.
Glede na vprašanje, kakšna prehrana je potrebna, ko jetra bolijo, je treba upoštevati, da je v primeru patologij tega organa priporočljivo dati prednost toplotno predelani hrani. Da ne bi preobremenili jeter, je priporočljivo jesti nariban hrano.
Za pripravo juh ne morete uporabiti maščobnih prelivov in juhe. Pri kuhanju rib in mesa je najbolje uporabiti folijo ali rokav, pri tem pa se izogibajte dodajanju katere koli vrste maščobe.
Dovoljeni izdelki
Ne mislite, da mora biti hrana za jetrne bolezni nujno slaba in brez okusa. Pravzaprav je seznam prehranskih izdelkov za obolela jetra precej dolg. Vključuje naslednje izdelke:
- Morske ali rečne ribe.
- Žitarice.
- Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
- Pusto meso.
- Zelenjava, ki ne vsebuje grobih vlaken.
- Sadje (razen hruške).
- Majhne količine - čebelji med.
- Rastlinsko olje.
- Od sladkarij - marmelada, marshmallow, marmelada, marshmallow.
- Uporaba testenin je sprejemljiva, vendar je ne smete zlorabljati.
Prehrana, ko boli jetra in trebušna slinavka, lahko vključuje majhne količine beljakovin. Če človeka skrbi močna bolečina, potem je bolje, da med poslabšanjem zavrne njihovo uporabo. Dovoljeno je dodati jajca v solate ali druge jedi. Število pojenih jajc na teden ne sme presegati 2 kosov.
Bolečine v jetrih običajno spremlja poslabšanje splošnega zdravja in zmanjšanje apetita. Zato morajo biti pripravljene jedi ne samo zdrave, ampak tudi apetitne..
Prepovedana živila
Pravilno sestavljena prehrana bo razbremenila vnetni organ in preprečila poslabšanje stanja. Ljudem z jetrnimi obolenji svetujemo, da iz prehrane izključijo naslednja živila:
- Stročnice, saj so sestavljene iz grobih vlaken.
- Gobe.
- Maščobna svinjina, vključno z mastjo in jagnjetino ter jagnjetino.
- Juhe iz rib, mesa ali gob.
- Skuta z visokim odstotkom maščobe.
- Oreščki.
- Redkev, pa tudi neobdelan česen in čebula.
- Začinjena ali kisla hrana.
- Sveža pekarna.
- Kava in čaj, ki sta premočna.
- Kakav in čokolada.
- Prekajeno meso.
- Sir, smetana in drugi mlečni izdelki z veliko maščobe.
Kako se izogniti razvoju zapletov?
Ne prezrite stanja, ko jetra bolijo: prehrana in zdravljenje, ki se izvaja v zgodnji fazi bolezni, se bosta hitro znebila neprijetnih simptomov.
Ne pozabite tudi, da lahko zapostavljena bolezen privede do razvoja resnih zapletov, na primer ciroze ali raka..
Razlogi za razvoj ciroze so lahko povečana vsebnost železa, bakra in zdravil v telesu. Ta bolezen se lahko razvije tudi zaradi:
- Sedentarni življenjski slog.
- Navade uživanja maščobne hrane, kot je "hitra hrana".
- Nezdravljene bolezni trebušne slinavke in želodca.
Če veste, kaj lahko in česa ne smete, če vas bolijo jetra, lahko pravilno prilagodite svojo prehrano. To ne bo samo zmanjšalo obremenitve na vnetem organu, temveč tudi pospešilo njegovo okrevanje..
Pravilna prehrana pri boleznih jeter - meni za vsak dan
Jetra so nekakšen kemični laboratorij telesa, največji žlezni organ pri človeku. Njegove glavne funkcije so sinteza in izločanje žolča, sodelovanje pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, tvorba protrombina, fibrinogena, heparina.
Jetra uravnavajo prekrvavitev, nevtralizira toksine in strupe. Poleg tega železo sintetizira beljakovine albumin in globuline, nabira železo in baker, sodeluje pri tvorbi vitamina A iz karotena, skupaj z vranico začasno odloži kri.
Potreba po dieti
Prehrana pri boleznih jeter je predpogoj za zdravljenje. Kršitev receptov zdravnika vodi do poslabšanja kroničnih patologij. Sistematično prenajedanje, pogosto uživanje maščobne, ocvrte hrane in alkohola preobremeni žlezo, izzovejo nastanek kamnov v žolčniku. Ob nepravilni prehrani se lahko pojavijo naslednje motnje:
- razvoj distrofičnih jetrnih bolezni (pod splošnim imenom hepatoza);
- poslabšanje hepatitisa in posledično razvoj ciroze, odpoved jeter;
- pristop ascitesa.
Za jetrni sindrom je značilno povečanje in bolečina jeter, izguba teže. Motnje žleze vplivajo na vse vrste presnove: maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate. Drugi organi in sistemi so v različni meri prizadeti: želodec, črevesje, trebušna slinavka lahko poškodujejo. Poleg tega se z boleznimi jeter poslabša potek diabetesa mellitusa..
Osnovna prehranska načela
Dieta pri boleznih jeter preprečuje poslabšanja in vzdržuje oboleli organ v dobrem stanju. Njegov glavni namen je obnoviti oslabljeno funkcijo žleze pri akutnem in kroničnem hepatitisu, cirozi. Cilj je dosežen na več načinov:
- Vključitev v prehrano živil, ki krepijo izločanje žolča.
- Izključitev iz vsakodnevnega jedilnika hrane, ki obremenjuje delo obolelega organa.
- Pitje povečane količine tekočine.
- Uporaba različnih svežih, kakovostnih izdelkov.
- Uživanje majhnih porcij.
Trdne živalske maščobe, vse hladne pijače in obroki, vključno s sladoledom, so izključeni iz prehrane. Izdelki niso ocvrti, ampak kuhani, dušeni v počasnem kuhalniku, pečeni v pečici. Pri sočasnih boleznih (gastritis, kolitis, peptični ulkus), pari in obriše.
Izdelki z visoko vsebnostjo holesterola, purinske baze - to so ekstraktivne snovi mesa, gob, rib, so nujno omejene. Jajca se dodajo predvsem peki, rumenjak pa se porabi največ enkrat na teden..
Prehrana v akutnem obdobju
Pri akutnem hepatitisu, v fazi poslabšanja kronične bolezni, je predpisana kruta dieta. Prvi dan je bolniku dovoljen le topel čaj, drugi dan pa se čaju doda prepečenec. Nadalje, ko se bolečine v jetrih zmanjšujejo, se prehrana postopoma širi. V tem obdobju je dovoljeno:
- ustaljeni kruh;
- čaj z mlekom;
- kuhan riž;
- jabolčna omaka, pečeno jabolko;
- skuta z nizko vsebnostjo maščob;
- mlečni izdelki.
Z bolnimi jetri prehrana uporablja mlečne, žitne, zelenjavne juhe brez olja. Od beljakovin so prikazane pusto ribe, govedine, telečje meso, perutnina. So kuhani ali na pari.
Pijače vključujejo naravne zelenjavne in sadne sokove, kompote, čaj, kavo z mlekom. Koristna je kuhana in parjena zelenjava, tekoča in viskozna žita, zlasti ajda in ovsena kaša.
V primeru bolezni so izključeni zlasti škodljivi izdelki: živalske maščobe, vroči prigrizki, začimbe, kakav, gobe. Od rastlinske hrane v prvem tednu je omejena repa, rutabagas, zelje, kutina, hruška. Poraba soli se zmanjša na 8 g na dan. Prehod, porjavitev ni dovoljen.
Terapevtska prehrana
Glede na vsebnost kalorij in prisotnost hranil mora prehrana za jetrne bolezni ustrezati fiziološkim potrebam telesa. V dnevno prehrano so vključeni vsi potrebni elementi. Dovoljeno:
- Maščobe. Polinenasičeno olje iz masla in rastlin v omejenih količinah (25 g na dan).
- Rastlinske in živalske beljakovine. Skuta, fermentirani mlečni izdelki, polnomastno in kondenzirano mleko, omleta, pusto meso, ribe, stročnice.
- Počasi ogljikovi hidrati. Testenine, žitarice, v obliki drobljivih in viskoznih žit, ponve, pudingi.
- Hitri ogljikovi hidrati. Sladkor, džemi, sadni sirupi.
- Rastlinske vlaknine, bogate z vitamini in minerali. Različne jedi iz zelenjave, zelišč, jagodičja, sadja.
Z bolnimi jetri je prehrana raznolika z juhami. Pripravite si vegetarijanski borš, juho iz sladkorne pese, mlečne juhe. Žitaricam, rezancem, stročnicam dodamo prve jedi (korenine za juhe niso ocvrte). Koristna je kuhana pesa, vinaigrette 2-3 krat na teden. Zelenjavo začinite z rastlinskim oljem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Izključeni: ognjevzdržne maščobe, vroče začimbe, omake, hren, gorčica, poper. Kakav in čokolada sta nezaželena. Iz rastlinske hrane so kontraindicirana špinača, kislica, rabarbara, limona, kisle jagode, česen.
Podporna prehrana
Podporno prehrano za obolela jetra (tabela številka 5) predpiše zdravnik za kronične bolezni v remisiji. Glavne značilnosti:
- Dovoljeno meso, ribe brez maščob, fermentirane mlečne jedi, kuhana zelenjava, nekislinsko sadje, jagode, polnomastno mleko.
- Ognjevarne živalske maščobe niso vključene: svinjina, jagnjetina, govedina, pa tudi vroče začimbe, začimbe, temna čokolada.
- Ekstraktivne snovi so omejene: bogato meso, ribe, gobovi juhi, omake.
- Bogate pekovske izdelke, ocvrto hrano je minimalizirano.
- Hrana delna, 5-krat, v majhnih porcijah.
Za preliv uporabite sladke gravike, mleko, kisle smetanove omake. Kuhamo samo z maslom ali rastlinskim oljem. Cvrtje moke in korenin ni priporočljivo.
Prehrana v pooperativnem obdobju
Dieta po delni odstranitvi jeter je pomemben del rehabilitacijskega obdobja. Bolniki se dodelijo 5-6 obrokov na dan v majhnih delih. Bolezen vključuje popolno izključitev alkohola pred resekcijo in po njej. Seznam dovoljenih, prepovedanih in omejenih izdelkov je enak kot v akutnem obdobju.
Izdelki za patologijo
Bolezen jeter se lahko dolgo ne pojavlja. Toda tako pridobljene kot prirojene patologije se pogosto počutijo po težki prehranski obremenitvi. Zdravniki v takšnih primerih priporočajo:
- Prilagodite prehrano: jejte 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.
- Spremenite svoje kuharske tehnike. Izključite ocvrto hrano, uporabite kuhano, paro, enolončnico.
- Omejite vnos močne kave, čokolade, kakava, muffinov.
- Neželena je uporaba limone, limete, redkve, redkvice, kislice.
Pozor! Živalske maščobe, bogato meso, ribe in gob juhe, prekajeno meso, marinade, kumarice, vroče začimbe in začimbe so prepovedane.
Meso, ribe, mlečne jedi z nizko vsebnostjo maščob, zrelo nekisilno sadje, zelenjava in zelišča so dovoljene brez omejitev. Spodbuja se sistematičen vnos fermentiranih mlečnih izdelkov.
Vzorčni meni za vsak dan
Pri sestavljanju dnevnega menija doma se upošteva starost, spol in delovna sposobnost osebe. Za delovne moške in ženske mora vsebnost kalorij v obrokih kriti stroške energije. Za obolela jetra lahko na primer uporabite naslednji dietni meni:
- Zajtrk. Vinaigretta, solate, sir, skuta, zelenjavne enolončnice, umešana jajca, mehko kuhano jajce, ragut, zelenjavni kaviar.
- Kosilo. Za prvo - zelenjavne juhe, vegetarijanske, mlečne, z žiti ali testeninami. Za drugo - kuhane in pečene jedi iz mesa, rib, pilaf, parne rezine, mesne kroglice.
- Večerja. Ribje kroglice ali pare na krožnike, leni cmoki, meso in ribe z dušeno zelenjavo, sadni pilaf, kefirjeve pite z zeljem, riž, krompir.
Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec kefirja, jogurta, acidofilnega mleka ali fermentiranega pečenega mleka. Čez dan je dovoljen siv pšenični kruh ali včerajšnji rženi kruh. Pijače - čaj, kava z mlekom, žele, sokovi, kompot, brozura iz šipka.
Zdravi in okusni recepti
Ob boleznih jeter mora biti hrana raznolika, zdrava in okusna. Hrana se uporablja samo sveže pripravljena, ne ogreta. Ponujamo vam korak za korakom recept za solato, ki ustreza vsem navedenim zahtevam.
- srednje veliko korenje - 1;
- kuhano trdo kuhano jajce - 1;
- zeleno jabolko - 1;
- trdi sir - 50 g;
- kisla smetana - žlica;
- peščica nasekljanih orehov.
Hrano naribajte ločeno na srednjem graterju. V navedenem vrstnem redu položite po plasteh na ravno ploščo in sploščite. Solato premažemo s kislo smetano in potresemo z oreščki.
Kaj še lahko jeste pri boleznih jeter v remisiji: poskusite narediti zelenjavno juho s svetlo piščančjo juho.
- sveže zelje 100 g;
- 1 krompir;
- korenje;
- čebulna glava;
- paradižnik;
- peteršilj, koper.
Izdelke temeljito zmeljemo. Mešajte v malo vode z 10 g masla. Zelenjavo damo v mehurček (350 g), kuhamo 10 minut. Jed je pripravljena.
Kot prigrizek lahko uporabite sir, namočeno sled, jetra trske, solate z morskimi sadeži in dietno klobaso.
Najboljša sladica za zdravljenje jeter je lubenica. Tako otrok kot odrasla oseba bo z veseljem pojedla to sladko jagodičje. Poleg tega je zrela lubenica učinkovito čistilo jeter. Ima diuretični, choleretic in protivnetni učinek.
Z jetrnimi boleznimi pogosto trpijo spremljajoči organi prebavil, kar lahko povzroči tudi boleče občutke po uživanju prepovedane hrane. Upoštevanje načel pravilne prehrane ne bo le olajšalo dela jeter, temveč bo pomagalo očistiti in ozdraviti celotno telo.
Prehrana za jetrne bolezni - kaj lahko jeste in česa ne smete jesti?
Dieta pri boleznih jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Varčna dieta vam omogoča, da omejite obremenitev obolelega organa, hkrati pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive elemente.
Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj uporabna in lahka za telo
Značilnosti prehrane pri boleznih jeter
Terapevtska prehrana za jetra je tabela številka 5. Prehrana je težka, a uravnotežena - iz hrane so izključena živila z veliko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, kar lahko draži poškodovano tkivo in poveča obremenitev z njimi.
Glavne prehranske značilnosti pete diete, ki jih je treba upoštevati:
- mletite rastlinske izdelke, ki vsebujejo veliko vlaknin, meso narežite na majhne koščke, dobro prekuhajte;
- jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
- jedi so primerne za uporabo le v topli obliki;
- kuhanje hrane - kuhanje na pari, kuhanje ali pečenje v pečici - cvrtje je izključeno, včasih se hrana lahko duši;
- dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.
Kaj lahko jeste ob težavah z jetri?
Posebna hrana ne sprejema junk hrane in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (mora biti nariban) zelenjavo, sadje, sokove, z nizko vsebnostjo maščob.
Tabela zdravih izdelkov
| Kategorija izdelkov | Dovoljeni izdelki |
| Kruh, izdelki iz moke, slaščice | Sušen kruh, z otrobi, rži, krekerji, piškoti z minimalno vsebnostjo sladkorja, pecivo brez kvasa (medenine pite, cmoki s skuto, cmoki z mesom), suhi biskvit |
| Kaša, testenine, semena | Riž, ajda, ovsena kaša, zdrob, muesli, bulgur, proso, lanena semena, rezanci, špageti, testenine |
| Sladkarije | Jagode, sadje (pečeno s sladkorjem ali medom), marshmallows, marmelada, sadni mus, želeji, medenjaki, piškoti, karamele in marmelade |
| Zelenice, zelenjava | Bučke, kitajsko zelje in cvetača, korenje, buča, pesa, krompir, zelena, zelena solata, kumare, paradižnik (ne uporabljajte pri poslabšanju), morske alge, brokoli v fižolu, avokado, bela paprika, čebula, peteršilj, koper |
| Jagode, sadje (mehko, zrelo, sladko), suho sadje | Jabolka, banane, lubenica, melona in papaja v posušeni obliki, slive, rozine, suhe marelice, ananas |
| Pijače | Šibek zeleni čaj, kompot, žele, posneto mleko, mirna voda, juha iz šipka, nizkokalorične fermentirane mlečne pijače - kefir, fermentirano pečeno mleko. 200 ml na teden je lahko korenčkov sok, paradižnikov sok, pesni sok, |
| Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob | Jogurt, skuta, maslo, sir |
| Meso | Dietne sorte - zajec, govedina, konjsko meso, teletina, puran, piščanec |
| Ribe, morski sadeži | Vitke vrste - ščuke, trske, tune, osliča, polloka. Klapavice, kozice, lignje, losos - ne več kot 100 g v 2-3 dneh |
| Jajca | Parjene omlete iz prepelice in piščančja jajca. Pri povečanih jetrih ali akutnem vnetju rumenjaka je bolje, da njegovo uživanje čim bolj izključimo ali omejimo |
| Olje | Sončnica, oljka - 1-2 žlice. l. |
| Dišave | Sojina omaka, cimet, zelenjavni gravi, ne opečen ali začinjen |
Kaj ni dovoljeno pri boleznih jeter?
S prehransko prehrano ne smete jesti hrane, ki lahko draži tkiva z vnetjem jeter, poveča obremenitev zdravih hepatocitov in izzove zastajajoče procese v poškodovanem organu.
Iz prehrane izločite čokolado
Škodljiva miza za hrano
| Kategorija izdelkov | Prepovedani izdelki |
| Kruh, slaščice, izdelki iz moke | Mehka, kvasovka, pecivo, listnato pecivo, pečene pite, beljaki, čebule, palačinke, kremni izdelki, svež kruh |
| Kaša, testenine, semena | Fižol, leča, koruzna kaša, ječmen, ječmenova kaša, sončnična in bučna semena |
| Sladkarije | Kozinaki, halva, semena, sorbet, kokice, vaflji, kremne sladice, čokolade, izdelki z oreščki, sezamova semena, sladoled |
| Zelenice, zelenjava | Oljke, gobe, ingver, zelena čebula, špargelj, redkev, redkvica, špinača, rukola, peteršilj, koper (v velikih količinah), koruza, kislica, česen, kisele kumare, paradižnik (paradižnikova pasta), surovo belo zelje |
| Jagode, kislo sadje, oreški | Maline, pomaranče, fige, grozdje, limona, granatna jabolka, melona, datlji, persimmon, hruška, orehi in lešniki, mandlji, arašidi |
| Pijače | Hibiskus, močan črni in zeleni čaj, kakav, čokoladne pijače, sadni in zelenjavni sokovi s konzervansi in barvili, vse pijače, ki vsebujejo alkohol, kavo, plinsko vodo, zeliščne decokcije na osnovi knotweed, stevia |
| Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob | Skuta, mleko, jogurt, kefir, fermentirano pečeno mleko, soljeni sir |
| Meso | Goveja in ovčetina maščoba, svinjina, prekajene klavnične odpadke (klobase, balzami, mast), jezik, ledvice, jetra, konzervirana hrana |
| Ribe, morski sadeži z veliko maščob | Šaran, postrv, jeseter, zvezdasti jeseter, losos, beluga, som, skuša in derivati - kaviar, rakove palice, suši |
| Jajca | Ocvrta jajca |
| Začimbe, olje | Vroče omake, mleta paprika, začimbe za cvrtje mesa, gorčica, kečap, majoneza, adjika, začimbe, nerafinirano olje |
Vzorec menija za teden dni
Seznam dovoljenih živil za bolna jetra vam omogoča, da jeste raznoliko in okusno, vsak dan poskusite nekaj novega.
S seznama dovoljenih živil naredite jedilnik okusno in raznoliko
Tabela "Tedenski meni"
| Dan v tednu | Seznam jedi |
| Ponedeljek | Zajtrk: ovsena kaša, parni zajčji kotleti, sveže nariban jabolko, mirna voda |
| 2 zajtrk: jogurt, piškoti |
| Kosilo: pesna juha iz pese, ribje sufle, kruh, žele, korenčkov sok |
| Popoldanska malica: kos piškota, fermentirano pečeno mleko |
| Večerja: kuhana riba, zdrob, zeleni čaj |
| Torek | Zajtrk: pesni kotleti, riž, žele |
| 2 zajtrk: krekerji, jabolčno-bananin juh, mirna voda |
| Kosilo: juha z zelenjavo, dušena paprika z rižem in kuhanim mesom, skuta, skuta |
| Popoldanska malica: solata z ananasom, banano in breskev, začinjena s kislo smetano |
| Večerja: solata z olivnim oljem in kuhano peso, kefir |
| Sreda | Zajtrk: zdrob, pečeno jabolko, piškoti iz piškotov, zeleni čaj z medom |
| 2 zajtrk: medenina jabolčna pita, korenčkov sok |
| Kosilo: cmoki z mletim piščancem, paradižnikov sok, ovseni kosmiči |
| Popoldanska malica: marshmallow, kompot |
| Večerja: kuhani piščančji file, ajda, kruh, mleko z nizko vsebnostjo maščob, krekerji |
| Četrtek | Zajtrk: musli s suhim sadjem, žele, piškoti |
| 2 zajtrk: jogurt, rezina piškota |
| Kosilo: zelenjavni pilaf, morske alge in kuhana kozica solata, kruh, korenčkov sok, marmelada |
| Popoldanska malica: cmoki s krompirjem, paradižnikov sok |
| Večerja: ovsena kaša, parne mesne kroglice, juha iz šipka, krekerji |
| Petek | Zajtrk: juha s peso in bučkami, zrezki, zelje, kruh, korenčkov sok |
| 2 zajtrk: pečena jabolka s skuto, topla juha iz kamilice |
| Kosilo: ribje kroglice s kislo smetano, ajda, kefir |
| Popoldanski prigrizek: banana, piškoti, medeni napitek (200 ml tople vode, 2 žličke medu) |
| Večerja: ribje sufle, zelenjavni pilaf, fermentirano pečeno mleko, krekerji |
| Sobota | Zajtrk: testeninska juha, pesni kotleti, paradižnikov sok |
| 2 zajtrk: marmelada, banana, kompot |
| Kosilo: ajda, goveji rezanci, kruh, žele, piškoti |
| Popoldanska malica: cmoki z jagodami, metin čaj |
| Večerja: zdrob, juha z cmoki, malinov kompot |
| Nedelja | Zajtrk: ovsena kaša, kuhana piščančja prsa, sadni mus |
| 2 zajtrk: suhi piškoti, fermentirano pečeno mleko |
| Kosilo: juha iz školjk, morske alge, riž, korenčkov sok |
| Popoldanska malica: leni cmoki, decokcija šipka |
| Večerja: zelenjavna juha, kruh, pesni kotleti, mirna voda |
Zdravi recepti
Recept za prehrano pomeni uspešno kombinacijo izdelkov in načinov kuhanja, kar vam omogoča, da jeste zdravo, obnavljate funkcije prizadetega organa v akutni ali kronični fazi bolezni.
Koreni pese
Koreni iz pese so odličen dodatek k vsaki prilogi
2 veliki pesi olupite, olupite, nasekljajte s finim graterjem, dodajte drobno sesekljano čebulo (1 kos), 1 jajčni beljak, sol. Vse premešamo, oblikujemo majhne rezance in jih položimo na pekač. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
Zelenjavna juha z cmoki
Potrebovali boste: krompir (2 kos.), 1 srednjo čebulo, 100 g moke, sol, 1 pesa, 1 korenje, sokvice zelja iz polovice glave, mleko z nizko vsebnostjo maščob (50 ml), koper, peteršilj.
Zavremo 2 litra vode, zelenjavo narežemo na majhne koščke. Po 12 minutah potopite krompir s peso v juho, preostale rastlinske sestavine, sol. Pripravite cmoke - mleko vlijte v moko, mešajte, dokler ne pride do homogenega zdroba, ki ga je treba nekaj minut, preden je juha pripravljena, namočiti v vrelo vodo z žličko, ki tvori majhne kroglice. Potresemo z zelišči (peteršilj, koper), odstranimo s toplote.
Juha iz ovsenih kosmičev
Jedilnik prvih tečajev lahko razširite z juho z ovseno kašo.
3 krompirja na drobno nasekljamo, damo v vrelo vodo (500 ml) in vremo 15 minut. V juho postopoma dodajte 50 g velikih kosmičev, premešajte in pustite na nizkem ognju, dokler se vse sestavine ne skuhajo. Na koncu potresemo z zelišči.
Parjena omleta z zelenjavo
- bučke 1 kos.;
- sladka paprika -1 kos.;
- cvetača - 100 g;
- posneto mleko - 50 ml;
- maslo - 20 g;
- jajčni beljak iz 3 jajc.
Na rastlinskem olju 10 minut pražite drobno sesekljano zelenjavo s 30 ml mleka. Beljake stepemo s preostankom mleka, dodamo sol in prelijemo z zelenjavo, premešamo, potresemo z zelišči in pečemo v pečici pri 180 g do zlato rjave barve.
Zelja in riževa enolončnica
Riževa enolončnica z zeljem je okusna in zdrava jed za dieto
Predhodno skuhajte 0,5 skodelice riža. Ločeno zmešajte 2 žlici. l. zdrob in 50 ml mleka, pustite 10 minut. Dodamo riž, 300 g nasekljanega zelja, premešamo. Maso damo v kalup in pečemo do mehkega..
Skuta puding v vodni kopeli
Skozi sito zmeljemo 150 g skute, nalijemo 70 ml mleka, 1 jajce, 2 žlici. l. sladkorja in dobro premešamo. Posodo namažite z rastlinskim oljem, izlijte skuto in postavite v vodno kopel. Čas kuhanja - 25-35 minut.
Bučna solata z brokolijem in stročjim fižolom
Zeleni fižol in brokoli lahko pomagata diverzificirati vašo navadno solatno peso.
1 peso, 150 g stročjih stročnic, 300 g brokolija, narežemo na kocke in začinimo s soljo. Dodamo malo kopra in peteršilja, začinimo z olivnim oljem.
Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, je pravilna prehrana najbolj optimalen način za izboljšanje kakovosti življenja in pripeljevanje patologije v remisijo. Tabela 5 je nežna prehrana, ki izključuje kemične in mehanske učinke na poškodovani organ in pomaga obnoviti osnovne funkcije glavnega filtra človeškega telesa.
Dieta pri boleznih jeter in trebušne slinavke
Jetra in trebušna slinavka so pomembni človeški organi. Če ne bodo delovale pravilno, bo človeško življenje v nevarnosti. Vodenje aktivnega življenjskega sloga in uravnotežena prehrana obnovi naravno delovanje teh organov.
Načelo prehranjevanja pri boleznih jeter
Danes zdravniki priporočajo poseben seznam živil, ki pomagajo pri boleznih jeter in trebušne slinavke. Priporočljivo je, da maščob in drugih težko prebavljivih živil ne uživajo ne le med dieto, ampak tudi v prihodnosti. Torej bolezen ne bo napredovala in motila bolnika..
Glavne komponente, ki jih je treba vključiti v prehrano med dieto, so naslednje:
- Hitro prebavljivi proteini;
- Ogljikovi hidrati;
- Mineralne komponente;
- Vitamini.
Če se je bolezen jeter in trebušne slinavke poslabšala, mora bolnikova prehrana temeljiti na naslednjih živilih:
- Mlečni in fermentirani mlečni izdelki: kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, kefir, mleko, skuta, fermentirano pečeno mleko;
- Trde testenine: Jejte zmerno
- Kaša: riž, ajda, ovsena kaša, bulgur;
- Bela riba;
- Jajca v jedeh z nizko vsebnostjo maščob ali kot omleta (prepelice in piščanec);
- Zelenice in zelenjava. Omejite vnos stročnic in zelenjave, ki vsebujejo vlaknine;
- Sadje (razen grozdja in banan)
- Med je odličen nadomestek sladkorja. Med pitjem čaja pijte čajno žličko.
Za solate in druge jedi uporabljamo rastlinsko olje, ki pomaga učinkovito obnoviti trebušno slinavko in jetra pri dieti:
Pri pripravi prvih tečajev uporabite čisto vodo in zelenjavno juho. Bodite pozorni na mlečne juhe, saj se mlečni izdelki v telesu zlahka absorbirajo, kar zagotavlja lahkotnost. Poleg tega se počutite polni. posledično pacient več ur ne bo lačen.
Med dieto in zdravljenjem gastroenterologi priporočajo omejitev vnosa sladkorja. Toda nekatere sladkarije so še vedno dovoljene:
- Jelly;
- Sivka;
- Sadni ali jagodni mousse;
- Prilepi;
- Ovseni kosmiči;
- Marmelada in nesladkano marmelado.
Da bi bilo zdravljenje učinkovito, vzdržujte vodno ravnovesje (1,5 litra čiste vode na dan).
Pri boleznih jeter in trebušne slinavke bodite posebno pozorni na naslednje pijače:
- Šibek črni čaj (po možnosti listni);
- Domači kompoti iz suhega sadja in jagodičja;
- Kissel, ki vsebuje naravne jagode;
- Sadni in jagodni in zelenjavni sokovi;
- Čisto vodo.
Čista voda obnovi jetra in trebušno slinavko, da delujejo.
Če zdravnik pri osebi odkrije bolezen organov, se mora držati načela priprave:
- Parna hrana;
- Zavre;
- Pečemo;
- Zaužijte zdrobljene ali surove.
Pri dieti bodite pozorni na ocvrto, prekajeno in začinjeno hrano. V primeru hudih in akutnih bolezni ne pozabite izključiti teh "jedi iz kuharja". Maščobna hrana v času kuhanja na ta način izzove poslabšanje bolezni..
Tudi zdravniki ne priporočajo uživanja:
- Svinjina in jagnjetina;
- živila z veliko živalskih maščob;
- Sir z visokim odstotkom maščobe;
- Juhe na osnovi gob in mesa;
- Meso race in druge vodne ptice;
- Česen, redkev, kislica;
- Sladke slaščice;
- Kavne pijače (kapučino ali kava);
- Gazirane pijače in pijače, ki vsebujejo sladkor;
- Kisli sadni sokovi;
- Močan čaj;
- Oreščki;
- Kakav;
- Svež kruh.
Ob upoštevanju pravilnega prehranskega menija bodo jetra in trebušna slinavka v kratkem času povrnile svoje normalno delovanje..
Vzorec menija za teden dni
Po diagnozi - nepravilno delovanje jeter in trebušne slinavke je potrebno skupaj s specialistom sestaviti vsakodnevno prehrano. Jedilnik za teden dni z poslabšanjem mora vsebovati lahkotno, a hkrati zadovoljivo hrano. Prehrana je koristna ne le za bolezni različnih organov telesa, temveč tudi za zdrave ljudi..
Približni meni za teden dni z boleznijo jeter in trebušne slinavke:
Primeri zajtrkov:
- en kozarec jogurta, skuta z nizko vsebnostjo maščob, 1 dietetični kruh, sadni kompot;
- kuhana ovsena kaša z breskve, zeleni čaj z medom;
- parjena ajda z zelenjavo (paradižnik, korenje, čebula), kamilični čaj;
- beljakovinska omleta, kakav, 2 ovsena piškota;
- kuhan riž, pečena jabolka, jabolčni žele;
- parjena ovsena kaša s skuto, korenčkov sok;
- kuhana ječmenova kaša z jabolki, kompot iz suhega sadja.
Kosila:
- bučna juha, rezina nesoljenega kruha iz otrobov, zeleni čaj z medom;
- pečena postrv s kislo smetano, pire krompirjem in bučkami, suho slivo in kompotom iz suhe marelice;
- čebulno-zelena juha, 2 ribji kolački na pari, sadni čaj;
- zajec s dušeno zelenjavo (čebula, bučke, krompir, paradižnik), korenčkov sok;
- zelenjavna juha (čebula, korenje, paprika, pesa, paradižnik), kuhana piščančja prsa, marelični kompot;
- korenčkova juha, 2 parjena purana kotleta, 2 kumari, kakav;
- pollock na žaru z zelenjavo (rdeča čebula, paradižnik, jajčevci, bučke, paprika), juha iz kamilice.
- Zelenjavna enolončnica;
- kozarec sadnega ali zelenjavnega soka;
- skuta skuta;
- sadni mousse;
- ovseni kosmiči ali piškoti;
- zelenjavna solata;
- sadna solata.
Večerja:
- cvetačna juha, pari brancina, kozarec kefirja;
- skuto, 2 pečeni jabolki, šibek čaj;
- parjene goveje rezine in solata (paradižnik, kumara, čebula, poper z žlico olivnega olja), nesladkan čaj;
- korenčkova in bučna juha, zajec na žaru, jabolčni kompot;
- beljakovinska omleta, 2 paradižnika, korenčkov sok;
- zelena juha, kuhana ščuka, 2 kumari;
- palačinke iz bučk s feta sirom, zeleni čaj.
Dieta za raka jeter
Rak jeter je ena najresnejših bolezni prebavnega sistema. Sčasoma se tvori tumor. Razlogi za to so različni:
- Organska ciroza;
- Začeli hepatitis;
- Živila, ki vsebujejo aflatoksin B1.
Pospešeni današnji čas narekuje drugačna pravila in daje življenje pripravi hitre hrane. Zato sodobni ljudje ne uporabljajo pravilne prehrane pri boleznih jeter in trebušne slinavke. Jedilnik se začne zanimati, ko bolezen resno napreduje. Pojavijo se simptomi, ki signalizirajo okvare v telesu in bolezni. Posebno pozornost posvetite jedilnemu meniju.
Jedilnik za dan
Zajtrk pri številki 1:
- Pol kozarca sveže stisnjenega korenčkovega soka.
Zajtrk # 2:
- Zelenjavna enolončnica;
- En kozarec posnetega mleka;
- domače rezanci.
Kosilo:
- Sadno ali zelenjavna solata z nizko kemično vrednostjo
- Piščančja juha ali drugo prehransko meso;
- Sušen kruh;
- Krompir iz pečice;
- Črni ni močan čaj.
Popoldanska malica:
- Kissel iz sadja in jagodičja, iztisnjen v sokovniku.
Večerja:
- Majhen košček skute, prosena kaša in en rahlo ogret kozarec mleka.
Pred spanjem:
- Naravni jogurt in domače sadje.
Dieta za debelost jeter
Če bolnikov prebavni sistem, trebušna slinavka, jetra ali črevesje ne delujejo pravilno, uporabite dietni meni z veliko količino zelenjave in sadja. Med boleznijo se spomnite na oreščke: mandlje ali orehe. Poleg tega zaužijte majhno količino posušenega kruha, pa tudi bučna in sončnična semena..
Prehrana za hepatozo jeter - načelo in primer jedilnika
Ali je dieta pravilna? Bolnikovo stanje se bo po prvih nekaj tednih vrnilo v normalno stanje. Poleg vzdrževanja stanja s pomočjo zdravil je pomembno - zdrav življenjski slog, pravilna prehrana pod nadzorom specialista za bolezni trebušne slinavke ali jeter.
Za popolno obnovo organa izberite terapevtsko dieto. Glavna stvar je, da ne nalagate delovne zmogljivosti organa, temveč ustvarite ugodno okolje za njegovo obnovo..
Velika količina zdravih beljakovin v živilih pomaga izpirati toksine in nakopičeno vodo iz telesa. Posledično se nadaljuje delovanje prebavnih organov, vključno z jetri in trebušno slinavko.
Primer enega menija je naslednji:
- Dve trdo kuhani jajci. 200 gramov skute brez maščob, največ pet odstotkov.
- 300 gramov piščančjih prsi. Kozarec kefirja z nizkim odstotkom maščobe.
- 250 gramov jogurta z nizko vsebnostjo maščob. 1 srednja grenivka po 15 minutah.
- 150 gramov naribanega korenja. Brez sladkorja ali drugih ojačevalcev okusa;
- 200 gramov skute.
Poleg upoštevanja diete zaradi bolezni se držite naslednjih menijskih pravil:
- Alkoholne pijače so prepovedane;
- Maščoba v prehrani - ne več kot 20 odstotkov;
- Med prehrano pojejte vsaj 100 gramov čiste beljakovine;
- Ločena hrana;
- Zmanjšajte porabo kemikalij in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov.
Upoštevajte, da bi morali piti vsaj en liter vode na dan. To velja tudi za preventivno prehrano za simptome trebušne slinavke ali jeter. Koristno bi bilo zaužiti zeliščne čaje, ki pomagajo krepiti imunski sistem in dati telesni aktivnosti. Za zdravljenje hepatoze jeter naj bodo v prehrani različne jedi..
Dieta za bolezni jeter: recepti za vsak dan
Patologije jeter se razlikujejo po razširjenosti, kar je povezano z vplivom različnih škodljivih dejavnikov na organe. Dieta za bolezni jeter spremlja terapijo z zdravili in pomaga obnoviti funkcije prebavil.
Potreba po dieti zaradi bolezni jeter
Strokovnjaki razlagajo bolezni jeter s pogosto uporabo zdravil, strupenimi in virusnimi učinki. Pogosto se diagnosticira kronični hepatitis, ki je vnetni proces jeter. Njihova posebnost je v tem, da v veliki večini primerov ni znakov. Bolezni se odkrijejo s palpacijo jeter, ki je običajno povečana (hepatomegalija). Prepoznavanje sprememb v testu delovanja jeter je bistvenega pomena..
Včasih se bolezen začne z dekompenzirano cirozo jeter, kar se kaže z naslednjimi simptomi:
- ascitični sindrom;
- krvavitev zaradi razširjenih žil požiralnika.
Jetra opravljajo vitalne funkcije v telesu:
- sodeluje pri prebavi;
- proizvaja žolč;
- deponira glikogen;
- uravnava presnovo ogljikovih hidratov.
Ob ozadju akutnih in kroničnih bolezni organa pride do odpovedi. To se kaže z zatiranjem funkcij jeter, od katerih je najpomembnejša razstrupljanje. Znano je, da organ pomaga nevtralizirati strupe in toksine, odstranjuje odvečne vitamine in hormone iz telesa.
Akutno odpoved jeter je s pravočasnim zdravljenjem reverzibilno. Ponavadi je povezan s hudim virusnim hepatitisom, neprimerno transfuzijo krvi. Kronična odpoved ledvic je posledica malignih tumorjev in ciroze. Ta oblika napreduje v mnogih mesecih. Na stopnjo razvoja kronične odpovedi jeter vplivajo naslednji dejavniki:
- fizično prekomerno delo;
- želodčna krvavitev;
- pitje alkoholnih pijač.
Dieta ob prisotnosti bolezni jeter omogoča telesu, da si hitreje opomore in deluje pravilno. Pravilno izbrana prehrana pozitivno vpliva na delovanje prebavnega sistema..
Pravila o prehrani pri boleznih jeter
Dieta pomeni uporabo samo dovoljenih živil. Delni obroki v majhnih porcijah so bistvenega pomena..
Dovoljeni izdelki
Dovoljeno je uporabljati pire in kuhane izdelke, jedi na pari. Dieta za bolezni jeter vključuje:
- pusto meso in ribe;
- pol-tekoča kaša;
- juhe (tudi v obliki pire krompirja) v zelenjavnih juhah;
- fermentirani mlečni izdelki (z nizkim odstotkom tekočine);
- ustaljeni kruh;
- sadje in zelenjava.
Prepovedana živila
Naslednja živila je treba izključiti iz prehrane pri boleznih jeter:
- mesne juhe;
- konzervirana hrana;
- kumarice;
- kumarice, začimbe in začimbe;
- ognjevzdržne maščobe;
- zelenjava, ki vsebuje eterična olja (redkev, zelena čebula, redkev);
- groba vlakna (oreški, semena, gobe, rutabagas);
- maščobne drobovine, meso in ribe;
- pecivo, pecivo z dodatkom smetane;
- čokolada, sladoled, kakav in kava;
- kislo sadje in zelenjava (v kakršni koli obliki);
- rumenjaki;
- alkoholne in gazirane pijače.
Kakšna prehrana je potrebna pri boleznih jeter
Dieta za patologije jeter vključuje več vrst. Različice prehrane so odvisne od bolezni jeter.
Za jetrne bolezni je predpisana dieta, ki pomeni vključitev živil, ki so koristna za organ:
- buča (zaradi vsebnosti vitamina E, ki olajša prebavo hrane);
- Brstični ohrovt in cvetača, brokoli zaradi prisotnosti vitamina K, ki zagotavlja normalno delovanje prebavnega trakta;
- korenje in pesa, ki sta bogata s provitaminom A, ki izboljšuje izločanje toksinov;
- agrumi, črni ribez, borovnice, ki vsebujejo antioksidante;
- morske alge, vključno soli alginske kisline in joda;
- artičoka, ki normalizira odtok žolča;
- fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, ki zdravijo črevesje;
- ovsena in ajdova drobtina zaradi velike količine vitaminov iz skupine B, PP;
- hladno stiskana olja (konopljina, oljčna, lanena), saj vsebujejo vitamin E in omega-3 PUFA;
- suhe marelice, ki vključujejo magnezij in kalij, ki zmanjšujejo verjetnost za razvoj malignih tumorjev;
- med, ki aktivira proizvodnjo žolča, pa tudi prispeva k obnovi jetrnih celic.
Stroga prehrana pri boleznih jeter
S strogo dieto dieta vključuje:
- probiotiki v obliki fermentiranih mlečnih izdelkov;
- živila, ki vsebujejo velike količine vlaknin, sladko sadje in zelenjava;
- polnozrnata.
Pomembno je vzdrževati optimalen režim pitja.
Nežna prehrana pri boleznih jeter
Dieta je tabela številka 5A. Prehrana nežno vpliva na jetra, trebušno slinavko in druge prebavne organe. Pri boleznih jeter v akutnem obdobju je priporočljivo uporabljati jedi iz pireja in parno kuhane izdelke:
- zvita riba, piščanec in drugo meso;
- kuhana zelenjava;
- pol-tekoča temeljito kuhana kaša.
Atkinsova dieta za težave z jetri
Prehrana je uravnotežena in raznolika. Razvita je 2 tedna:
- Zajtrk: slanina in ocvrta jajca. Kosilo: pečeno puranje meso z rožmarinom. Popoldanski prigrizek: 150 g zelenjavne solate s prelivom iz kisle smetane. Večerja: dušena zelenjava z govedino (drobno sesekljana).
- Zajtrk: kumara, sir, šunka, rezina polnozrnatega kruha. Kosilo: bučni pire. Popoldanski prigrizek: 250 ml fermentiranega pečenega mleka. Večerja: mesne kroglice z lososom, zelenjavna solata.
- Zajtrk: banana in skuto z malo maščob. Kosilo: pečen zajec. Popoldanska malica: skuhano mleko s sadjem in jagodami. Večerja: ribe v telesu.
- Zajtrk: umešana jajca, sir in slanina. Kosilo: pusto potaknjenci, zelenjava v kisli smetanovi omaki. Popoldanska malica: tuna. Večerja: squash v testo.
- Zajtrk: skuta z rozinami in kislo smetano. Kosilo: piščanec z zelenjavo. Popoldanska malica: zelena solata, kumara, 2 kuhana jajca. Večerja: zelje zvitki.
- Zajtrk: piščančji file, zelišča, umešana jajca. Kosilo: bučna kaša. Popoldanska malica: kuhano jajce, jogurt. Večerja: zelenjava s teletino.
- Zajtrk: kisla smetana s skuto in banano. Kosilo: ribja juha, zelenjava. Popoldanska malica: kefir. Večerja: losos na pari.
- Zajtrk: kefir in musli. Kosilo: pusto borsch, svinjina. Popoldanska malica: zeleni čaj in losos s sirom. Večerja: polnjena jajca.
- Zajtrk: beljakovinska omleta, kumara, šunka. Kosilo: piščančja in zelenjavna juha. Popoldanska malica: fermentirano pečeno mleko. Večerja: zelje z govejo obaro.
- Zajtrk: kefir in musli. Kosilo: paradižnikova in zelenjavna juha. Popoldanski prigrizek: skuta s suhimi marelicami. Večerja: piščančje kotlete s kislo smetano in sirom.
- Zajtrk: zelenjavna solata. Kosilo: pusto svinjsko meso. Popoldanska malica: jogurt. Večerja: pečene ribje torte.
- Zajtrk: skuta skuta z rozinami, kisla smetana. Kosilo: piščančji file, zelenjava. Popoldanska malica: sir in kava. Večerja: rezine in fižol v paradižnikovi paste.
- Zajtrk: piščančja jajca in zelenjavna solata. Kosilo: uho. Popoldanska malica: banana ali jabolko. Večerja: pečena skuša s sirom in kislo smetano.
- Zajtrk: šparglji in umešana jajca. Kosilo: pusto meso in zelenjavna juha. Popoldanska malica: solata iz zelja, kumar in zelišč z dodatkom rastlinskega olja. Večerja: parni purani.
Dieta številka 5 za bolna jetra
Dieta zaradi bolezni jeter vključuje varčevanje organa. Tabela številka 5 je predpisana za hepatitis in cirozo v odsotnosti poslabšanja. Prehrana vam omogoča, da raztovorite presnovo maščob in holesterola. Pomembno je spodbudno delovanje črevesja.
Glavna prehrana za bolezni prebavnega sistema je tabela številka 5. Vključuje več sort, katerih izbira je odvisna od specifičnih patologij. V akutnem obdobju je priporočljiva največja varčna dieta (5A).
Prehrana zaradi bolezni jeter mora vsebovati:
- zmanjšane količine soli in ognjevzdržnih maščob;
- povečana količina tako imenovanih lipotropnih izdelkov, ki vključujejo sirotko, ajdo, skuto;
- juhe, pripravljene na osnovi zelenjavnih juh z dodatkom žit;
- nekuhani piškoti in pšenični kruh 1-2 razredov (ustaljen);
- pusto meso in ribe, na pari ali kuhani;
- majhne in dolge testenine;
- kaša v vodi ali z dodatkom mleka (zdrob, ajda, riž, ovsena kaša);
- fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in polmaščobe;
- beljakovinske omlete;
- naribana in kuhana zelenjava;
- kuhana, pečena in naribana zelenjava;
- čaj z mlekom ali limono, infuzija šipka.
Dieta po operaciji jeter
Kirurški posegi so povezani s travmo, odstranitvijo tumorja. Po operaciji, ne prej kot 2 dni, se injicira kefir z majhnim odstotkom maščobe, žele, čaj, ½ skodelice vsake 3 ure.
Frakcijske porcije (po 150 g) lahko jeste 3 dni po operaciji. Prehrana vključuje:
- pire krompir;
- kuhana pire riba;
- čaj ali razredčeni sokovi (na primer bučni ali jabolčni sok).
8. dan priporočajo uporabo:
- pire kaša (ovsena kaša, ajda);
- kuhano meso (zdrobljeno z mešalnikom ali valjano);
- kefir, skuta, jogurt;
- zelenjavni pire.
Približni prehranski meni za teden dni pri boleznih jeter
Določen meni lahko prilagodite ob upoštevanju osnovnih načel:
- Ponedeljek. Zajtrk: čaj, poširano jajce, ovsena kaša. Prigrizek: sok in skuta z dodatkom medu. Kosilo: juha z ovseno kašo in cvetačo, zelenjavna solata, piščančji rezanci in kompot. Popoldanska malica: pečene hruške in sok iz šipka. Večerja: bučni pire z rastlinskim oljem, pečena riba in čaj.
- Torek. Zajtrk: ajdova kaša z mlekom, čaj s skuto. Prigrizek: bučna kaša in kompot. Kosilo: zelenjavna juha, kuhano meso, juha iz šipkovega šipka. Popoldanska malica: piškoti in sok. Večerja: pire krompir in ribje torte, čaj.
Recepti za jedi za vsak dan z bolnimi jetri
Z bolnimi jetri kot del prehrane lahko jeste kuhano hrano ali pare. Prehrana vključuje različne jedi, ki obnovijo pravilno delovanje organov prebavil.
Juha iz ovsene kaše in cvetače
Po vrenju sesekljano korenje in krompir damo v osoljeno vodo. Po 10 minutah dodajte nekaj zeljnih socvetij, pa tudi peščico kosmičev.
Piščančji cmoki s skuto
Filete preložimo skozi mlinček za meso, dodamo skuto, stepeno jajce, sol, maslo. Cmoki naj bodo na pari.
Rižev in jabolčni puding
Treba je kuhati riževo kašo, ki ima viskozno konsistenco. Nato dodamo naribana jabolka, sladkor in rumenjak, stepene beljake. Maso položimo v kalup in kuhamo pol ure.
Zaključek
Dieta za bolezni jeter vam omogoča, da obnovite ustrezno delovanje prebavnega sistema, odpravite patološke simptome. Strokovnjaki priporočajo, da se v akutnih in rehabilitacijskih obdobjih dolgo opazuje tabela številka 5, da se prepreči ponovitev bolezni.
