Za uspešno rehabilitacijo bolnika je terapevtska dieta po odstranitvi žolčnika potrebna. Opazno izboljšanje po holecistektomiji v 50% primerov nastopi po 2 letih. Upoštevanje priporočil gastroenterologa vam omogoča, da se hitro vrnete k običajnemu življenjskemu slogu, zmanjša tveganje za ponovitev bolezni jeter in žolčnih kanalov ali hepatobilijarnega sistema.
Spremembe v telesu po holecistektomiji
Žolčnik ni vitalni organ. Ko odstranimo vneto prilogo, se holecistektomija uvrsti na drugo mesto med kirurškimi operacijami v populaciji. Bolnik mora biti pod zdravniškim nadzorom prvih 6 mesecev po operaciji. Takšna dolgotrajna rehabilitacija je povezana s spremembami v prebavnem traktu po posegu; traja vsaj šest mesecev za stabilizacijo dela prebavnega trakta..
Spremembe v prebavnem sistemu
Žolčnik deluje kot posoda, v kateri se žolč kopiči in postane zgoščen. Ko prehranska masa ali kimom preideta iz želodca v dvanajstnik, se organ začne skrčiti in koncentrirani encim vstopi v tanko črevo. Bile opravlja najpomembnejše funkcije:
igra pomembno vlogo pri prebavi maščob;
pomaga pri asimilaciji vitaminov, topnih v maščobi;
sodeluje pri nevtralizaciji kislega okolja, povezanega z vnosom želodčnega soka, skupaj s prehransko maso;
ima baktericidne lastnosti.
Jetra nenehno proizvajajo žolč. Pri odrasli osebi proizvedena količina izločanja doseže 2 litra. Obstajata dve vrsti žolča: žolčni in jetrni. Slednja gre neposredno iz jeter v tanko črevo in vsebuje nižjo koncentracijo aktivnih snovi. Cistični kanal vsebuje manj vode in ga med aktivno prebavo izloči žolčnik skozi cistični kanal. Razlika nekaterih encimov je prikazana v tabeli.
Sestavna snov
Mehurček
Jetrna
Žolčne kisline
310
35
Žolčni pigmenti
3.2
0,8
Holesterol
25
3
Po holecistektomiji se žolčnik ne tvori, jetrni žolč pa nenehno teče iz jeter v dvanajstnik. Šibka koncentracija aktivnih snovi in nezadostna količina ob prejemu velike količine živilskih mas sta glavna vzroka prebavne motnje prvič po operaciji. Terapevtska dieta med operacijo žolčnika bo pomagala zmanjšati obremenitev hepatobiliarnega sistema in črevesja ter skrajšala obdobje prilagajanja telesa novim razmeram.
Postholecistektomski sindrom
V 15-40% primerov se bolniki srečujejo s sindromom postholecistektomije. Ta pogoj spremljajo naslednje pritožbe pacienta:
Odstranjevanje žolčnika ni panaceja za bolezni žolčnika, morda bo treba nadaljevati z zdravljenjem. Po operaciji v žolčnih kanalih se lahko tvorijo tudi kamni ali kalkuli. Prognoza razvoja bolezni za 70% je odvisna od tega, kakšno hrano bo bolnik jedel po operaciji.
S pravilno prehrano izginejo manifestacije sindroma postholecistektomije.
Glavna pravila prehrane po holecistektomiji
Omejena prehrana po operaciji temelji na prehranski terapiji, ki je predpisana za lezije hepatobiliarnega sistema. Osnove domače dietetike je razvil M. I. Pevzner v sredini prejšnjega stoletja in se do zdaj skoraj niso spremenili. Seznam prehranskih pravil po holecistektomiji:
jesti morate pogosto, približno 5-krat na dan;
porcije naj bodo majhne;
Glede na kakovostno sestavo prevladujejo beljakovine in ogljikovi hidrati nad maščobami.
Dodeljena miza mora biti uravnotežena in v celoti pokrivati potrebe telesa. Prenajedanje, kot da ne jemo dovolj, tudi ko jemo dovoljeno hrano, bo negativno vplivalo na stanje prebavnega sistema..
Norme diete №5, 5a, 5b kažejo, kako pravilno jesti brez žolčnika. Ti recepti se uporabljajo za sestavljanje menija za bolnike z boleznimi hepatobiliarnega sistema, zato lahko ljudje, ki so jim odstranili žolčnik, poznajo ta režim..
Prepovedana živila
Po operaciji morajo bolniki vse življenje upoštevati pravila zdrave prehrane. Seznam živil, ki jih je prehrana prepovedala po odstranitvi žolčnika:
alkohol;
prekajeno meso;
močna kava;
ocvrta hrana;
gazirane sladke pijače;
prigrizki, čips;
sladkarije;
kumarice, marinade;
hitra hrana.
Pomembno je upoštevati druga priporočila o zdravem načinu življenja. Ustrezen spanec, majhna redna telesna aktivnost, odsotnost stresa so pomembni za normalno delovanje vseh telesnih sistemov. Vsakodnevni sprehodi, jutranje vaje blagodejno vplivajo na delovanje jeter in preprečujejo nastanek žolčnih kamnov.
Česa ne smete jesti po odstranitvi žolčnika v obdobju rehabilitacije:
čokolada, kakav;
sladice s smetano;
sladoled;
oreški in semena;
konzervirano meso in ribe.
V prihodnosti se lahko ti izdelki v prehrani vrnejo v minimalni količini. Odvisno je od posameznega stanja pacienta, sočasnih bolezni prebavil in uspešnosti okrevalnega obdobja po operaciji..
Faze rehabilitacije
Trajanje okrevanja je odvisno od načina operacije. Najprimernejša metoda je laparoskopija, minimalno invazivna metoda, pri kateri se organ odstrani s punkcijami. Hospitalizacija je 4-5 dni. Glavno obdobje rehabilitacije je 20 dni. Prehrana po enem mesecu (včasih daljšem obdobju) od dneva odstranitve žolčnika je blizu normam zdrave prehrane.
Vendar pa se izvaja tudi odprta operacija trebuha, najpogosteje v nujnih primerih z akutnim holecistitisom, perforacijo sten organa in izgubo kamnov v peritonealni regiji. V 8-20% primerov se laparoskopija konča z odprto operacijo. V tem primeru se okrevanje zavleče za 2-3 mesece..
Jesti takoj po operaciji
Prvi dan po odstranitvi žolčnika se bolniku kaže lakota. Ne priporočamo, da pijete več ur, ustnice obrišete z mokrim bombažnim tamponom. Kasneje je dovoljeno piti negazirano pitno vodo v majhnih porcijah. Prvi pooperativni dan je bolnik pod nadzorom medicinskega osebja. Stanje pacienta po odstranitvi žolčnika določa, katera dieta bo predpisana.
Prva dva tedna po operaciji
Sprva ima prehrana po odstranitvi žolčnika močne omejitve ne samo pri izbiri izdelkov, temveč tudi pri načinu kuhanja, njihovi temperaturi. Hrana ne sme vsebovati trdih vlaken, vse jedi postrežemo v čistili in tekoči obliki. Drugi dan po operaciji ponujajo ovseno kašo, zelenjavne juhe, pire krompir.
Dovoljena sta dva načina toplotne predelave hrane: para in kuhanje. Žganje, pečenje, rezanje je treba izključiti. Ne jejte zelo vroče ali hladne hrane. Optimalna temperatura za hrano je 30-50 0 C. Hrana iz hladilnika lahko povzroči jetrne kolike in krče Odfijevega sfinktra, skozi katerega žolč vstopi v dvanajstnik. Obiskovani zdravnik bo predpisal, kaj je dovoljeno pri odstranitvi žolčnika po operaciji. To so običajno tekoča žita in zelenjavni pireji, ki jih bolnik prejme v bolnišnici.
Načini predelave hrane
V prvih dneh po operaciji je priporočljiva dieta 5B, ki zagotavlja kemično, mehansko in termično varčevanje hepatobiliarnega sistema. To pomeni, da je treba prvih šest dni hrano zmleti in segreti na telesno temperaturo. Načini kuhanja so lahko naslednji:
parne posode;
kuhanje;
pečenje kuhane hrane - 2 tedna po operaciji;
pečenje in dušenje - šest mesecev po trebušni operaciji.
Ocvrta hrana je izključena iz prehrane. Med toplotno obdelavo maščobe se sproščajo rakotvorne snovi, ki prispevajo k nastanku žolčnih kamnov in razvoju maščobne degeneracije jeter. V jedi ne dajte veliko soli in začimb.
Energetska vrednost hrane. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov
Pacient bi moral vedeti, kakšno prehrano priporočamo po odstranitvi žolčnika. Prehrana mora pokrivati človekove potrebe po energiji in hranilih. Zaželena je beljakovinska hrana. Stopnja vnosa beljakovin ustreza standardom za zdravo osebo - 1 g na 1 kg telesne teže mora biti 50-55% živalskega izvora.
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, jajca, pusto meso in ribe vsebujejo esencialne aminokisline, holin in metiolin, ki pomagajo preprečevati degenerativne poškodbe jeter. Nekatera žita imajo podoben učinek:
Pri bolnikih z ledvično insuficienco se količina beljakovin zmanjša, prednost imajo rastlinski izdelki.
Maščobo je treba zaužiti v povprečju 70 g na dan. Dajte prednost maslu in rastlinskim oljem. Vsebujejo vitamine A, E, aminokisline, izboljšujejo metabolizem, pomagajo normalizirati holesterol v krvi. Izogibati se je treba slabo prebavljivim maščobam, med njimi goveje meso, svinjina, jagnjetina. Vsebujejo visok odstotek holesterola, izzovejo razvoj holesterola in negativno vplivajo na jetra..
Bolniki, ki so jim ravno odstranili žolčnik, so deležni diete z nizko vsebnostjo maščob. V prvih dneh so v prehrani popolnoma odsotni, nato se njihova vsebnost dvigne na ustaljeno normo. Za povečanje proizvodnje žolča se v prehrano vnese do 100 g rastlinskih in živalskih maščob na dan..
Količina ogljikovih hidratov je 300-330 g na dan. Rastlinska vlakna igrajo pomembno vlogo: pektin in vlaknine. Omogočajo vam vzpostavitev črevesne gibljivosti, znižanje ravni holesterola. Vendar se groba vlakna ne uporabljajo takoj po operaciji za odstranitev žolčnika. To je posledica potrebe po mehanskem varčevanju hepatobiliarnega sistema. V prehrano postopoma vključujemo svežo zelenjavo, sadje in jagode. Hitro ogljikove hidrate ali sladkarije je treba zmanjšati.
Sestava terapevtske prehrane
Gastroenterolog ugotovi, kakšna dieta je potrebna po mesecu rehabilitacije. Hrana mora biti lahka, hranljiva, ne obremenjuje prebavnega trakta.
Žitarice
V zgodnjih dneh prehrana predvideva uporabo mletih žit v prehrani. Kašo in juhe lahko skuhamo iz ajde, riža, ovsene kaše. Sestava menija:
Lahko
Odstrani
Ajda, riž, zdrob, ovsena kaša
Proso, koruza
Juhe in juhe
Prva dva tedna naj bodo vse sestavine v juhah pire ali pire. Rezervne juhe kuhamo z zelenjavo in kosmiči. V jed lahko dodate meso ali ribe, ki so bile kuhane posebej. Preden postrežete, morate koščke skrbno sesekljati. Prehrana vključuje:
Lahko
Izključi
Juhe in juhe na zelenjavi, žitih
Bučke, kuhane s perutnino, mesom, ribami, gobami
Brokolijeva pire juha
Skuhajte dva srednje velika krompirja, 100 g brokolija, pol srednje čebule, en majhen korenček. Dodajte ščepec soli. Ne izcedite juhe iz že pripravljene zelenjave. Dodajte majhen košček masla ali pol čajne žličke nerafiniranega rastlinskega olja. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom, dokler ne dobimo tekočega pireja.
Pire juha z pollokom
Ribe ločeno skuhajte brez soli (100-200 g). Meso ločite od kosti in kože. Skuhajte dva srednje velika krompirja, en majhen korenček in polovico čebule, dodajte sol. Kuhanemu ribjemu mesu dodajte že pripravljeno zelenjavo, vse skupaj pretepajte z mešalnikom, dokler ne pride do tekočega pireja. Lahko vlijete pol čajne žličke nerafiniranega rastlinskega olja.
V prehrano je treba vključiti katero koli morsko hrano z nizko vsebnostjo maščob. Vsebujejo esencialne aminokisline, fosfor in magnezij. Ribe lahko v jedilnik vključite največ trikrat na teden. Nekaj dni po operaciji kuhanih kosov morda ne bomo nasekljali. Sestava prehrane:
V 300 g mlete ribe dodamo pire čebulo, 1 žlico kaše, 1 rumenjak, sol. Beljake pretlačite, dokler ne nastane bela pena, nežno vmešajte v maso. Oblikujte majhne tortice ali napolnite pekače. Kuhanje v dvojnem kotlu.
V prehrano lahko nekoliko kasneje vključite pusto goveje meso, zajčje meso, svinjino. Meso naj bo mleto, brez žil, hrustanca, maščobe. Sestava prehrane:
Lahko
To je nemogoče
Pusto govedina, svinjina, konjsko meso, zajec
Maščobna svinjina, jagnjetina, govedina, mast, drobovina, jetra, goveji jezik
Enolončnica z govedino
Na drobno sesekljajte 1-2 srednje velika krompirja, pokrijte z vodo, da se koščki pokrijejo za 1-2 cm. Kuhajte na šibkem ognju. Dodamo sesekljano čebulo in nariban korenček, sol. Ločeno skuhajte majhen kos mesa. Pripravljeni zelenjavi dodajte sesekljano govedino.
Ptica
Prehrana vključuje jedi s piščančjimi prsmi. Šesti teden po operaciji kuhanega mesa ni treba sesekljati. Med kuhanjem se uporablja samo belo meso brez kože. Pravila prehrane:
Lahko
To je nemogoče
Belo meso piščanca, purana
Piščančja koža, rdeče meso, raca, gos, jetra, drobovina
Kneli v poljščini
Mleto kašo piščančjih prsi zmeljemo v mleto meso z mlinom za meso ali mešalnikom. Dodajte 150-200 g kaše pšeničnega kruha, namočenega v mleku ali vodi. Olupite mleto meso, postopoma uvajajte beljakovine. Oblikujte majhne kroglice s premerom 3-4 cm. Pecite 15 minut.
Mlečni izdelki
Prehrana vključuje zdravo mleko, kefir, fermentirano pečeno mleko, skuto z nizko vsebnostjo maščob. Teden dni po operaciji lahko vnesete blag sir. Ne jejte hrane neposredno iz hladilnika. To lahko povzroči bolečino. Sestava menija:
Lahko
To je nemogoče
Mleko, kefir, jogurt, skuta 1-2% maščobe, blag sir
Sirotka, mlečni izdelki z vsebnostjo maščob več kot 3%, prekajeni siri
Skuta puding z medom
Skozi sito podrgnite 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob. Dodajte kozarec kefirja ali jogurta. Nežno dodajte beljake iz 1 jajca, pretepate, dokler ne nastane bela pena. Dodajte sesekljano suho sadje ali sladke jagode. Parite 15 minut. Pred serviranjem operite 1 čajno žličko medu.
V prvih dveh tednih prehrana prepoveduje uporabo rumenjaka kot izdelka, ki povzroča povečano proizvodnjo žolča. Pri kuhanju se uporabljajo samo beljakovine. Ni priporočljivo jesti surovih jajc in umešanih jajc. Najbolj zaželena jed je parjena beljakovinska omleta. Rumenjak se injicira v kasnejših fazah rehabilitacijskega obdobja.
Pijače
Pravilno je, da pijete približno en in pol litra tekočine na dan. Prehranski standardi kažejo, da lahko pijete kompote, žele, sadne pijače. V bolnišnici je pogosto na voljo pijača iz šipka, dovoljeni sokovi, razredčeni z vodo. Pravila prehrane:
Lahko
To je nemogoče
Kompot, žele iz sladkega sadja in jagodičja, suho sadje, decokcija šipka
Koncentrirani naravni sokovi, gazirane pijače, močna kava, alkohol
Omake
Terapevtska dieta prepoveduje uporabo majoneze, kečapa. Pri izdelavi kaše ne uporabljajte ocvrte moke. Omake lahko kuhamo v mleku, juhi iz žit z dodatkom škroba.
Zelenjava sadje
V prvih tednih in pozneje bo pravilno zavrniti svežo zelenjavo, sadje, jagode. Lahko kuhate pečena jabolka. Sadje z visoko vsebnostjo eteričnih olj, sadne kisline ni priporočljivo. Sestava menija:
Kislo sadje in jagode, špinača, redkev, redkev, kislica, belo zelje, sveža čebula in česen, začinjena zelišča, stročnice, agrumi
Bolniki brez žolčnika lahko jedo sušen pšenični kruh in piškote. Odpovedati bi se muffinom, rženemu kruhu.
Vzorčni meni za dan
Dieta predvideva delne obroke v majhnih porcijah. Bolnik ne sme čutiti lakote ali prenasičenosti. Za razliko od običajnega jedilnika so vsi obroki enake velikosti. Primer menija za en dan:
Zajtrk
Šibek čaj, beli kruh z maslom, ajdova kaša z mlekom
Kosilo
Sadni sok, razredčen z vodo, banano
Kosilo
Juha iz šipka, zelenjavna juha, beli kruh, kuhana riba (pollock)
Popoldanska malica
Kislo mleko, piškoti iz piškotov, skuta
Večerja
Kompot iz suhega sadja, kuhan riž s pari kotleti piščančjih prsi, kuhana korenčkova solata s kislo smetano
Pred spanjem
Kefir
Psihološka pripravljenost na zdravo prehranjevanje
Dieta po odstranitvi žolčnika vključuje vsa hranila, ki jih potrebujete za življenje. Vendar pa je treba strogo upoštevati pravila prehrane po operaciji, da pacient spremeni kulturo prehranjevanja. Če je človek navajen prepovedane maščobne, ocvrte hrane, ljubi sladkarije ali prigrizke, ga težko obnovi. V takšnih primerih bodo nasveti psihologov pomagali:
razumeti, da je junk hrana postala eden od vzrokov za težave v prebavnem traktu, zdrava hrana v celoti ustreza fiziološkim potrebam telesa;
pustite manj prostega časa, da ne bi nenehno razmišljali o hrani, ampak da bi našli vznemirljiv hobi. Sprehodite se na svežem zraku, opravljajte lahka fizična dela.
oglaševanje na TV spodbuja željo, da bi pojedli nekaj okusnega, a škodljivega;
družinski člani morajo nenehno podpirati bolnika, vztrajati, da je zdrava hrana dobra za vse;
poiščite najvarnejši nadomestek sladkarij, pripravite sladice iz sadja in jagodičja;
spoštovanje stroge prehrane bo telesu omogočilo, da si bo v kratkem času opomogel, nato pa se razvajal s svojo najljubšo hrano v razumnem času.
Naslednja vaja vam bo pomagala preprečiti depresijo. Kot primer: človek sanja o mandarinah, vendar so zanj kontraindicirane. Lahko vzamete nekaj kosov, udobno sedite. Počasi jejte vsak klin, dolgo žvečite, uživajte v okusu, pomislite na mandarine. To vajo lahko imenujemo gustatorna meditacija..
Zaključek
Dieta po odstranitvi žolčnika je nujen ukrep. To je pogoj za uspešen izid rehabilitacije in vrnitev k običajnemu življenjskemu slogu. Osnovna prehranska načela:
majhne porcije v rednih intervalih;
optimalna energijska vrednost brez prenajedanja in lakote.
Po operaciji lečeči zdravnik opredeli načela prehrane in razloži, kako se jih je treba držati. Živila, ki jih je težko prebaviti, dražijo prebavila, povzročajo fermentacijo in tvorbo plinov, so izključeni iz prehrane. Alkohol in kajenje sta prepovedana. V zgodnjih dneh se hrana pari ali kuha, izogiba se sveži zelenjavi in sadju. Hrana naj bo zdrobljena in izcedek. Čez nekaj časa lahko jedi spečemo. Upoštevanje načel prehranske prehrane mora spremljati stalna telesna aktivnost.
Pogoji rehabilitacije so odvisni od načina operacije, značilnosti procesa okrevanja telesa, prisotnosti sočasnih bolezni in upoštevanja pravilne prehranske prehrane. Če ni zapletov, se bolnik pod nadzorom gastroenterologa vrne k običajni hrani za zdravo osebo. Leto po odstranitvi žolčnika prehrana ni več tako stroga, lahko jeste bolj svobodno.
Dieta po operaciji za odstranitev žolčnika
Zakaj potrebujete dieto
Žolčne kisline, ki jih proizvajajo hepatociti, se preoblikujejo v žolč in skozi kanale prehajajo v žolčnik. Tam se zadržijo, sestava primarnega žolča se nekoliko spremeni - postane debelejša, bolj koncentrirana, nasičena z encimi. Ko hrana vstopi v dvanajstnik, pride do refleksnega izločanja žolča za predelavo hranil.
V odsotnosti žolča se primarni žolč (premalo koncentriran) pomeša s kepico hrane. Ob ozadju toplotne, kemične ali mehanske stimulacije jeter se preveč sprošča, kar vodi v povečano črevesno gibljivost. Tak žolč ni sposoben zagotoviti popolne prebave maščob in protimikrobne predelave hrane. Pojavijo se dispeptične motnje, vnetje črevesne sluznice, dysbiosis.
Dieta po holecistektomiji je zasnovana tako, da:
zagotoviti sestavo hrane, za katero je dovolj primarnih encimov žolča;
omogočiti redno odvajanje žolča, da se preprečijo zastajajoči procesi v jetrih;
preprečiti zaplete pri drugih organih prebavil;
odpraviti tveganje za nastanek disbioze in vnetnih črevesnih lezij;
odpraviti dispeptične motnje;
ustaviti in preprečiti dolgotrajno drisko kot posledico holecistektomije;
zagotovite popolno absorpcijo hranil.
Dietna hrana zmanjšuje količino izločenega primarnega žolča, bolnikovo prehrano prilagodi prebavnim zmogljivostim. Dieta je predpisana skupaj s terapijo z zdravili. Najstrožji režim prehranske korekcije pade na pooperativno obdobje. Če upoštevamo priporočila, se telo prilagodi odsotnosti rezervoarja za žolč, postopna širitev prehrane pacientu omogoča, da jedo v udobnem načinu.
Zanemarjanje prehrane po holecistektomiji izzove povečano tvorbo plinov v črevesju, močno in dolgotrajno drisko, pomanjkanje vitaminov in izčrpavanje telesa, pa tudi pojav kaluljev v žolčnih kanalih disfunkcije jeter in organov.
Osnovna prehranska pravila
Da bi zagotovili popolno odvajanje žolčnih kanalov jeter, zmerno proizvodnjo žolča in pravilno prebavo, je predpisana medicinska tabela št. 5 in njene variacije. Zdravnik posamezno izbere parametre prehrane in način njihove izmene. V pooperativnem obdobju in med mesecem rehabilitacije se mora bolnik držati diete št. 5sh. Ta načrt obrokov je čim bolj previden za prebavni trakt in zagotavlja popolno absorpcijo hranil z zmanjšano vsebnostjo kalorij. Ko bolnik okreva, preide na manj benigne diete št. 5a ali št. 5b. S pozitivno dinamiko obnove prebavnega trakta skozi vse življenje je mogoče opazovati mizo številka 15 - zdravo prehranjevanje.
Za vse vrste diet po holecistektomiji so značilna splošna pravila:
skladnost s režimom pitja (1,5-2 litra na dan);
delni obroki - 5-krat na dan;
zmanjšane količine;
omejitev ognjevzdržnih maščob v prehrani;
odpravljanje toplotnega draženja (hrana in pijača naj bo topla);
omejitev ali odprava kemičnega draženja prebavil.
Bolnik mora jesti hkrati, da olajša refleksni pretok žolča. Pogosti obroki preprečujejo stagnacijo žolča v kanalih. Majhne količine hrane se v celoti predelajo z "razredčenim" žolčem. Odsotnost ognjevzdržnih maščob preprečuje dispeptične motnje in stres na jetrih.
Iz prehrane so izključeni vsi stimulanti za odvajanje prebavnih sokov. To zagotavlja zmerno proizvodnjo žolča in možnost njegove pravočasne in popolne evakuacije..
Iz česa je sestavljena dieta?
Bolnikova prehrana po holecistektomiji temelji na beljakovinski in ogljikovi hidrati. Prednostne so visoko prebavljive beljakovine in zapleteni ogljikovi hidrati. Maščobe so na jedilniku prisotne tudi kot bistveni udeleženci v presnovnih procesih. Hrana naj jih vsebuje v zmernih količinah. Bolje, da so rastlinske ali mlečne maščobe.
Prvi obrok
Lahke homogene juhe so dovoljene v šibkem zelenjavnem juhu. Med okrevanjem so dovoljeni prvi tečaji v drugem piščančjem juhu. Ne smejo vsebovati veliko čebule in česna, stročnic, vročih in aromatičnih začimb. Uporaba bogatih juh iz svinjine, govedine, gob je prepovedana. Takšne jedi vsebujejo veliko ekstraktivnih snovi in obremenjujejo prebavni trakt. Po grižljaju z juhami je včeraj dovoljen beli kruh najvišjega razreda.
Drugi tečaji
Kaša se kot priloga pripravi v vodi iz riža, ajde, zdrob, pšenične drobtine in njenih derivatov (bulgur, kuskus). Testenine, rezanci in špageti naj bodo trda pšenica. Če se mleko dobro prenaša, se uporablja za pripravo žit (50% volumna tekočine). Kaša in izdelki iz moke začinimo z maslom, v količini največ 20 g na dan (5 g na porcijo).
Meso in ribe morajo biti na jedilniku prisotni kot viri esencialnih aminokislin. Pripravite zajčje meso, puranje, piščanca, nizke maščobne sorte morske ribe. Po kuhanju meso zmeljemo do homogene konsistence. Idealno za mleto meso ali mesne sufle.
Za pripravo solat in zelenjavnih jedi uporabimo samo že pripravljeno zelenjavo. V svoji surovi obliki spodbujajo proizvodnjo žolča in prebavil. Lahko jeste:
Takoj po odstranitvi žolča zelenjavo in žitarice uživamo izključno v naribanem stanju. Kasneje se v prehrano vnese paradižnik, listnato zelenico, paprika..
Nekaj odtenkov
Bolnikova prehrana je omejena na jajca. Dovoljeno je kuhati beljakovinske omlete ali uporabljati polovico rumenjaka na dan za kuhanje. Mlečne izdelke uživamo le z normalno toleranco. Prednost bi morali dati fermentiranim mlečnim izdelkom (kefir, jogurt). Za prelivanje posod uporabljamo kislo smetano in smetano. Dovoljeno je samo posneto mleko. Skuta se porabi v čisti obliki, na njeni osnovi so narejene enolončnice.
Uporaba brez kislih nevlaknastih sadežev je dovoljena kot sladica. V jedilnik postopoma vnašamo banane, lubenico, melono, jabolka. Lahko naredite žele iz jagodičja. Med sladkarijami je dovoljena zmerna poraba marshmallowa, marmelade, turškega užitka.
Kot začimbe se uporabljajo koper, peteršilj, bazilika, majhna količina sojine omake. Dovoljene so vse kisle smetane in mlečne omake, ki ne vsebujejo odvečne maščobe in pekočih začimb.
Dovoljena je negazirana mineralna voda, zeliščni čaji, decokcija šipka, razredčeni sadni sokovi s kašo.
Vsi izdelki se kuhajo z vretjem, dušenjem ali paro. Cvrtje je strogo prepovedano. Pečenje v pečici je možno, če na hrani ni skorje. Hrano jemljemo le toplo.
Prepovedi prehrane po odstranitvi žolča
Za osebo, ki ji primanjkuje žolča, bo nekatera hrana za vedno ostala prepovedana. V pooperativnem obdobju ga čakajo znatne omejitve. Postopoma se v jedilnik vnesejo izdelki s seznama prepovedanih, bolnik naj jih uporabi majhne količine v pipi in se v idealnem primeru popolnoma vzdrži. Seznam prepovedanih živil vključuje vsa poživila za odvajanje prebavnih sokov, maščobno hrano, nasičeno z organskimi kislinami in grobo prehransko vlaknino. Najpomembnejše omejitve veljajo za industrijske izdelke. Prepovedano:
slaščice;
bogata peciva;
kakršne koli sladice s kremnimi nadevi;
izdelki s sintetičnimi okusi;
konzervirana hrana;
prekajene in nekuhane prekajene klobase;
sladke gazirane pijače.
Masna svinjina in goveje meso sta izključena iz mesne prehrane, ovčje meso je popolnoma prepovedano. Vlaknasto perutninsko meso (raca in gos) se v prehrano vnese kot del prehrane 15 (po popolni vzpostavitvi funkcije prebavil).
Med žiti je treba biti posebno pozoren z ječmenom, proso, saj vsebujejo veliko količino vlaknin. Stročnice (grah, fižol, leča, čičerika, fižol) so začasno popolnoma izključene. V prehrano jih vnesemo v zelo zmernih količinah. Za vedno so prepovedane gobe in vse jedi, ki jih vsebujejo: gobove omake, juhe itd. Kumarice je treba uporabljati previdno. Izključene so vse krajevne kumarice, zelenjava v pločevinkah. S stabilno pozitivno dinamiko je mogoče v jedilnik vnesti domačo kislo zelenjavo, namočeno slano sled. Ni dovoljena vsa sveža zelenjava. Redkev, kislica, zelena, belo zelje so izključeni iz prehrane. Ne uporabljajte temnega kruha, rženega, z otrobi, saj spodbujajo tvorbo plinov in dodatno draženje črevesja.
Bolnik se mora za vedno odreči hladnim napitkom, alkoholu, močnemu čaju in kavi. Takšna pijača močno draži učinek na prebavni trakt, izzove razvoj zapletov..
Danes vprašanje klobas in trdega sira ostaja sporen. Nutricionisti priporočajo uporabo samo kuhane klobase ali mlečne klobase, katere kakovost ne pušča dvoma. Trdi sir naj vsebuje minimalno količino maščobe.
Kako dolgo traja dieta
Dieta po holecistektomiji se začne 5 ur po laparoskopski odstranitvi organov ali naslednji dan po posegu z laparotomijo. Bolnikova prehrana je sestavljena izključno iz homogenih, toplih in sluzastih žitnih jedi, pire krompirja. Po 2 dneh se v jedilnik vnesejo meso in ribe v obliki parnih sufle. Nato pripravijo tekoče juhe, žitarice, jih dopolnjujejo s parnimi jedmi iz mletega mesa. Izboljšan varčevalni režim traja prvi mesec. Dietna odstopanja v tem obdobju so bogata z gastritisom, enterokolitisom, akutnimi motnjami blata (zaprtje ali trdovratna driska).
Po mesecu in pol se prehrana obogati s svežo zelenjavo in sadjem. Najprej jih porabimo v naribani obliki, nato pa jih nasekljamo. Hkrati se v jedilnik vnesejo lahke piščančje juhe, pečeno piščančje meso.
Tega režima je treba upoštevati približno leto dni. Dodatna priporočila za razširitev prehrane bo dal vaš zdravnik. Bolje je, da se o uporabi vsakega novega izdelka vnaprej dogovorite z zdravnikom..
Po letu dni upoštevanja prehrane je opaziti stabilizacijo blata in izboljšanje bolnikovega splošnega stanja. Vendar to ne pomeni konca prehrane. Še naprej je treba upoštevati načela zdrave prehrane, pa tudi režim toplotne in kemične varčnosti prebavil. Pacient si bo lahko vzel nekaj svoboščin. Na primer majhen sendvič z rdečim kaviarjem, kos maščobnih rib, svinjski kebab z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavna enolončnica, spečena do skorje s trdim sirom. Razumno načrtovanje menija bo preprečilo nelagodje po holecistektomiji in pomagalo pacientu, da živi polno življenje, kot pred operacijo.
Kakšna naj bo prehrana po odstranitvi žolčnika v prvih dneh in po 1 mesecu?
Dieta po odstranitvi žolčnika je pomemben del rehabilitacijskega procesa, ki je potreben za prilagoditev prebavnega sistema novim pogojem delovanja. Vsak kirurški poseg je resen stres za telo. Vendar odstranitev žolčnika (holecistektomija) ni katastrofa. Po operaciji lahko bolnik vodi dolgo, izpolnjujoče življenje, pri čemer upošteva posebno prehrano.
Zakaj se izvaja operacija holecistektomije??
Žolčnik je bistven organ za normalno prebavo. Je nekakšen rezervoar, v katerem se žolč nabira (nabira). Nato izločanje žolča po potrebi vstopi v dvanajstnik in sodeluje v procesu prebave hrane in absorpciji vitaminov in maščob, ki se hitro raztapljajo..
Bolezni žolčnika (holelitiaza, holecistitis, holangitis) vodijo do tega, da organ postopoma izgublja svoje funkcije. Neradni žolčnik predstavlja resno grožnjo za zdravje, saj obstaja tveganje gnojnega vnetja in razvoja peritonitisa. Resno stanje, ki zahteva takojšen kirurški poseg, se pojavi tudi, ko žolčni kanal blokira kamen.
Odstranjevanje žolčnika pomaga preprečiti resne zdravstvene posledice. Danes se trebušnih operacij praktično ne naredi, zateče se k metodi laparoskopije, ko se prizadeti organ odstrani z majhno punkcijo v trebušni votlini. To pomaga zmanjšati pooperativne zaplete in znatno skrajšati obdobje rehabilitacije..
Življenje osebe z odstranjenim žolčnikom je popolnoma popolno in se od življenja običajnega človeka razlikuje le v tem, da se boste po operaciji morali držati določenega prehranskega vzorca, saj odstranitev pomembnega organa spremeni sam vzorec prebave. To pomeni, da je treba strogo upoštevati prehrano po holecistektomiji, brez nje pacientova remisija ni mogoča. Postalo bi del življenja, nikakor pa ga ne bi smeli dojemati kot nekakšen stavek ali stanje manjvrednosti.
Kaj se zgodi po operaciji?
Po operaciji odstranitve žolčnika jetra še naprej proizvajajo žolč, vendar rezervoarja, v katerem je shranjena, ni več. Zato breme pade na žolčne kanale. Seveda ne opravljajo funkcij oddaljenega organa, ampak le usmerjajo žolč iz jeter v prebavni sistem. Ker se proizvedena žolč ni nikjer nabrala, se njena koncentracija zmanjšuje in vstopa v črevesje nenehno, v "razredčeni" obliki in v velikem volumnu.
Takšna sprememba je lahko vneta z vnetjem žolčnih kanalov in dvanajstnika. Poleg tega, ker se žolč nima kam koncentrirati, je v njem veliko manj encimov, ki so odgovorni za razgradnjo maščob. To točko mora upoštevati prehrana po operaciji za odstranitev žolčnika..
Kako jesti takoj po operaciji?
Za ljudi, ki živijo z odstranjenim žolčnikom, bi morala dva pravila v prehrani postati aksiom:
jesti morate pogosto in malo po malo, da žolč ne stagnira v črevesju, ampak ga takoj zaužijete;
hrana ne sme biti težka in maščobna, tako da je za njeno razgradnjo in absorpcijo dovolj nizka koncentracija žolča.
Kar se tiče same sheme napajanja, je odvisna od dveh dejavnikov:
od trenutka, ki je minil od dneva operacije;
način izvajanja holecistektomije.
Dieta po laparoskopiji
Ta metoda odstranjevanja organov je najsodobnejša in najmanj travmatična. Bolnika praviloma odvajajo že 3. dan po operaciji, vendar dieta po odstranitvi žolčnika z laparoskopijo pomeni enake omejitve kot med običajnim kirurškim posegom..
Prvi dan po operaciji ne morete samo jesti, ampak tudi piti vodo. Ustnice lahko navlažite le z vlažno krpo ali usta sperite z zeliščnimi decokcijami. Nato pacientu postopoma dovoli, da malo popije (juha iz šipka, kuhana voda) in po treh dneh postopoma začne vnašati dovoljeno hrano v prehrano. Pacient naj nato sledi strogi dieti 5a in poje delno dieto. To pomeni, jesti pogosto in malo po malo (5-6 krat na dan) ob istih urah. Osnovna načela prehrane po odstranitvi žolčnika:
Najbolj nežen. To pomeni, da so vse jedi postrežene v pire, kuhani obliki, kar olajša postopek prebave..
Toplotna obdelava. Jedi so na pari, kuhani, kuhani ali pečeni. Način kuhanja, kot je cvrtje, je popolnoma izključen. Vse jedi je treba toplotno obdelati, težka hrana, zelenjava in sadje z grobimi vlakninami so izključeni.
Katera hrana je prepovedana?
Recepti za dieto po odstranitvi žolčnika so različni in raznoliki, nutricionist bo vedno pomagal razviti in izbrati najboljšo možnost menija za vsak dan. Zato se na seznamu jedi ne smete preveč obesiti, vendar se morate spomniti, katera živila je treba trajno izključiti iz prehrane:
začimbe, zelišča;
čebula;
redkev;
česen;
redkev;
gobe;
maščobno meso;
maščoba;
goveje, jagnječje in račje maščobe;
prekajene klobase in prekajene:
mastno meso in ribe;
gazirane pijače;
slaščice (torte, peciva), sladkarije;
bogata peciva;
grah, fižol;
sladoled;
želejevo meso, jeklene jedi;
instant rezanci;
celotna ponudba hitre hrane;
vložena in konzervirana zelenjava;
ribji kaviar;
meso rac, gosi, divjadi in izdelki za lov, na primer - meso losov, medveda itd.;
popolna prepoved alkohola.
Kar zadeva druge omejitve, je poleg načina predelave hrane pomembna tudi njegova temperatura, ne sme biti vroča ali hladna, torej jedi je treba postreči tople.
Prvi teden brez žolčnika
Najtežji in psihološko najtežji trenutki omejitve prehrane in življenjskega sloga so dieta po odstranitvi žolčnika v prvih dneh po operaciji. Vključuje osemdnevno prilagajanje človeka novim procesom fiziologije fiziologije:
Prvi dan. V 24 urah po zaključku operacije je popolna prepoved jesti, vključno s pitjem. Pravzaprav ni tako strašljivo, kot se zdi, ker večino tega časa pacient spi..
Drugi dan. Lahko pijete toplo kuhano vodo, decokcijo borovnic in suho sadje brez sladkorja (ne več kot 150 ml naenkrat).
Tretji dan. Dodajo se bučni, korenčkov ali pesni sokovi, napol razredčeni z vodo, brez maščobnega kefirja, nesladkanega in šibkega čaja.
Četrti dan. Postopoma lahko v prehrano vključite tekoče zelenjavne pire, pire vegetarijanske juhe. Naenkrat količina hrane ne sme biti večja od 100 gramov, jesti morate 8-10 krat na dan.
Peti dan. V prehrano se doda pšenični kruh včerajšnjih pekovskih izdelkov, piškoti, kuhana pire zelenjava, ribe z nizko vsebnostjo maščob.
Šesti dan. V meni lahko vnesete kašo, ovseno kašo, proso, ajdo. Kašo je treba dobro kuhati v vodi in zdrobiti.
Sedmi dan. Začnete jesti vse fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ter sadne in zelenjavne pireje (otroška hrana), mleto piščančje meso (parni cmoki, kotleti, sufle).
Osmi dan. Porcije se postopoma povečujejo, vendar ne več kot 200 gramov na obrok, število obrokov na dan pa se zmanjša na 6-8.
Praviloma teden dni po končani operaciji opravi popoln pregled, po katerem zdravniki priporočajo nadaljnjo prehrano. Od sovjetskih časov so v zdravstvu obstajali tako imenovani oštevilčeni listi prehrane, ki so v celoti upoštevali posebnosti bolezni in so bili namenjeni kot opomin bolniku. Najbolj priporočljiva in univerzalna za bolnike z odstranjenim žolčnikom je "dieta št. 5".
Tabela 5 - prehrana po odstranitvi žolčnika
Na prvi pogled se lahko zdi, da je dieta 5 po odstranitvi žolčnika zelo stroga in majhna. Vendar pa ni. Če imate željo in čas, lahko jedilnik znatno popestrite in odkrijete številne zdrave in okusne jedi. Tukaj je vzorčni meni za teden dni, ki ga lahko vzamete na krov.
Zajtrk
(razdeljena na dva koraka)
Kosilo
Popoldanska malica
(razdeljena na dva koraka)
(razdelite na dva koraka po želji ali po potrebi)
Pon
Kaša
Košček ribe na pari z zelenjavo
Parjena zelenjavna solata s sirom
Dieta po odstranitvi žolčnika
Kirurško odstranjevanje žolčnika (holecistektomija) je v večini primerov nujen ukrep za radikalno zdravljenje holecistitisa ali žolčne bolezni. Glede na to, da je ta organ neposredno vključen v proces prebave, je treba po odstranitvi upoštevati prehranska priporočila.
Žolčnik je votlina, v kateri se žolč nabira in po potrebi odmerja v tanko črevo, oziroma, ko hrana vstopi v črevo. Prehrana po odstranitvi žolčnika je namenjena raztovarjanju jeter in organov hepatobiliarnega sistema (žolčnika). Za razkladanje lahko upoštevate tudi prehranska pravila za bolezni jeter..
Prehrana v prvih dneh po operaciji
Takoj po kirurškem posegu - holecistektomiji je predpisana dieta 0, kar pomeni popolno odsotnost vnosa hrane in tekočine. V prvih urah in dneh je dovoljeno le vlaženje ustnic in izpiranje ust.
Naslednji dan (po dogovoru s sodelujočim zdravnikom) je dovoljena uporaba tekočine: voda sobne temperature, decokcija kamilice ali borovnice brez dodanega sladkorja, mineralna voda brez plinov. Takšne omejitve so potrebne za popoln funkcionalni počitek jeter, žolčevoda in drugih organov prebavnega sistema po operaciji, za normalno celjenje pooperativne rane in preprečevanje sušenja šivov..
Nato se 3. dan prehrana razširi z dodajanjem kefirja z nizko vsebnostjo maščob, nesladkanega želeja, kompotov s suhim sadjem. Od 4. dneva se po dogovoru z zdravnikom obiskuje jedilnik z naslednjimi izdelki:
Juha z zelenjavo v rahli juhi iz pustega mesa (piščanec, zajec, teletina).
Pire krompir ali bučke.
Kompoti, žele.
Kuhana riba, vedno brez kosti.
Parna beljakovinska omleta.
Vse te izdelke je treba uvajati postopoma, začenši z minimalno količino (dobesedno nekaj žlic). Potem, če ni negativnih reakcij prebavnega sistema (bolečine v trebuhu in desnem hipohondriju, nestabilni blatu), se lahko poveča količina teh izdelkov. Hrano je treba jemati pogosto, približno 8-krat na dan, posamezne porcije naj bodo majhne. Skupna porcija na porcijo ne sme presegati 200 g.
Od 5. dne po kirurškem posegu je dovoljeno jesti kruh, po možnosti malo pordela, krekerjev ali piškotov iz piškotov (je suh in nesladkan, v svoji sestavi ne vsebuje maščobe).
Prehrana v prvem mesecu po odstranitvi žolčnika
Prehranska priporočila vključujejo naslednje izdelke, ki so dovoljeni za uporabo: od 7. dne do prvega meseca po operaciji holecistektomije:
Kaša, kuhana v vodi. Za kuhanje so dovoljeni riž, ajdova ali ovsena kaša in malo mleka.
Meso, mleto v pire krompirju, kuhano v vodi ali paro - parne kotle, mesne kroglice, mesne kroglice.
Ribe brez pitja, kuhane.
Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - skuta, jogurt, kefir in jedi iz njih, na primer sirne pogače, pudingi, lončki.
Kuhana ali parjena zelenjava: bučke, buča, korenje, krompir.
Od pijač - še vedno mineralna voda, žele, kompot.
Poleg seznama dovoljenih izdelkov je treba v prvem mesecu upoštevati številna priporočila glede njihovega sprejema in priprave:
Delni obroki: približno 5-8 krat na dan v majhnih porcijah;
Vse jedi iz dovoljenih izdelkov morajo biti na pari ali kuhani;
Širitev prehrane je treba izvajati postopoma - dovoljeno je dodati samo eno jed ali prehrambeni izdelek na dan, pri čemer začnemo z minimalno količino. Z normalno reakcijo prebavnega in hepatobiliarnega sistema (jeter in žolčnika) lahko količino novega izdelka povečamo.
Kuhani obroki naj vsebujejo zdrobljene sestavine, da zmanjšate obremenitev prebavnega trakta.
Količina živalske maščobe v hrani mora biti minimalna, kar pomeni, da je treba meso, mlečne izdelke in jajca jesti v omejenih količinah..
Takšna prehrana po odstranitvi žolčnika zmanjša obremenitev jeter in žolčnih poti. Majhna količina živalske maščobe v prehrani bo znatno zmanjšala nastajanje žolča.
Za kaj je žolč? Potreben je za normalen potek prebave maščob zaradi vsebovanih žolčnih kislin, ki povzročajo emulgiranje maščob - "drobljenje" v mikroskopske kapljice za boljšo prebavo z uporabo encimov lipaze. Zato zmanjšanje količine živalskih maščob v prehrani omogoča normalno delovanje trebušne slinavke in žolčnih poti, če žolčnika ni.
Dieta po odstranitvi žolčnika za življenje
Po odstranitvi žolčnika se funkcionalna aktivnost organov prebavnega sistema spremeni. Možnost odlaganja žolča izgine med odsotnostjo hranilnih snovi v tankem črevesju. Lastnosti žolča se spreminjajo, saj do njegove koncentracije ne pride. Vse te fiziološke značilnosti se upoštevajo s prehrano, ki se je moramo držati skozi celo življenje. Splošne prehranske smernice:
Pogosti in delni obroki - priporočljivo je hrano jemati 7-krat na dan v majhnih porcijah. Zadnji sestanek - najpozneje eno uro pred spanjem.
Za pripravo obrokov je treba hrano kuhati ali kuhati na pari, dovoljeno je enolončenje in izključiti ocvrte, pečene izdelke.
Hrano je treba dobro sesekljati in med vnosom temeljito prežvečiti..
Temperatura kuhane hrane ne sme biti previsoka ali nizka, optimalna temperatura je med 20-30 ° C.
Pomembno je, da jedi vsebujejo minimalno količino živalskih maščob, nadomestimo jih lahko z majhno količino rastlinskih maščob (sončnično ali olivno olje).
Vnos novega izdelka v prehrano se mora začeti z majhno količino, da se ugotovi reakcija prebavnega sistema, če ni bolečine v desnem hipohondriju, slabosti ali nestabilnem blatu, lahko porcijo postopoma povečujete.
Meni hrane po odstranitvi žolčnika vključuje naslednja dovoljena živila:
Kaša, kuhana v vodi ali mleku - ovsena kaša, riž, ajda, kaša iz proso.
Lahka juha z zajčkom ali piščancem, govedino ali telečjo zelenjavo, zelenjavo. Ta juha mora biti pripravljena brez cvrtja..
Jedi iz pustega mesa (piščanec, zajec, teletina) - sesekljano kuhano ali dušeno, parne kotle, mesne kroglice, mesne kroglice.
Zelenjava v obliki pire krompirja (krompir, squash) ali enolončnice iz njih.
Kuhana riba, po možnosti rečna riba brez kosti.
Sadje - sveže, pečeno ali suho sadje.
Črni, beli kruh, malo staleža.
Galette piškotki (suhi in nesladkani).
Jajčna omleta.
Sadni kiselj, kompot, nekisel sok, zeleni ali črni čaj.
Kisle kumarice in marinade, različni prekajeni izdelki.
Gobe.
Alkohol vseh vrst in jakosti pijač.
Peneča mineralna voda ali pijača (limonada).
Živila, ki vsebujejo grobe rastlinske vlaknine, ki spodbujajo povečano proizvodnjo plinov v črevesju - stročnice (fižol, grah, soja, fižol), polnozrnat kruh.
Prehrano po operaciji holecistektomije upoštevamo vse življenje, saj po odstranitvi žolčnika pride do spremembe funkcionalne aktivnosti vseh organov prebavnega sistema.
Mnenje zdravnikov o prehrani po odstranitvi žolčnika:
Kateri prehrani je treba slediti po odstranitvi žolčnika?
Žolčnik je pomemben, vendar brez njega lahko popolnoma obstajajo. S pravim pristopom bo življenje še naprej navduševalo z novimi barvami. In prehrana bo pomagala pri polnem obstoju žolčnika. Kaj je bistvo takšne prehrane?
Zakaj je potrebna posebna prehrana?
Bile je odgovoren za prebavo hrane. Čim težja je, debelejša in bolj kalorična, več je žolča potrebno. Sodeluje tudi pri tvorbi encimov različnih skupin. V naravni obliki je shranjen v posebnem rezervoarju, poznanem tudi kot mehurček. Če ga ni, se pravočasno sproščanje žolča moti, delo prebavnega trakta se zaplete..
Kako prehrana pomaga po odstranitvi žolčnika (laparoskopija):
normalizira prebavo;
odpravlja slabost;
lajša zgago, neprijetno belkanje;
preprečuje črevesne motnje, napihnjenost in druge simptome prebavne motnje;
preprečuje razvoj povezanih bolezni.
Dieta po odstranitvi žolčnika pomaga telesu, da si hitreje opomore, ne zapravlja zalog energije pri prebavi zapletene hrane. Prav tako poseben prehranski sistem omogoča hitro prilagajanje novim življenjskim razmeram, da se izognemo neprijetnim zapletom. To je nujen prehrambeni element bolne osebe, ki zahteva podrobno proučevanje..
Pomembno! Kazalo za dieto je prisotnost kamnov, peska v žolčniku, tudi ne da bi ga odstranili. Prej ko človek normalizira hrano, bolje je za njegovo stanje..
Živila, ki jih terapevtska dieta prepoveduje
Ne morete jesti hitre hrane, jedi dvomljivega izvora, kuhane z veliko maščob, različnih začimb. Ne glede na način odstranjevanja žolčnika, prehrana vključuje zavrnitev kumaric, prekajeno meso, kakršne koli industrijske polizdelke. Samopriprava hrane iz kakovostnih izdelkov bo bistveno pospešila okrevanje in pomagala izogniti se zapletom.
Kaj ni dovoljeno pri dieti z odstranjenim žolčnikom:
vse vrste čebule, redkvice, zelja, drugi fermentirani križniki, česen;
mastno meso, perutnina s kožo, plasti maščobe;
pecivo, sladice s smetano;
grah, fižol, druge stročnice, koruza;
sveže, soljene, pečene gobe;
kuhana, ocvrta jajca;
jagodičevje in sadje, kisla zelenjava.
Gazirane pijače, industrijski sokovi, koktajli, kakršne koli začinjene, ostre, kisle začimbe so takoj prepovedane iz prehrane. Med okrevanjem po operaciji ne smete preizkušati novih izdelkov. Ne morete piti kave, pa tudi močnega črnega čaja. Jemanje zeliščnih decokcij zahteva infuzijo z zdravnikom.
Na opombo! Če želite limonin čaj, lahko med dieto dodate lupino v skodelico. Ne poveča kislosti celotne pijače, ampak daje svetlo in bogato aromo..
Seznam odobrenih in priporočenih izdelkov
Ne samo okrevanje je odvisno od prvega meseca, vseživljenjskega dela organov prebavnega trakta. To ne pomeni, da je jedilnik sestavljen iz monotonih jedi. Seznam dovoljene hrane na tej določeni dieti je obsežen, kar omogoča dobro prehranjevanje..
Katera hrana je dovoljena s prehrano po holecistektomiji ali operaciji:
vse sladko sadje, zelenjava z malo kislosti brez grobih vlaken;
mlečni izdelki vseh vrst, vendar z nizko vsebnostjo maščob;
nesoljen sir do 2 rezini na dan;
krekerji, piškoti iz piškotov (do 100 g na dan), ustaljeni kruh;
kaša vseh vrst, ječmen in proso šele po 4 tednih;
testenine;
vrste z nizko vsebnostjo maščob;
drobovina (jetra, srca);
bela riba, morski sadeži;
omlete;
marmelada in podobni domači pripravki, med;
kristalni sladkor.
Po 1-2 mesecih upoštevanja prehrane za odstranitev žolčnika lahko razvejate vrste pekovskih izdelkov, postopoma uvajate sveže zelje. Kuhana zelenjava je dovoljena do četrtega tedna (konec meseca).
Pomembno! Če ima oseba prekomerno telesno težo, potem je treba iz prehrane izključiti krekerje, ustaljeni kruh, žitarice med dieto.
Druga pravila
Na dieti po odstranitvi (laparoskopiji) žolča je treba čim bolj zmanjšati obremenitev prebavil. Najlažji način za odstranjevanje odvečne maščobe. Svinjino odstranite na minimum, odstranite vse sledi maščobe, kože, maščobnih plasti iz drugega mesa, uporabite čisti file.
Ostala pravila prehrane:
Sol na dieti je omejena na 6 g na dan, največja možna količina je 8 g. Najdemo jo v nekaterih živilih.
Voda sobne temperature. Povprečna dnevna količina 1-1,5 litra.
Razdrobljenost prehrane je pomembna. Žleze morajo biti enakomerno razporejene, dovoljeno je do 8 prigrizkov.
Izključite čokolado. Negativno vpliva na sluznico prebavnega trakta, izzove draženje, moti sintezo encimov.
Največja količina čaja je dve skodelici, uporabljajo se samo brezalkoholne pijače. Šipka ni dovoljena, saj vsebuje veliko kisline. Cikorija lahko.
Zelenjavo, sadje 3-4 tedne uživamo kuhano. Banane so izjema, porabite jih lahko takoj..
Ne glede na vrsto hrane naj bo pri sobni temperaturi ali nekoliko toplejše. Prav tako ne predpisujte vitaminov, prehranskih dopolnil ali prebavnih encimov sami. Vsi dodatki morajo ustrezati potrebam telesa in jih je treba izbrati skupaj z zdravnikom.
Katero mineralno vodo lahko pijete med dieto?
Gazirane pijače ustvarjajo dodatno obremenitev prebavnega trakta, kar je nesprejemljivo, če sledite dieti. Po operaciji lahko uporabite katero koli zdravilno namizno vodo, vendar brez plinov. Bolje je dati prednost drugim pijačam, domačim kompotom, žele pozitivno vpliva na prebavni trakt. Pomembno pa je, da med dieto uporabite sladke jagode, sadje..
Lahko pijem alkohol, kadim?
Alkoholnih pijač se ne sme uživati po pravilih. Kajenje je tudi prepovedano. Nikotin vpliva na sestavo žolča, ne more se spoprijeti z razgradnjo maščob. Vsekakor v telo vstopijo celo s prehranskimi izdelki. Zaplete delo drugih notranjih organov..
Kako pravilno pripraviti hrano za dieto?
Ker je prva 3-4 tedna prehrane sestavljena iz predelanih živil, se je pomembno naučiti, kako jih pravilno kuhati. Vse vrste cvrtja so prepovedane, tudi v suhi ponvi ali na žaru ne morete kuhati hrane.
Glavne metode toplotne obdelave:
Vrelo v vodi. Če želite izboljšati okus jedi, lahko vnesete zelenjavo (čebula, korenje, koren peteršilja). Toda med dieto ni mogoče zaužiti vsega..
Kuhanje na pari. Najboljši način prehrane. Omogoča, da dobite sočne in okusne izdelke z maksimalnim ohranjanjem hranilnih snovi.
Gašenje. Dovoljeno na dieti, vendar brez predhodnega cvrtja. Bodite pozorni tudi na omake. Paradižnik ni dovoljen zaradi visoke kislosti, dovoljene so lahke juhe na osnovi zelenjave, pustega mesa.
Kuhanje v pečici. Na začetku diete je priporočljivo kuhati pod folijo, v vrečki. Zaželeno je, da se izdelki pokrijejo z gosto skorjo. Mo odstranite rjavi sloj.
Kuhanje v večjedelniku. Ta metoda združuje več vrst. Naprava lahko kuha ne samo v vodi, ampak tudi na pari. Dovoljeno je, da kuhamo v počasnem štedilniku, ne pa da pečemo. Aparat ocvrti od spodaj, tega ni mogoče storiti.
Prehrana po odstranitvi žolčnika po 1 mesecu je lahko rahlo raznolika, na primer, namažite izdelek z maslom ali kislo smetano, pecite, dokler v pečici rahlo ne strdi. Še vedno ne morete ocvrti. Če je jed zgorela, potem je potrebno odrezati vse presežke.
Kako dolgo bo morala biti dieta?
Ne, za življenje vam ne bo treba slediti stroge diete. Vendar morate svoje organe navaditi, da delujejo v polnem načinu. V povprečju traja obnova notranjih sistemov eno leto. Z vsakim naslednjim mesecem bo prehrana po odstranitvi žolčnika (laparoskopija) lažje prenašala, hrana bo postala navada.
Bliže se leto postopoma uvajajo prepovedani izdelki, nekatere nove jedi. Seveda pod strogim nadzorom. Še vedno je nemogoče jesti porcijo pilafa z jagnjetino, piti limonado in jesti pecivo. Lahko pa poskusite eno jed.
Dieta po odstranitvi žolčnika: meni za vsak dan
Tu je približna prehrana po splošnih pravilih. Primeren je prvi mesec po operaciji. V prehranskem meniju po odstranitvi žolčnika laparoskopija po dnevih ne kaže velikosti porcij, za odrasle pa volumen ne sme presegati 300 ml. Šest obrokov na dan, če želite, lahko dodate še 1-2 prigrizke, pri čemer opazite odmore med obroki 1,5-2,5 ure.
Ponedeljek
Torek
Sreda
Četrtek
Petek
Sobota
Nedelja
Zajtrk
Parna omleta
Riževa porrige
Pšenična kaša
Parjena omleta
Ajda
Bučna kaša z zdrobom
Ovsena kaša
Kosilo
Pečeno jabolko
Pečena hruška
Bučni pire
Kaviar skvoš
Pečeno jabolko
Sadni pire
Jabolčni omaka
Kosilo
Piščančja juha s krompirjem, korenčkom
Ribja juha z zelenjavo
Zelenjavna pirejeva juha, kos mesa ali perutnina
Bučna juha (recept spodaj)
Ajdova juha z zelenjavo
Riževa juha z mesom
Juha iz bučk in mesnega pireja
Popoldanska malica
Čaj, 2 rezini sira
Kissel, piškoti iz piškotov
Čaj ali radič, opečen kruh, rezina sira
Kompot iz sušenega sadja, krutoni, kaviar iz squash
Skuta, skuta
Čaj, 2 rezini sira, piškoti iz piškotov
Jabolčni kompot, košček suhega piškota
Večerja
Parovi ribji kolači, ajdova kaša
Testenine z naribanim sirom
Kuhana korenčkova solata, kuhana riba
Ajda z dušenim piščancem (recept spodaj)
Testenine, nizke maščobe na pari
Zrezan krompir z govedino
Špageti z morskimi sadeži in sirom (recept spodaj)
Druga večerja
Skuta z marmelado
Kefir
Ryazhenka
Kozarec mleka
Nekaj rezin sira, čaj
Skuta z marmelado
Kefir
V prehrani po odstranitvi žolčnika (laparoskopija) ni vsakodnevnega kruha, ki bi ga lahko uživali v kosilu. Tudi ta obrok je sestavljen iz enega prvega tečaja, saj se uporablja frakcijski sistem. Če pa želite, lahko v dietni meni dodate malo kaše, dodatno dodate meso ali ribe.
Recepti za diete v jedilniku
Iz vsakega izdelka lahko pripravimo več deset zanimivih jedi. Zato vas ne sme skrbeti za omejitve, bolje je, da si ta čas vzamete s kulinarično ustvarjalnostjo. Na jedilniku za teden dni za dieto po odstranitvi žolčnika so različne jedi, tukaj so recepti.
Zrezan piščanec v kozarcu
Zelo preprost in hiter način kuhanja perutnine v lastnem soku. Očara ga dejstvo, da vam ni treba slediti postopku. Nič ne gori, ne beži, jed lahko postrežemo s katerokoli stransko jedjo.
Česen in čebula ne smeta uživati. Zato morate grobo sesekljati, da jih boste kasneje enostavno odstranili.
Ptico narežite na dele, odstranite kožo.
Piščanca in zelenjavo dajte v steklen kozarec, plasti rahlo solite. Na vrh postavite kovinsko kapico, vendar odstranite gumijast obroč (tesnilo).
Kozarec piščanca damo v hladno pečico, vklopimo 180, dušimo dve uri.
Na ta način lahko kuhate zajec, govedino, katero koli drugo (dovoljeno) vrsto mesa. Sloj s krompirjem, bučkami ali bučo po želji.
Špageti z morskimi sadeži in sirom
Ta jed je primerna ne le za prehrano po odstranitvi (laparoskopijo) žolčnih kamnov, temveč tudi za vsakodnevno mizo drugih družinskih članov. Eleganten in zelo hitra možnost tudi za praznično večerjo. Špagete katere koli vrste, kuhajte v skladu z navodili.
300 g morske hrane;
130 ml nemastne smetane ali mleka;
30 g sira;
sol, koper;
1 tsp moka;
špageti.
Če je morska hrana zamrznjena, jo pustite, da se odmrzne. Kaj je treba očistiti. Odstranite lupine, po potrebi razrežite hrano.
Smetano damo v ponev na štedilnik. Pustite, da zavre, morske sadeže pustite vreti dve minuti.
Zmešamo moko in 30 ml vode, dodamo v posodo, dodamo ščepec soli, premešamo in kuhamo še eno minuto. Pomembno je, da se ne izpostavljate.
Odstranite s toplote, dodajte koper. Pri serviranju na ravno posodo damo špagete, prelijemo z morsko hrano omako, potresemo z naribanim sirom.
Po tem receptu lahko kuhate samo kozice ali lignje, takšne jedi z školjkami so odlične, vendar jih je treba kuhati še manj časa.
Bučna juha
Prvi tečaji so zelo okusni in svetle, tukaj je primer. Super bučna juha, ki se hitro in enostavno kuha v pol ure.
500 g buče;
2 krompirja;
1 korenček;
sol;
malo kisle smetane, sira.
Zelenjavo nasekljamo, damo v ponev in dodamo dovolj vode, da živilo pokrije za 3 cm.
Dajte na ogenj, kuhajte zelenjavo do mehkega. Če je časa malo, lahko prelijete vrelo vodo nad hrano. Posodo solite na koncu.
Zelenjavo pretlačite do kremne..
Ko postrežete dietno jed, začinite z maščobno kislo smetano, lahko potresete z naribanim nesoljenim sirom.
Druge pire juhe za prehrano pripravimo na podoben način. Pogosto v bazi poleg zelenjave piščančja juha skupaj s kosi perutnine. Če jih mletite, dobite srčno jed..
Počitniški meni
Na podlagi splošne prehrane pri odstranjevanju žolčnika lahko naredite jedilnik za kateri koli dopust. Obstajajo jedi, ki bodo na praznični mizi zasedle svoje mesto. Nihče ne bi uganil, da so pripravljeni na poseben način. Tu so recepti za glavno jed, mesno predjed in sladico. Prisotne so lahko tudi v dnevnem meniju..
Pečen v loncih
Različica zelo preproste, a okusne in učinkovite jedi. Pečenko postrežemo na praznični mizi neposredno v porcijskih lončkih. Število izdelkov je poljubno.
goveje meso ali drugo meso;
krompir;
buča;
bučke;
korenje;
kisla smetana;
sol.
Govedino narežemo na 2 cm kocke, dodamo sol in dodamo malo kisle smetane, premešamo. Pustite dve uri marinirati.
Olupite vso zelenjavo. Uporabite lahko samo krompir in korenje, razen sestavin. Kocke lepše od mesa.
Zelenjavo kombinirajte z mesom, dodajte sol, premešajte in pristavite v lončke, napolnite skoraj do vrha.
V vsak lonec dodajte 50 ml vode. Na vrh 0,5 žlice kisle smetane.
Zaprite, postavite v hladno pečico, vklopite ogrevanje za 180 stopinj. Pozabite na posodo 1,5 ure.
Pečenico lahko na koncu odprete, potresete s sirom, pustite, da se stopi in rahlo porjavi. Izkazalo se bo zares praznično jed.
Jellied jezik
Odlična jed za prehransko mizo. Izgleda lepo, izdelke lahko uredite na zanimiv način. Dovoljeno je dodati kuhano piščanca, prepeličja jajca, vendar jih oseba ne more pojesti po odstranitvi žolčnika.
1 goveji jezik;
1 žlica. l. želatina;
1 korenček;
1 čebula;
sol, zelišča.
Namočite jezik. Izperite, položite v ponev, dodajte čebulo, korenje in kuhajte do mehkega. Korenje vzemite takoj, ko so kuhane. Juho večkrat odcedimo, izlijemo 0,5 litra.
Ohlajeni juhi dodamo želatino, pustimo pol ure.
Olupljen jezik narežite na rezine, korenje na poljubne koščke, lepo jih razporedite v krožnik. Lahko dodate vejice katerega koli zelenja, jajca.
Juho segrevamo, dokler se želatina ne raztopi, sol po okusu. Ne pozabite, da je prehrana omejena na sol. Ponovno sevimo, da se znebimo morebitnih strganih želatinskih grud.
Jezik prelijte s toplo tekočino, postavite v hladilnik za 6 ur.
Na podoben način lahko iz ribe, piščanca ali druge perutnine, mesa, zajca naredite testenino.
Pečena jabolka
Zdrav in zakonit recept za sladico, ki ga je mogoče zaužiti po odstranitvi žolčnika. Lahko se pripravimo na kateri koli dopust, ne nujno med dieto. Priporočljivo je izbrati majhna jabolka z gosto kožo, jesenske in zimske sorte so super.
5 jabolk;
130 g skute;
2 žlici. l. medu;
1 ščepec vanilin.
Med naribajte med s skuto in vanilijo. Uporabite lahko sladkor, ki ga omogoča vaša prehrana.
Iz jabolk odrežite "pokrovčke", vzemite jedra, naredite čiste luknje. Ne prebijajte nasprotne strani, mora biti dno.
Jabolka napolnimo z medom napolnjeno skuto, pokrijemo z narezanimi kosi.
Pečemo na 180 stopinj 20 minut. Natančen čas je odvisen od velikosti jabolk. Postrezite hladno.
Takšno sladico lahko pripravite ne samo z vanilijo, ampak tudi s cimetom. Jabolka ji gre dobro.
Pomembno! Članek je zgolj informativne narave. Preden sledite dieti, se morate posvetovati s svojim zdravnikom..
Po jedi v želodcuNelagodje po jediHrana, ki vstopa v črevesje, se meša s tekočimi encimi. Njegova velika količina prispeva k procesu prebave. Gibanje tekočine skozi črevesje je tiho, dokler ne nastane plin.
Katera orodja in metode bodo pomagaliTrdovratna mamitev je znak progresivnega alkoholizma. Stanje poleg slabosti spremljajo še migrene, alergije, bruhanje, otekanje rok in nogČe želite obnoviti svoje dobro počutje, bodite pozorni na vitamine:
