logo

Dieta po operaciji za odstranitev žolčnika

Odstranjevanje žolčnika je neprijetna stvar, vendar lahko živite brez tega. Glavna stvar je, da v prvih mesecih sledite dieti in postopoma vrnete znana živila v prehrano..

Žolčnik se nahaja poleg jeter in služi kot rezervoar žolča, ki je potreben predvsem za pravilno prebavo. Vsako napredno vnetje ali žolčna kamnita bolezen utegne zahtevati holecistektomijo, to je popolno odstranitev žolčnika.

Po tem se iz očitnih razlogov proizvedeni žolč ne bo več mogel kopičiti in bo prosto uhajal v tanko črevo. Postopek razgradnje hrane ne bo tako učinkovit, zato mora po operaciji odstranitve žolčnika bolnik slediti dieti.

Kaj ne jesti po odstranitvi žolčnika

Po operaciji ni standardne prehrane, ki bi ji sledili. Splošni nasvet velja le za prepoved nasičenih maščob, predelanih živil (konzervirana, predelana hrana) in živil z veliko sladkorja.

Ne bodo povzročile smrtnih posledic za zdravje, vendar vam bodo povzročile številne težave, kot so bolečine v trebuhu, nadutost, napihnjenost in driska. Deloma je to zato, ker žolč, ko prosto teče v črevesje, deluje kot odvajalo..

Torej, katere hrane po odstranitvi žolčnika ne morete jesti

Vsaka mastna mesna jed:

Mleveni goveji zrezki;

Maščobni rezanci iz svinjine ali mlete govedine;

Dimljene klobase in klobase

Vsa polnovredna hrana z veliko maščobami:

Jogurti (od 3,2% in več);

Maslo in margarina;

Kremne omake

Izredno predelani izdelki s konzervansi in ojačevalci okusa

Polizdelki (cmoki, pice itd.)

Konzervirano meso in ribe;

Prigrizki in prigrizki (čips, krutoni)

Vsaka sladka peciva in živila z visoko vsebnostjo sladkorja:

Sladke žitarice za zajtrk;

Trans maščobe pripravljene sladkarije;

Vsako alkohol in spodbujevalne pijače so kontraindicirane:

Izogibajte se tudi uživanju energijskih palic in sladic s kavo ali alkoholom.

Katero hrano lahko jeste po odstranitvi žolčnika

Številne užitke po holecistektomiji je treba opustiti, zato se boste morali nasloniti na bolj zdravo hrano.

Spodaj bomo našteli, katera živila lahko jeste po odstranitvi žolčnika.

IzdelkiPrimeri za

Stročnice in polnozrnata žita

IzdelkiPrimeri za
    Fižol;

Ovsena kaša in kosmiči;

Testenine iz trde pšenice

Mladi krompir s kožo

Agrumi (pomaranče, limone, mandarine);

Pusto meso, ribe in njihovi nadomestki

    Piščančja prsa kuhana ali pečena;

Trska in morska plošča;

Kako pravilno jesti po odstranitvi žolčnika

Dieta po odstranitvi žolčnika v prvem mesecu je zelo pomembna, vendar ni vseživljenjska. Ljudje po tej operaciji lahko sčasoma celo pijejo alkohol in kavo. Seveda v razumnih mejah.

Tu je nekaj smernic, ki vam bodo pomagale, da se boste po odstranitvi žolčnika dobro prehranjevali:

Ne začnite s trdno hrano. Pire krompir, tekoča kaša, zelenjavne juhe naj bodo osnova prehrane. Trdno hrano vrnite v svoj dnevni meni postopoma in ne več kot eno naenkrat;

Čez dan jejte majhne obroke. Preveč hrane lahko povzroči napihnjenost in plin. Poskusite jesti 5-6 krat na dan, z odmorom nekaj ur. Če se držite treh obrokov na dan, potem prigrizete nekaj z malo maščob in beljakovin;

Poskušajte v enem obroku zaužiti več kot 3 grame maščob (tudi rastlinske);

Zamenjajte svoje običajne sestavine v receptih z nečim vitkim. V pekarni na primer namesto masla uporabite jabolčno omako, lanena semena pa namesto piščančjih jajc;

Smiselno je vsaj začasno preiti na vegetarijansko prehrano. Meso in mlečni izdelki se brez žolčnika ne absorbirajo dobro. Sčasoma jih večino lahko vrnemo k prehrani..

No, še zadnji nasvet, ki ne velja za prehrano, je pa tudi zelo pomemben - ostati v formi. Znanstvene študije - kot je to delo znanstvenikov z univerze v Landstuhlu v Nemčiji - kažejo, da telesna aktivnost in ohranjanje zdrave telesne teže pomaga prebavi.

Odstranjevanje žolčnika ni stavek. Da, možno je, da bodo nekoč priljubljena živila prepovedana..

Vendar je nasvet, da se odrečete maščobni in sladki hrani ter povečate vnos vlaknin, dober za vse, tudi če nimate težav z žolčnikom. Na koncu ni treba, da se pripeljete do bolezni žolčnih kamnov in kirurškega posega.

Kakšna naj bo prehrana po odstranitvi žolčnika v prvih dneh in po 1 mesecu?

Dieta po odstranitvi žolčnika je pomemben del rehabilitacijskega procesa, ki je potreben za prilagoditev prebavnega sistema novim pogojem delovanja. Vsak kirurški poseg je resen stres za telo. Vendar odstranitev žolčnika (holecistektomija) ni katastrofa. Po operaciji lahko bolnik vodi dolgo, izpolnjujoče življenje, pri čemer upošteva posebno prehrano.

Zakaj se izvaja operacija holecistektomije??

Žolčnik je bistven organ za normalno prebavo. Je nekakšen rezervoar, v katerem se žolč nabira (nabira). Nato izločanje žolča po potrebi vstopi v dvanajstnik in sodeluje v procesu prebave hrane in absorpciji vitaminov in maščob, ki se hitro raztapljajo..

Bolezni žolčnika (holelitiaza, holecistitis, holangitis) vodijo do tega, da organ postopoma izgublja svoje funkcije. Neradni žolčnik predstavlja resno grožnjo za zdravje, saj obstaja tveganje gnojnega vnetja in razvoja peritonitisa. Resno stanje, ki zahteva takojšen kirurški poseg, se pojavi tudi, ko žolčni kanal blokira kamen.

Odstranjevanje žolčnika pomaga preprečiti resne zdravstvene posledice. Danes se trebušnih operacij praktično ne naredi, zateče se k metodi laparoskopije, ko se prizadeti organ odstrani z majhno punkcijo v trebušni votlini. To pomaga zmanjšati pooperativne zaplete in znatno skrajšati obdobje rehabilitacije..

Življenje osebe z odstranjenim žolčnikom je popolnoma popolno in se od življenja običajnega človeka razlikuje le v tem, da se boste po operaciji morali držati določenega prehranskega vzorca, saj odstranitev pomembnega organa spremeni sam vzorec prebave. To pomeni, da je treba strogo upoštevati prehrano po holecistektomiji, brez nje pacientova remisija ni mogoča. Postalo bi del življenja, nikakor pa ga ne bi smeli dojemati kot nekakšen stavek ali stanje manjvrednosti.

Kaj se zgodi po operaciji?

Po operaciji odstranitve žolčnika jetra še naprej proizvajajo žolč, vendar rezervoarja, v katerem je shranjena, ni več. Zato breme pade na žolčne kanale. Seveda ne opravljajo funkcij oddaljenega organa, ampak le usmerjajo žolč iz jeter v prebavni sistem. Ker se proizvedena žolč ni nikjer nabrala, se njena koncentracija zmanjšuje in vstopa v črevesje nenehno, v "razredčeni" obliki in v velikem volumnu.

Takšna sprememba je lahko vneta z vnetjem žolčnih kanalov in dvanajstnika. Poleg tega, ker se žolč nima kam koncentrirati, je v njem veliko manj encimov, ki so odgovorni za razgradnjo maščob. To točko mora upoštevati prehrana po operaciji za odstranitev žolčnika..

Kako jesti takoj po operaciji?

Za ljudi, ki živijo z odstranjenim žolčnikom, bi morala dva pravila v prehrani postati aksiom:

  • jesti morate pogosto in malo po malo, da žolč ne stagnira v črevesju, ampak ga takoj zaužijete;
  • hrana ne sme biti težka in maščobna, tako da je za njeno razgradnjo in absorpcijo dovolj nizka koncentracija žolča.

Kar se tiče same sheme napajanja, je odvisna od dveh dejavnikov:

  • od trenutka, ki je minil od dneva operacije;
  • način izvajanja holecistektomije.
Dieta po laparoskopiji

Ta metoda odstranjevanja organov je najsodobnejša in najmanj travmatična. Bolnika praviloma odvajajo že 3. dan po operaciji, vendar dieta po odstranitvi žolčnika z laparoskopijo pomeni enake omejitve kot med običajnim kirurškim posegom..

Prvi dan po operaciji ne morete samo jesti, ampak tudi piti vodo. Ustnice lahko navlažite le z vlažno krpo ali usta sperite z zeliščnimi decokcijami. Nato pacientu postopoma dovoli, da malo popije (juha iz šipka, kuhana voda) in po treh dneh postopoma začne vnašati dovoljeno hrano v prehrano. Pacient naj nato sledi strogi dieti 5a in poje delno dieto. To pomeni, jesti pogosto in malo po malo (5-6 krat na dan) ob istih urah. Osnovna načela prehrane po odstranitvi žolčnika:

  • Najbolj nežen. To pomeni, da so vse jedi postrežene v pire, kuhani obliki, kar olajša postopek prebave..
  • Toplotna obdelava. Jedi so na pari, kuhani, kuhani ali pečeni. Način kuhanja, kot je cvrtje, je popolnoma izključen. Vse jedi je treba toplotno obdelati, težka hrana, zelenjava in sadje z grobimi vlakninami so izključeni.

Katera hrana je prepovedana?

Recepti za dieto po odstranitvi žolčnika so različni in raznoliki, nutricionist bo vedno pomagal razviti in izbrati najboljšo možnost menija za vsak dan. Zato se na seznamu jedi ne smete preveč obesiti, vendar se morate spomniti, katera živila je treba trajno izključiti iz prehrane:

  • začimbe, zelišča;
  • čebula;
  • redkev;
  • česen;
  • redkev;
  • gobe;
  • maščobno meso;
  • maščoba;
  • goveje, jagnječje in račje maščobe;
  • prekajene klobase in prekajene:
  • mastno meso in ribe;
  • gazirane pijače;
  • slaščice (torte, peciva), sladkarije;
  • bogata peciva;
  • grah, fižol;
  • sladoled;
  • želejevo meso, jeklene jedi;
  • instant rezanci;
  • celotna ponudba hitre hrane;
  • vložena in konzervirana zelenjava;
  • ribji kaviar;
  • meso rac, gosi, divjadi in izdelki za lov, na primer - meso losov, medveda itd.;
  • popolna prepoved alkohola.

Kar zadeva druge omejitve, je poleg načina predelave hrane pomembna tudi njegova temperatura, ne sme biti vroča ali hladna, torej jedi je treba postreči tople.

Prvi teden brez žolčnika

Najtežji in psihološko najtežji trenutki omejitve prehrane in življenjskega sloga so dieta po odstranitvi žolčnika v prvih dneh po operaciji. Vključuje osemdnevno prilagajanje človeka novim procesom fiziologije fiziologije:

  • Prvi dan. V 24 urah po zaključku operacije je popolna prepoved jesti, vključno s pitjem. Pravzaprav ni tako strašljivo, kot se zdi, ker večino tega časa pacient spi..
  • Drugi dan. Lahko pijete toplo kuhano vodo, decokcijo borovnic in suho sadje brez sladkorja (ne več kot 150 ml naenkrat).
  • Tretji dan. Dodajo se bučni, korenčkov ali pesni sokovi, napol razredčeni z vodo, brez maščobnega kefirja, nesladkanega in šibkega čaja.
  • Četrti dan. Postopoma lahko v prehrano vključite tekoče zelenjavne pire, pire vegetarijanske juhe. Naenkrat količina hrane ne sme biti večja od 100 gramov, jesti morate 8-10 krat na dan.
  • Peti dan. V prehrano se doda pšenični kruh včerajšnjih pekovskih izdelkov, piškoti, kuhana pire zelenjava, ribe z nizko vsebnostjo maščob.
  • Šesti dan. V meni lahko vnesete kašo, ovseno kašo, proso, ajdo. Kašo je treba dobro kuhati v vodi in zdrobiti.
  • Sedmi dan. Začnete jesti vse fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ter sadne in zelenjavne pireje (otroška hrana), mleto piščančje meso (parni cmoki, kotleti, sufle).
  • Osmi dan. Porcije se postopoma povečujejo, vendar ne več kot 200 gramov na obrok, število obrokov na dan pa se zmanjša na 6-8.

Praviloma teden dni po končani operaciji opravi popoln pregled, po katerem zdravniki priporočajo nadaljnjo prehrano. Od sovjetskih časov so v zdravstvu obstajali tako imenovani oštevilčeni listi prehrane, ki so v celoti upoštevali posebnosti bolezni in so bili namenjeni kot opomin bolniku. Najbolj priporočljiva in univerzalna za bolnike z odstranjenim žolčnikom je "dieta št. 5".

Tabela 5 - prehrana po odstranitvi žolčnika

Na prvi pogled se lahko zdi, da je dieta 5 po odstranitvi žolčnika zelo stroga in majhna. Vendar pa ni. Če imate željo in čas, lahko jedilnik znatno popestrite in odkrijete številne zdrave in okusne jedi. Tukaj je vzorčni meni za teden dni, ki ga lahko vzamete na krov.

Zajtrk

(razdeljena na dva koraka)

KosiloPopoldanska malica

(razdeljena na dva koraka)

(razdelite na dva koraka po želji ali po potrebi)

PonKaša

Košček ribe na pari z zelenjavo

Parjena zelenjavna solata s sirom

Dieta po odstranitvi žolčnika: meni za vsak dan

Dieta po odstranitvi žolčnika prispeva k okrevanju v pooperativnem obdobju tako med laparoskopijo kot laparotomijo, trajanje terapevtske prehrane pa se določi individualno in v povprečju je eno leto.

Značilnosti prebave po holecistektomiji

Odsotnost žolčnika vodi v stalen in neurejen pretok žolča v črevesje neposredno iz jeter, ne glede na vnos hrane, kar povzroča številne negativne posledice:

  • sprememba kemične sestave in zmanjšanje koncentracije žolča, kar vodi v moteno prebavo, črevesno peristaltiko, razvoj patogene mikroflore in dysbiosis;
  • poškodbe sluznice tankega in debelega črevesa s stalno prisotnostjo žolča in nezadostno nevtralizacijo želodčnega soka;
  • oslabitev absorpcije maščob iz hrane (encimsko pomanjkanje);
  • pojav driske (s povečano vsebnostjo žolča v črevesju) ali zaprtja (z nezadostno količino žolča kot posledic patologij zunajpetičnih kanalov).

Načela prehrane


Prilagajanje prebavil po odstranitvi žolčnika obsega obnavljanje poškodovanih tkiv, normalizacijo črevesne gibljivosti, povečanje funkcionalnosti žolčnih poti in lahko traja tudi do leto dni, v katerem je potrebno upoštevati posebno terapevtsko dieto št. 5, katere cilj je:

  • preprečevanje pooperativnih zapletov;
  • normalizacija kemične sestave žolča;
  • obnova črevesne mikroflore;
  • preprečevanje bolezni po holecistektomiji.

Po odstranitvi žolčnika je treba upoštevati osnovna načela prehrane iz tabele 5, ne glede na obdobje okrevanja in dovoljeno dieto:

  • jejte 5-6 krat na dan, da preprečite nastanek kamnov v ekstrahepatičnih kanalih;
  • optimalna porcija ne sme biti večja od 150-200 gramov;
  • izogibanje preveč vroče in hladne hrane in pijač;
  • hrano temeljito prežvečite, saj slina vsebuje prebavne encime (lizocim, mucin, amilazo, maltazo), potrebne za prebavo in asimilacijo mikro- in makroelementov;
  • izdelke, ki vsebujejo živalske maščobe, je treba izključiti iz prehrane;
  • zelenjavo in sadje je dovoljeno uživati ​​le kuhano;
  • ocvrta hrana je prepovedana;
  • ne pozabite v prehrano vnesti hrane z vlakninami (polnozrnate žitarice, otrobi in zelenjava), ki pomagajo normalizirati črevesno gibljivost;
  • zaužijte zadostno količino lahko prebavljivih beljakovin iz vrst rib in mesa, dovoljenih na dieti (200-300 gramov na dan);
  • na dan popijte 2-2,5 litra čiste ali negazirane mineralne vode.

Hitro okrevanje poškodb v trebušni votlini po laparoskopski holecistektomiji ni pokazatelj za odpoved dieti, saj lahko kršitev prehrane in uživanje prepovedanih živil prispeva k razvoju sindroma postholecistektomije (slabost, zgaga, bolečina v želodcu, driska).

Dieta v prvih dneh po odstranitvi žolčnika


Zgodnje pooperativno obdobje (5-7 dni po laparoskopiji in 12-18 dni po laparotomiji) je namenjeno obnovi telesa in preprečevanju zapletov, kar se izvaja z omejevanjem prehrane v prvih dneh po operaciji, pa tudi z upoštevanjem pravilnega režima pitja za preprečevanje zastajanja žolča.

PrehranaPitni režim
Prvi dan po operaciji
5 ur po operaciji ne zaužijte ničesar, tudi vode. Nato lahko pijete požirek vsakih 20-30 minut, vendar ne več kot 500 ml vode na dan
Drugič
Jogurt, skuta z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavna juha, pire iz belega mesa. Jejte 120-150 gramov hrane 6-krat na danRedno pijte negazirano mineralno vodo, vsakih 15–20 minut
Tretja in četrta
Pire krompir (brez olja), nariban korenček in bučna juha se dodajo prehrani prejšnjega dne1 liter vode, čaj z malo sladkorja
Peta
Dovoljeni meni se razširi z 2-3 rezinami včerajšnjega belega kruha1,2-1,5 litra tekočine (voda, čaj, kompot iz suhega sadja)
Šesta in sedma
Tekoča žita, zelenjavni, mesni in ribji pire, beljakovinska omleta2 litra vode, žele, brozura šipka, kompoti

V prvem mesecu po operaciji


V prvem mesecu po odstranitvi žolčnika so obnovitveni procesi usmerjeni v prilagajanje črevesne sluznice na stalno prisotnost žolča. V ta namen je predpisana dieta 5a, katere načela vključujejo:

  • uporaba tekočih in pol tekočih obrokov, 120-150 ml vsakih 3-3,5 ure za zmanjšanje obremenitve prebavnega sistema;
  • z uporabo prehranskih metod kuhanja (kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje);
  • izključitev iz prehrane surove zelenjave in sadja, pa tudi ocvrte hrane, ki vodi do kemičnega draženja črevesja in povečanja obremenitve trebušne slinavke.
Kaj lahko jesteČesa ne moreš jesti
Mokasti izdelki
Pšenični včerajšnji kruh, krekerji, piškoti iz piškotovSvež kruh, druga peciva
Meso
Pusto meso, perutnina in ribeMaščobno meso, slanina, klobase, konzervirane ribe in meso, kaviar
Jajca
Samo beljakovineRumenjaki, ocvrti
Mlečni izdelki
Malo maščobMaščobna
Maščobe
Maslo (1 čajna žlička na dan)Vse druge vrste
Žitarice
Vse vrste žit
Zelenjava
Bučke, čebula, krompir, buča, korenje, pesaDrugo
Sadje
Sladke sorteKiselo, nezrelo
Pijače
Čaj, šibka kava z mlekom, sladki sadni sokovi, zeliščni decokcije, jagodni kompoti in želeAlkohol, gazirane pijače, močna kava, soli iz kislega sadja

Mesec dni po operaciji in do enega leta


V prvem letu po operaciji se poveča verjetnost za nastanek bolezni prebavil (sfinkter motenj Oddija, biliarna hipertenzija, pankreatitis, IBS, razjede, refluksna bolezen), vnetja v tankem in debelem črevesju ter nastanek kamnov v žolčevodu.

Če želite preprečiti tveganje za nastanek bolezni, se držite diete št. 5, katere dnevna vsebnost kalorij znaša 1700-2000 kcal, prehrana pa se oblikuje na podlagi izdelkov, ki prispevajo k:

  • zmanjšanje obremenitve organov prebavil;
  • največja asimilacija hranil v odsotnosti žolčnika;
  • zmanjšajo infiltracijo maščobnih jeter in izboljšajo lipolizo (lipotropne snovi).

Po operaciji za odstranitev žolčnika terapevtska dieta vključuje živila z malo živalskih maščob, ekstrakti in grobe vlaknine, ki ne povzročajo prebavnih motenj.

Kaj lahko jesteČesa ne moreš jesti
Pekarski izdelki
Sušen pšenični kruh, pecivo iz nebogatega testaSvež kruh, pečeno pecivo, kremni kolači, krutoni
Meso
Govedina, zajecSvinjina, drobovina (jetra, režnja, jezik). Klobase, konzervirano meso
Ptica
Piščanca, puranaGos, raca
Riba
Oslić, modra mola, trska, polloka, polloka, ščuka, rečni breskevSkuša, jegulja, sled, morska plošča, beluga, krap, zvezdasti jeseter. Prekajene, soljene, konzervirane ribe, kaviar
Jajca
Beljakovine piščanca, prepelice. Ne več kot 1 rumenjak na dan kot del obrokovOcvrto in trdo kuhano
Olja
Kremna, sončnična, koruzna, oljčnaMaščoba, margarina, olje za kuhanje
Bule
ZelenjavnaMeso, gobe, ribje juhe. Okroshka, juha iz zelenega zelja
Začimbe in omake
Koper, peteršilj. Kisle smetanove omakeGorčica, poper, hren, vroče omake
Mlečni izdelki
Mleko, kefir, jogurt, nekislin skuta, kisla smetana, nesoljeni siriKisla skuta, smetana, začinjeni siri
Žitarice
Vse vrste žitaric, vermicelli, rezanciStročnice
Zelenjava
Krompir, cvetača in belo zelje, bučke, čebula, paprika, korenje, pesa. Ne kislo kislo zeljeRedkev, repa, česen, gobe, kislica, špinača. Ohranjanje
Sadje in jagode
Nekislinske sorteKisle sorte jagod, jabolk, sliv, citrusov
Oreščki in semena
Vse sorte
Pijače
Čaj, kava z mlekom, brozura šipka, zelenjavni, jagodni in sadni sokAlkohol, kakav, močna kava, ledene hladne pijače
sladice
Merengi, marmelada, med, marmelada, marmelada, marshmallowSladoled, čokolade in čokolade, kremni izdelki

Meni za vsak dan


Meni prehrane po odstranitvi žolčnika je treba oblikovati ob upoštevanju potreb po beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih in je namenjen obnovi prebave v pogojih stalnega pretoka žolča v črevesje.

Ponedeljek

  • Zajtrk: parjena omleta, kruh, kava;
  • Kosilo: pečena jabolka;
  • Kosilo: riževa juha, ribji rezanci na pari, krouton;
  • Popoldanska malica: mlečna ajdova kaša, piškoti iz piškotov;
  • Večerja: jogurt.

Torek

  • Zajtrk: kaša z zdrobami z maslom, čaj;
  • Kosilo: sirne torte s kislo smetano;
  • Kosilo: zelenjavna enolončnica, kuhani piščančji prsni pire, kruh;
  • Popoldanski prigrizek: jagodni žele;
  • Večerja: ajdova juha.

Sreda

  • Zajtrk: sendvič s sirom, kava s smetano;
  • Kosilo: krupenik, marmelada, zeliščni čaj;
  • Kosilo: vegetarijanski borš, domača šunka, kruh;
  • Popoldanska malica: skuta skuta, kompot;
  • Večerja: dušene bučke.

Četrtek

  • Zajtrk: rezanci z rezanci, čaj;
  • Kosilo: kefir, piškoti;
  • Kosilo: ribe s korenčkom in pari krompir, ječmenova kaša;
  • Popoldanski prigrizek: solata iz kuhane pese;
  • Večerja: beljakovinska omleta, mleko.

Petek

  • Zajtrk: skuta, kava;
  • Kosilo: ovsena kaša z maslom, meringue;
  • Kosilo: zelenjavna enolončnica z mletim mesom, sadnim in jagodnim želejem;
  • Popoldanska malica: riževa juha, kruh;
  • Večerja: domač jogurt.

Sobota

  • Zajtrk: mlečni mleček, včerajšnja štruca;
  • Kosilo: kuhane bučke in korenje, fermentirano pečeno mleko;
  • Kosilo: pečena riba, pire krompir, kompot;
  • Popoldanska malica: skuta, češnjev sok;
  • Večerja: špageti s sirom, pari rezine.

Nedelja

  • Zajtrk: parjena omleta iz treh beljakovin, kompot, kruton;
  • Kosilo: sendvič z maslom in šunko;
  • Kosilo: bučna kaša, jagodni žele;
  • Popoldanski prigrizek: ocvrta riba z zelenjavo;
  • Večerja: skuta, pečeno jabolko.

Recepti za jed

Za pripravo obrokov na dieti po holecistektomiji lahko uporabite pusto meso, žita, zelenjavo, sadje in jagode z obvezno toplotno obdelavo, pa tudi mlečne izdelke tako v surovi obliki kot v obrokih.

Prosojna juha


Sestavine juhe: zelenjavna juha (1 liter), krompir (2 kosi), proso (2 žlici), trdo kuhano jajce, zelena čebula, korenje, maslo (10 gramov).

Krompir olupite in narežite. V vrelo juho dodamo oprano proso in krompir. Čebulo in korenje sesekljamo, 5-7 minut (na šibkem ognju) dušimo v olju in 5 minut pred kuhanjem dodamo v juho.

Pred serviranjem juho potresemo z drobno sesekljanim jajcem.

Krompirjeva in mleta piščančja enolončnica


Za pripravo enolončnice boste potrebovali krompir (1 kg), mleto piščančje prsi (0,5 kg), paradižnik, čebulo, jajce, mleko (50 ml), kremne in zelenjavne testenine (vsaka 10 g), trdi sir, začimbe.

Krompir operemo, olupimo, kuhamo 30 minut, stepamo z mlekom in maslom. Mleto meso solimo, dodamo čebulo, sesekljano v mlinčku za meso in dušimo na nizkem ognju, dodamo paradižnik, narezan na majhne koščke.

V namaščeno obliko damo plast pire krompirja, nato pa plast mletega mesa in potresemo z naribanim sirom. Nato položijo tretjino pire krompirja, na vrh pa jih namažijo s pretlačenim piščančjim jajcem. Jed pečemo pri temperaturi 200 stopinj 30 minut, postrežemo pa s kislo smetano in zelišči.

Solata iz sira in pese


Za pripravo solate potrebujete 2-3 pesa, trdi sir (100 g), kislo smetano (2 žlici).

Peso operemo in kuhamo približno eno uro, nakar jih pustimo, da se ohladijo. Peso olupimo, narežemo na trakove, posolimo in začinimo s kislo smetano, na koncu pa jih potresemo z naribanim sirom in zelišči.

Kuhan mesni sufle


Sestavine za suffle: goveje meso (500 g), mleko (1 skodelica), jajce (1 kos), moka (2 žlici), maslo (15 gramov), sol (četrtina čajne žličke).

Meso kuhamo do kuhanja, ga ohladimo in razvaljamo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Pripravljen je preliv: mleko zavre, moko pa ocvrto v suhi ponvi do zlato rjave barve, nakar moko zmešamo z mlekom, dokler ne dobimo goste konsistence.

Mleto meso zmešamo s prelivom, rumenjakom in soljo. Beljake stepemo v gosto peno in vstavimo v suffle, ki ga damo v kalup in dušimo 30 minut.

Malinov žele


Za izdelavo želeja potrebujete maline (200 g), sladkor (140 g), želatino (30 g).

Maline operemo, damo v emajlirano ponev, gnetemo in iztisnemo. Želatino zalijemo s hladno vodo 30 minut, da nabrekne.

Po stiskanju torto nalijemo z vodo, kuhamo 5 minut in filtriramo. Juhi dodajte sladkor, segrejte, odstranite peno in odstranite s toplote. Nato tekočini dodamo želatino, malinov sok, vlijemo v kalupe in hladimo 3-4 ure.

Dieta po holecistektomiji: meni z recepti

Holecistektomija - odstranitev žolčnika. Žolčnik je, čeprav pomožni, vendar pomemben organ prebavnega sistema. Tvori žolč, ki se ob zaužitju hrane sprosti v dvanajstnik. Po holecistektomiji tveganje za nastanek kamna ne mine. Z nepravilno prehrano se lahko tvorijo v žolčnih kanalih, zato je po holecistektomiji pomembno upoštevati specializirano prehrano. Namizna dieta 5 po Pevznerjevem namenu normalizaciji prebavnega sistema in zaščiti pred tvorbo novih kamnov v prihodnosti.

Kakšna je dieta po holecistektomiji

Pooperativna dieta po holecistektomiji je pomemben del zdravljenja in okrevanja telesa. Po operaciji za odstranitev žolčnika je treba vse življenje slediti dieti Pevzner Tabela 5. Dieta 5 je namenjena varčevanju organov prebavil in preprečevanju nastajanja kamnov v prihodnosti.

Dieta po holecistektomiji v prvih dneh ne dopušča stagniranja hrane in ne preobremenjuje prebavnih organov. Po operaciji za odstranitev žolčnika lahko pijete šibek čaj, sadni sok, razredčen z vodo. Kasneje na meniju so jogurt, kuhana pesa, korenčkov juh. V tem primeru morate po holecistektomiji piti veliko vode brez plina za redčenje žolča. V prvem tednu po operaciji je dovoljeno jesti samo tekočo hrano, da se izognete zaprtju (tekoče žitarice, juhe, sufle, smoothie) Kruh je po holecistektomiji popolnoma izključen iz prehrane, razen rži. V drugem tednu po operaciji so mesne in ribje jedi dovoljene, parjene in nato nastrgane skozi sito.

Diete po laparoskopski holecistektomiji je treba upoštevati vsaj mesec dni. Maščobna, ocvrta, začinjena, začinjena hrana, lahki ogljikovi hidrati, alkohol in gazirane pijače so izključeni iz prehrane. Nova živila je treba v prehrano vnašati postopoma. Odprava omejitev prepovedanih živil s prehrano po holecistektomiji je možna le z dovoljenjem gastroenterologa.

Dieta 5 po holecistektomiji - osnovna pravila:

  • Dnevna prehrana za dieto po holecistektomiji mora vsebovati 50% kompleksnih ogljikovih hidratov (žita, zelenjava, sadje), 25% lahko prebavljivih beljakovin (perutnina, meso, ribe) in 25% rastlinskih maščob (rastlinsko, laneno olje).
  • Frakcijska hrana. Jesti bi morali vsaj 5-krat na dan, po možnosti ob istem času;
  • Porcije naj bodo majhne;
  • Hrano je treba temeljito prežvečiti;
  • Zadnji obrok naj bo najpozneje 4 ure pred spanjem;
  • Hrana mora biti topla. Preveč vroče ali hladne jedi so izključene;
  • Proizvodi, ki vsebujejo živalske maščobe, so omejeni;
  • Cvrtje je izključeno. Dietne jedi po holecistektomiji lahko kuhamo, dušimo, pečemo, kuhamo na pari.

Dovoljena in prepovedana hrana

Dieta po holecistektomiji Tabela 5 po Pevznerjevih dovoljenih izdelkih:

  • Pusto meso in perutnina (goveje, telečje, zajec, puran, piščanec);
  • Pusto riba (po možnosti morska riba);
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kislo mleko (skuta, kefir, jogurt, jogurt);
  • Žitarice in žitarice (oves, ajda, riž, proso);
  • Zelenjavne juhe, šibke mesne juhe;
  • Bran;
  • Jajca;
  • Zelenice (zlasti kurkuma in lovorjev list pri dieti po holecistektomiji);
  • Zelenjava (zlasti korenje in buče)
  • Sladko sadje in jagode;
  • Zelenjavo, laneno seme, maslo;
  • Suho sadje;
  • Med, močvirska mezga, marmelada so v dieti po holecistektomiji v omejenih količinah sprejemljive.

Dieta po holecistektomiji Tabela 5 po Pevznerjevi prepovedani hrani:

  • Maščobno meso in perutnina (jagnjetina, svinjina, raca, gos);
  • Maščobne ribe;
  • Maščoba, goveja in jagnjetina;
  • Klobase;
  • Ocvrte, začinjene, prekajene, vložene, kisle jedi;
  • Začimbe in zelišča;
  • Česen, čebula, redkev, redkev;
  • Gobe;
  • Sauerkraut;
  • Fižol, grah, leča;
  • Grobi kruh;
  • Bogato mesno, gobo in ribje juhe;
  • Peciva, sladkarije, sladice;
  • Sladoled;
  • Jelly;
  • Gazirane pijače;
  • Alkoholne pijače so strogo prepovedane pri dieti po holecistektomiji.

Dieta po holecistektomiji Tabela 5 - meni za teden (zajtrk, prigrizek, kosilo, popoldanska malica, večerja):

Ponedeljek:

  • Ovsena kaša z jagodami;
  • Bran. Banana;
  • Postni borš. Parni oslič;
  • Kozarec kefirja;
  • Pire krompir. Parni kotleti iz teletine. Sola iz naribane korenčke.

Torek:

  • Bučna kaša;
  • Bran. Breskev;
  • Okroška. Parne purane mesne kroglice;
  • Kozarec fermentiranega pečenega mleka;
  • Sl. Goveje mesne kroglice. Solata iz naribane pese.

Sreda:

  • Ajdova kaša z mlekom;
  • Bran. Hruška;
  • Zelenjavna juha. Kuhan piščančji file;
  • Kozarec jogurta;
  • Bučna enolončnica. Decokcija šipkovega šipka.

Četrtek:

  • Čevapčiči z rozinami in kislo smetano;
  • Bran. Jabolko;
  • Bouillon. Kuhan puranov file;
  • Kozarec mleka. Galette piškotki;
  • Ščukov buč, pečen v pečici. Sola iz naribane korenčke.

Petek:

  • Parna omleta;
  • Oranžna;
  • Riževa juha. Parjeni telečji kroketi;
  • Kozarec kefirja;
  • Parni piščančji kotleti. Zelenjavna enolončnica.

Sobota:

  • Mlečna juha;
  • Bran. 2 marelice;
  • Kmečka juha iz zelenjave Pečen puranov file;
  • Kozarec naravnega jogurta z zelišči;
  • Flounder pečen s krompirjem. 2 paradižnika.

Nedelja:

  • Skuta puding;
  • Bran. Persimmon;
  • Pese. Kuhana piščančja prsa;
  • Kozarec jogurta;
  • Ajda. Ribji suffle. Solata iz kumar in paradižnika.

Med obroki z dieto po holecistektomiji lahko pijete vodo, razredčene zelenjavne in sadne sokove, šibek čaj, decokcijo zelišč in jagodičja.

Recepti

Bučna kaša

Sestavine:

  • Buča 1 kg;
  • Mleko 500 ml;
  • Sladkor 1 žlica;
  • Proso 3 žlice;
  • Maslo 30 gr.

Način kuhanja:

  1. Bučo olupite, narežite na majhne kocke, prestavite v ponev, napolnite z vodo in kuhajte na srednjem ognju 10 minut, dokler ne porumeni.
  2. Bučo zmeljemo v mešalniku do pirene konsistence.
  3. Bučni pire prestavimo v ponev, ga napolnimo z mlekom, dodamo sladkor in maslo, damo na ogenj.
  4. Po vrenju mleka zmanjšamo plin, dodamo proso, premešamo.
  5. Na nizkem ognju kuhajte 10 minut, dokler ne postanejo mehki. Po kuhanju pustite, da kaša 15 minut vzhaja.

Bučna kaša je še posebej zdrava jed v obdobju okrevanja po holecistektomiji. V prehrano za zajtrk vključite bučno kašo.

Ribji suffle

Sestavine:

  • Ribji file 500 gr;
  • Mleko 100 ml;
  • Jajce 1 kos;
  • Korenje 1 kos;
  • Moka 2 tsp;
  • Maslo 10 gr;
  • Ščepec soli.

Način kuhanja:

  1. Ribe sperite, posušite, narežite na majhne koščke, dajte v ponev, nalijte pol kozarca vode, pošljite na ogenj.
  2. Korenje olupite, naribajte, dodajte ribi. Kuhajte na nizki vročini 10 minut, dokler voda popolnoma ne izhlapi.
  3. Ribe in korenje zmeljemo v mešalniku.
  4. V čisto ponev nalijte 100 ml mleka, dodajte moko, mešajte, dokler se ne zgosti, plin izklopite.
  5. Omako vlijemo v mleto ribo, dodamo rumenjak, sol, premešamo.
  6. Jajčni beljak v mešalniku do penastega dodajte k mletemu mesu.
  7. Mleto meso položite v pekač. V pečici, predhodno segreti na 200 stopinj, kuhajte 25 minut, dokler ne postane zlato rjave barve.

Neverjetno občutljiv ribji sufle je popoln kot glavno jed v dieti po holecistektomiji.

Zelenjavna enolončnica

Sestavine:

  • Krompir 2 kos;
  • Korenje 1 kos;
  • Bučke 1 kos;
  • Bolgarski poper 1 kos;
  • Paradižnikova pasta 2 žlici;
  • Rastlinsko olje 2 žlici;
  • Ščepec soli;
  • Zelenice po okusu.

Način kuhanja:

  1. Olupite krompir in korenje, poper iz semen.
  2. Krompir, korenje in bučke narežite na majhne kocke, poper na trakove.
  3. V ponvi, predhodno segreti z rastlinskim oljem, dušite zelenjavo 7 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in pol kozarca vode, sol.
  4. Pustimo pokrito 25 minut, občasno mešamo.
  5. Posodo pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči po okusu.

Zelenjavna enolončnica bo telo obogatila z vitamini, zato jo priporočamo, da jo vključite v svojo prehrano pri dieti po holecistektomiji.

Parne goveje mesne kroglice

Parne goveje mesne kroglice

Sestavine:

  • Mleto goveje meso 500 gr;
  • 2 jajci;
  • Zelena po okusu;
  • Ščepec soli.

Način kuhanja:

  1. Zelenje operemo, zmeljemo.
  2. Mletemu mesu dodajte jajca, zelišča in sol, mešajte do gladkega.
  3. Iz mletega mesa oblikujemo majhne okrogle mesne kroglice. Z vodo zmočite roke, da se mleto meso ne bo zlepilo.
  4. V multicooker nalijte kozarec vode, nastavite kalup. Postavite mesne kroglice na kalup.
  5. Kuhajte 40-50 minut v načinu "Steamer".

Mesne kroglice iz govejega govejega mesa so koristne za prehrano po holecistektomiji.

Skuten puding

Sestavine:

  • Skuta 500 gr;
  • Jajca 3 kos;
  • Mleko 350 ml;
  • Sladkor 150 gr;
  • Vanilin;
  • Rozine;
  • Moka 2 žlici;
  • Jagode.

Način kuhanja:

  1. V mleko dodajte moko, segrejte, premešajte, da se grudice ne pojavijo.
  2. Jajca stepemo s sladkorjem, zmešamo s skuto, dodamo vanilin.
  3. Pošljite mlečno omako v maso skute, premagajte na mešalniku.
  4. Nastalo skutovo maso damo v pekač. Na vrh z jagodami po okusu.
  5. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 20-25 minut do zlato rjave barve.

Med uživanjem diete po holecistektomiji si privoščite puding skute.

Publikacije O Holecistitis

Kako odstraniti pinworms pri otrocih in odraslih v kratkem času

Gastritis

Helminthiasis je bolezen, ki se lahko pojavi pri otrocih in odraslih. Z zajedavci se zlahka okužijo - njihova jajčeca vstopijo v prebavni sistem s hrano, vodo ali skozi umazane roke.

Eozinofilni gastritis: zdravljenje in prehranski nasveti

Gastritis

Ko obiščemo trgovino z živili, se še enkrat podvržemo skušnjavi, da bi kupili junk food. Včasih se je zelo težko upreti takšni skušnjavi. A redko razmišljamo o tem, da lahko takšna hrana, ki jo jemo, negativno vpliva na prebavni trakt.