logo

Dieta za zastrupitev: kako jesti in kaj, prepovedana in dovoljena hrana, preproste jedi

Pravilna prehrana v primeru zastrupitve pomaga, da se čim prej znebite bolečega stanja, ki ga povzroča uporaba hrane, ki vsebuje toksine. Izzovejo razvoj simptomov, kot so slabost, driska in bruhanje. Dieta vam bo omogočila, da odstranite strupene snovi iz telesa.

Vzroki zastrupitve s hrano

Najpogostejši vzrok zastrupitve s hrano so škodljive bakterije, kot so E.coli, Salmonella, Staphylococcus aureus in številne druge. V telo lahko vstopijo v naslednjih primerih:

  • Izdelek, ki ga je oseba zaužila, je potekel ali pogoji skladiščenja niso bili izpolnjeni;
  • Uživanje hrane, ki ni bila toplotno obdelana: meso, ribe, jajca itd.;
  • Hrana ni bila oprana ali sprana v kontaminirani vodi;
  • Oseba si ni umila rok pred jedjo;
  • V pijačo so morda dodali ledeno kocko iz kontaminirane vode;
  • Uživanje neužitne hrane: strupene gobe, jagode in druge rastline.

Pravila prehrane pri zastrupitvi

Zastrupljeni organizem potrebuje strogo upoštevanje posebne prehrane. To je posledica potrebe po olajšanju dela prizadetega prebavnega trakta. Simptomi zastrupitve, kot so bruhanje in driska, povzročajo neravnovesje elektrolitov, poslabšajo dehidracijo prebavnega sistema in poškodujejo sluznico. To bo pripomoglo k posebni prehranski hrani. Poleg tega prispeva k aktivni nasičenosti telesa z beljakovinami, minerali in elementi v sledeh, vitamini.

Večina ljudi ne ve, kaj bi jedla v primeru zastrupitve. Zaradi tega popolnoma zavrnejo hrano, kar olajšujejo tudi neprijetni simptomi, ki zavirajo apetit. Vendar že oslabljeno telo potrebuje hranila. Za izboljšanje zdravja morate jesti v skladu s tabelo številka 1a. Preden sledite dieti, se je treba posvetovati s specialistom, da se prepričate, da ni posameznih kontraindikacij.

Dieta je zasnovana tako, da nadomesti telesno dnevno potrebo po beljakovinah - 80g, maščobah - 80g, ogljikovih hidratih - 200g. Ti kazalniki predstavljajo spodnjo mejo zahtevane stopnje. Zahvaljujoč takšni omejitvi dnevna vsebnost kalorij niha v območju 1900-2000 kilokalorij..

Načela prehrane

V primeru zastrupitve s hrano se je treba držati frakcijske prehrane. Sestavljen je iz pogostih in majhnih obrokov - vsaj 6-krat na dan. V prvih treh dneh je količina hrane minimalna. Potem se postopoma povečuje. Zahvaljujoč tej dieti se obremenitev na prebavilih zmanjša. Hrana se absorbira in tega procesa ne ovirajo boleči simptomi zastrupitve. Apetit se povečuje, delo prebavnih organov pa se postopoma izboljšuje.

Pomembno je ne le ugotoviti, kaj lahko jeste v primeru zastrupitve, temveč tudi vzpostaviti pravilen režim pitja. Dnevni vnos tekočine znaša približno 2 litra. Določa se glede na težo in aktivnost čez dan. Tekočina odstranjuje strupene snovi iz telesa in obnavlja vodo, kar preprečuje dehidracijo.

Prvi dan je priporočljivo zmanjšati vnos hrane in zaužiti čim več tekočine. Pijte v majhnih porcijah vsako uro. Prostornina ne sme presegati 100 ml, sicer lahko izzovete napad bruhanja. Priporočljivo je piti vodo. Očistiti ga je treba. Mineralna voda bo nasičila telo z manjkajočimi elementi v sledovih.

Pravila kuhanja diete za zastrupitev

Za lažje delo prebavnega sistema mora meni vključevati kuhano ali parjeno hrano. Uporabljati jih je treba pire in pire. Hrano je treba temeljito žvečiti in pogoltniti brez naglice. Tako se hranila bolje absorbirajo..

Med dieto morate jesti toplo hrano. Če je prehladno ali vroče, lahko izzove želodčne krče, bruhanje in poškodbe epitela prebavil..

Najbolje se je izogibati receptov, ki vsebujejo veliko soli. Poraba namizne soli je omejena na 8g na dan. Več bo izzvalo draženje požiralnika.

4 do 7 dni se upošteva posebna prehrana. Habitualno hrano po zastrupitvi je treba v prehrano vnašati postopoma..

Dovoljena hrana

Osnova prehrane so beljakovine, katerih približno 70% mora biti živalskega izvora. V velikih količinah jih potrebujemo za regeneracijo poškodovanega prebavil. Predelani kompleksni ogljikovi hidrati so prav tako koristni. Pomagajo obnoviti jetra, poškodovana s strupenimi snovmi, in povečajo njene zaščitne funkcije..

Različne skupine vitaminov bodo prav tako pomagale, da se telo povrne v normalno stanje. V boju proti škodljivim mikroorganizmom bo askorbinska kislina pomagala, vitamina A in E pa se borita proti prostim radikalom. B vitamini prispevajo k normalizaciji prebave.

Če se želite hitro postaviti na noge, jejte naslednjo hrano:

  • Mesne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • Juhe, katerih glavna sestavina so žita: riž, ovsena kaša in zdrob;
  • Mleto prehransko meso, dvakrat valjano;
  • Pare vitke ribe;
  • Pire kaša;
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kislosti;
  • Omleta in kuhana jajca;
  • Kruh, piškoti, krekerji;
  • Poljubi in kompoti;
  • Dill voda, zeliščni čaji, šibek čaj in sokovi.

Prepovedana hrana v primeru zastrupitve

Pri odraslih naj bi bil alkohol prvi prepovedani izdelek. Alkoholne pijače povzročajo bruhanje in negativno vplivajo na prebavne organe, kar moti njihovo okrevanje. Boj proti strupenim snovem vodi do velike obremenitve ledvic in jeter, alkohol pa ga še dodatno močno poveča. To vodi do motenj njihovega delovanja in zmanjšanja zaščitnih ovir v telesu..

Poleg alkoholnih pijač je strogo prepovedana uporaba:

  • Pekarski izdelki;
  • Konzervirana in soljena hrana;
  • Maščobna in težka hrana;
  • Gobe;
  • Klobase;
  • Zelenjava;
  • Sir;
  • Prekajeni izdelki;
  • Dišave in začimbe;
  • Sladice;
  • Hitra hrana.

Sestavljanje video posnetkov

Kaj lahko odrasla oseba poje v primeru zastrupitve s hrano, da telo obnovi?

Ogromno število ljudi se redno srečuje z zastrupitvijo. Vendar pa malo ljudi ve, kaj je mogoče zaužiti s zastrupitvijo s hrano. Medtem pa upoštevanje prehrane določa, kako hitro bo mogoče obnoviti oslabljeno telo in se vrniti k običajnemu življenjskemu slogu..

Vzroki zastrupitve s hrano

Zastrupitev s hrano nastane zaradi vstopa patogenih mikroorganizmov v človeški prebavni sistem. Povzročajo boleče stanje z drisko, trebušnimi bolečinami, slabostjo in bruhanjem.

Bakterije, najpogosteje Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, se razmnožujejo v pokvarjeni hrani. Razlog za to so lahko napačni pogoji za pripravo, skladiščenje, prevoz. Poleg tega zastrupitev s hrano povzročajo izdelki s potekom uporabe ali izdelki, ki niso bili očiščeni in toplotno obdelani..

Včasih ljudje jedo zastrupljen izdelek iz nevednosti. Na primer, meso okužene živali ali strupene rastline, gobe. Tudi če se upoštevajo vsi sanitarni in higienski standardi, bodo takšni izdelki povzročili neprijetne simptome iz prebavil..

Simptomi zastrupitve

Simptomi zastrupitve se v večini primerov pojavijo 4-6 ur po zaužitju neprimernega izdelka. Včasih se časovno obdobje lahko skrajša na 1 uro ali poveča na 12 ur. Značilni simptomi slabosti so slabost in pogosto bruhanje, driska, mrzlica, omotica, spremembe temperature in pritiska, bledica kože. Zaradi razvoja tega stanja človek čuti tudi zmanjšanje ali pomanjkanje apetita, glavobol, šibkost in utrujenost, bolečine v trebuhu.

V nekaterih primerih je zelo težko predvideti, da je izdelek onesnažen, včasih pa to sploh ni mogoče. Vendar so nekatere najpogostejše zastrupitve s hrano znane vsem. Tej vključujejo:

  • Mlečni in fermentirani mlečni izdelki;
  • Jajca;
  • Klobase in paštete;
  • Slaščice s smetano;
  • Solate z majonezo in prelivom iz kisle smetane.

Pri uživanju izdelkov z visokim tveganjem zastrupitve bodite posebno pozorni na rok uporabnosti in pogoje skladiščenja.

Pomoč pri zastrupitvi

Najprej je pri odkritju zastrupitve potrebno izpiranje želodca. Ta manipulacija bo delno odstranila toksine iz telesa in s tem zmanjšala resnost bolečih simptomov in preprečila grožnjo zapletov. Za pranje je bolje uporabiti raztopino natrijevega klorida ali pecilno soda..

Za pripravo fiziološke raztopine uporabite 2 žlici soli na 5 litrov vode, pri pripravi raztopine sode pa 1 žličko raztopite v 1 litru vode. Voda za raztopine mora biti vrela. Raztopina je narejena v prostornini najmanj 8 litrov. Ta znesek bo trajal več dni. Njegova temperatura med uporabo naj bi bila približno 35o. Njegovo zmanjšanje ogroža prebavni sistem s hipotermijo, kar bo upočasnilo proces znebe toksinov zaradi zmanjšanja črevesne gibljivosti.

Raztopino uporabimo v količini od 2 do 5 kozarcev. Potem je treba izzvati bruhanje, draženje korenine jezika. Enterosorbent vzemite 15 minut kasneje. Ta dejanja je treba izvesti po dogovoru z zdravnikom.

Jedilnik terapevtske diete za zastrupitev pri odrasli osebi

Pranje je nedvomno zelo učinkovito v primeru zastrupitve, vendar je enako pomembno upoštevati posebno terapevtsko dieto. Namenjen je postopnemu obnavljanju prebavnih organov, izločanju strupov in vzdrževanju potrebne vodne bilance. Dietna hrana ne povzroča stresa oslabljenemu prebavilu in je tudi popolnoma varna. Ne samo da očisti telo od znotraj, ampak tudi ne vsebuje škodljivih komponent, ki bi lahko poslabšale bolnikovo stanje..

Dietno hrano morate jesti pogosto in v majhnih porcijah. To bo preprečilo nabiranje ostankov hrane v želodcu, kar lahko povzroči napadi bruhanja in driske. Za olajšanje prebavnega procesa se izdelki uporabljajo v obliki žit ali pirejev. Za zagotovitev varnosti mora biti vsa hrana temeljito kuhana..

Črevesno peristaltiko lahko izboljšate z uživanjem tople hrane. Izogibati se je treba hladni ali vroči hrani. Pravilna temperatura bo pomagala preprečiti tudi krče v želodcu, kar bo preprečilo nadutost in slabost..

Prav tako je pomembno pitje veliko tekočine. Bolje je dati prednost očiščeni vodi in šibkim decokcijam zdravilnih zelišč. Sladke, močne, gazirane pijače je treba popolnoma opustiti. Enako velja za kavo in pijače, ki vsebujejo kakav..

Hrana za zastrupitev ne sme biti raznolika. Dajte prednost pustoj juhi, riževi kaši v vodi, bananam, krutonom in piškotom. Za izboljšanje apetita lahko zaužijete majhno količino jabolčne omake brez sladkorja. Maščobna in ocvrta hrana, klobase in mlečni izdelki, sladkarije bi morali v celoti izključiti iz vašega jedilnika.

Pomen terapevtske diete za zastrupitev

Uspeh zdravljenja je neposredno odvisen od upoštevanja posebne prehrane. V primeru zastrupitve in driske bo prehranska hrana zmanjšala neprijetne simptome in bolečine v trebuhu, lajšala dispepsijo in povrnila moč telesa ter preprečila izčrpanost. Pitje tekočin bo preprečilo dehidracijo. Bolnik bo začutil izboljšanje svojega stanja in se bo hitreje spet postavil na noge.

Trajanje diete mora biti najmanj 5 dni. Če ga ne upoštevate, lahko pride do zapletov in motenj prebavnega sistema. Najpogostejše posledice podhranjenosti v primeru zastrupitve so:

  • prebavne motnje, ki jih spremlja pojav gastritisa in kolitisa;
  • motnja normalnega delovanja črevesja zaradi disbioze, kar vodi do driske, nadutosti ali zaprtja;
  • alergija na hrano, ki jo spremlja rdečica in srbenje kože.

Video pregledi

Kaj lahko jeste nekaj ur po zastrupitvi

Ogromno število ljudi se sooča z zastrupitvijo. Večina se jih raje bori proti bolezni sama. Toda za obnovo telesa ni dovolj, da se znebite neprijetnih simptomov. Točno morate vedeti, kaj lahko jeste, da obnovite moč in ne povečate obremenitve prebavnega sistema..

Razlogi za zastrupitev

Najpogostejša vrsta zastrupitve je zastrupitev s hrano. Vzrok za slabo počutje je uživanje živil, onesnaženih s patogenimi mikroorganizmi - virusi, glivami, bakterijami. Simptomi zastrupitve s hrano so znani vsem, saj je včasih lahko to zelo težko preprečiti..

Izdelki se lahko kontaminirajo med proizvodnjo, prevozom ali skladiščenjem, česar ni mogoče predvideti. V nekaterih primerih so lahko mikroorganizmi v proizvodu sprva prisotni. Na primer, jajca ali meso se lahko kontaminirajo, še preden pridejo na police trgovin..

Najučinkovitejše sredstvo za preprečevanje zastrupitev je toplotna predelava prehrambenih izdelkov. Če ga ni bilo ali ga je bilo premalo, v človeški prebavni sistem vstopi ne le hrana, temveč tudi škodljivi mikroorganizmi. Resnost bolečih simptomov je odvisna od vrste in števila škodljivcev, pa tudi od stanja zdravja ljudi. Salmonelozo na primer diagnosticiramo le v 1 od 10 primerov. Najpogosteje salmonela vstopi v človeško telo v nepomembnih količinah, kar povzroča le blago nelagodje ali sploh nima simptomov.

Kaj storiti, če pride do zastrupitve?

Zastrupitve vedno spremljajo ustrezni simptomi zastrupitve: šibkost, slabost in bruhanje, mrzlica, driska. Najbolj prizadenejo črevesje, želodec in jetra. Pogosto odraslega človeka takšno stanje pogosto ni težko, še bolj pa trpijo otroci. Zato morate telo čim prej obnoviti in izvesti njegovo razstrupljanje..

Telesni postopek okrevanja vedno poteka postopoma. V boju proti škodljivcem se prebavila čistijo, zunaj odstranjujejo strupene sestavine. Simptomi intoksikacije postanejo manj izraziti in se zmanjšajo na preostale bolečine v trebuhu, slabost, šibkost in zmanjšan apetit. Kljub slabemu apetitu je prehranjevanje potrebno za povrnitev moči oslabljenega telesa. Toda po zastrupitvi in ​​bruhanju mora biti hrana posebna, ne ustvarja obremenitve prizadetih organov prebavnega sistema..

Posebna prehrana za zastrupitev

Hrana po zastrupitvi naj bi pomagala pri odstranjevanju strupenih snovi in ​​bila lahko prebavljiva. Hrano uživamo delno v majhnih porcijah. To bo pomagalo preprečiti, da bi se nabiral v želodcu in preprečil draženje njegovih sten. Pomembna je tudi temperatura kuhane hrane..

Ne sme biti previsok ali prenizek. Najpomembnejša stvar pa je nedvomno doslednost. Prebavila, ki jih bolezen oslabi, ne morejo prebaviti kosov hrane, zato jo je treba zaužiti v obliki pireja.

Hrana po zastrupitvi ni zelo raznolika. Glavna zahteva zanj je varnost. Prvi dan, ko so simptomi zastrupitve najbolj aktivni, lahko popolnoma prenehate jesti hrano. Hkrati je pomembno, da se ohrani optimalno ravnovesje med vodo in soljo, da se prepreči dehidracija..

Drugi dan po zastrupitvi je treba začeti jesti v majhnih količinah, ker so vse sile telesa odšle v boj proti strupom in potrebuje podporo. Hrana mora biti pusto in lahko prebavljiva. Kuhanje in kuhanje na pari je najboljši način kuhanja. Gobe, prekajeno meso in klobase, mastno meso in ribe, sladkarije, alkoholne pijače je treba popolnoma opustiti.

Dietna hrana za zastrupitev

Kako hitro lahko telo premaga bolezen in se vrne v normalno delovanje, je odvisno od tega, kako jesti po zastrupitvi. V vsakodnevno prehrano morajo biti vključeni naslednji izdelki:

  1. Banane so najbolj lahko prebavljivo in neprijetno sadje. Lahko jih začnete jesti takoj, ko se pojavi rahel občutek lakote. Praviloma se ta trenutek pojavi 10-12 ur po zastrupitvi. Vendar se ne odvadi. Tako kot vsa druga živila je treba tudi banane uživati ​​v majhnih količinah..
  2. Jabolka so odličen stimulans apetita in bodo pomagala v primerih, ko se človek po zastrupitvi ne počuti kot da bi jedel. To sadje morate uporabiti v obliki pireja. Če ga želite pripraviti, jabolka naribajte na najboljši grater ali uporabite mešalnik. Jabolčni omaki ne dodajte sladkorja ali drugih sestavin, ki izboljšujejo okus.
  3. Tekočina. Ni vse, kar se lahko pije v zdravem stanju, dobro za zastrupitev. Koncentrirani sokovi, močan čaj, kava in pijače, ki vsebujejo kakav, pa tudi sladke in gazirane pijače je treba popolnoma opustiti. Namesto tega zaužijte veliko navadne in mineralne vode, decokcije kamilice in šipka. Pomirjajo razdraženi prebavni trakt, vzdržujejo optimalno vodno-solno ravnovesje in nasičijo telo s koristnimi mikroelementi. Če se bruhanje nadaljuje, raztopite majhne koščke ledu, narejene iz prečiščene vode..

Zastrupitev s težkimi kovinami

Vse, kar jemo za zastrupitev s težkimi kovinami, se razlikuje od prehrane za zastrupitev s hrano. Hrana naj bo bogata s prehranskimi vlakninami. Bogat je s selenom, beta karotenom ter vitaminoma C in E, zato spodbuja aktivno izločanje toksinov. Antioksidantni učinek bo ščitil celotno telo pred nevarnimi učinki težkih kovin.

Vitamin C najdemo v velikih količinah v agrumih: limoni, pomaranči, grenivkah, mandarinah, pomelo in drugih. Viri vitamina E so ribje olje, oreški in različna semena. Korenje, breskve, marelice so bogate z beta karotenom. In meso, drobovina in jajčni rumenjak so vir selena.

Hrana za zastrupitev

Bruhanje, driska, splošna šibkost in bolečine v želodcu so vsi znaki zastrupitve s hrano. Pojavi se praviloma zaradi uporabe nekvalitetnih izdelkov. Toda kljub resnosti situacije ga pogosto uspešno zdravimo doma v blagi meri. Res, pod pogojem, da se upoštevajo vsa prehranska priporočila.

Kako jesti v primeru zastrupitve

Da bi razumeli, zakaj je tako pomembno prilagoditi svojo prehrano, je dovolj, da na težavo pogledate "od znotraj". Med zastrupitvijo s hrano se v želodcu in črevesju motijo ​​normalni procesi izločanja sluzi in prebavnih sokov. Hkrati se povečuje peristaltika, zmanjšuje se mišični tonus. Toksini, ki jih sproščajo patogeni mikroorganizmi, dražijo sluznico. Vendar ne samo črevesje, ampak tudi trebušna slinavka in jetra trpijo zaradi svojega negativnega vpliva..

Njihov učinek na telo lahko zmanjšate tako, da jemljete določena zdravila, na primer sorbente, in se obvezno držite osnovnih načel prehrane pri zastrupitvi s hrano. Sestavljeni so v izključitvi živilskih izdelkov, ki se dolgo prebavljajo ali preprosto dražijo sluznico, in privajanju na režim pitja. Slednje vam omogoča, da se izognete eni najbolj neprijetnih posledic zastrupitve - dehidraciji..

Splošna pravila o hrani

  • V 2-3 dneh po zastrupitvi je treba čim bolj raztovoriti črevesje. Zanimivo je, da nekateri zdravniki v prvih urah do konca bruhanja priporočajo popolno zavrnitev hrane. Drugi svetujejo, da jejte pogosteje, vendar ne vseh in v majhnih porcijah, med vsakim obrokom naredite dve uri odmora. Samo zato, da telesu da moč.
  • Posebno pozornost je treba posvetiti načinu kuhanja. V idealnem primeru ga je treba kuhati ali kuhati na pari. Bolje ga je uporabljati v tekoči ali poltekoči obliki. V zgodnjih dneh je treba dati prednost zelenjavni ali piščančji juhi z drobtinami. Bolje je, da v tem obdobju zavrnete maščobno, visoko kalorično hrano in hrano z veliko vlaknin (zrn), da ne bi izzvali še ene prebavne motnje..
  • Potem, ko vsi simptomi popustijo, lahko v prehrano dodate nova živila. Glavna stvar je, da to storite postopoma. Te dni so prikazane kaša, žele, kuhana zelenjava ali pusto meso. Vendar jih je bolje uporabiti po načelih ločene prehrane. Z drugimi besedami, meso in ribe jemo ločeno od žit in obratno. To bo telesu omogočilo, da si hitreje povrne moč..

Pitni režim

Z drisko in bruhanjem telo izgubi veliko tekočine in če se ne napolni, se lahko na neki točki pojavi dehidracija. Tega stanja ne podcenjujte, saj v najboljšem primeru izzove glavobole in utrujenost, v najslabšem primeru - cel kup bolezni, vključno s smrtjo. Poleg tega je nevaren tako za otroke kot odrasle, zlasti če imajo kronične težave.

Pitje navadne vode ni dovolj, da bi jo preprečili. Paziti je treba na razpoložljivost rehidratov - fizioloških raztopin, ki preprečujejo dehidracijo. Lahko jih kupite v lekarni ali naredite svojo..

Po oslabitvi simptomov zdravniki priporočajo dodajanje kuhane ali mineralne vode brez plina, nesladkanega čaja, decokcije suhega sadja.

Zanimivo je, da vsi ne le obnavljajo izgubo tekočine, ampak tudi lajšajo napade slabosti in bruhanja ter učinkovito očistijo telo..

Najboljših 12 živil po zastrupitvi

Voda. Ob intenzivnem bruhanju jo je bolje piti v majhnih požirkih, da ne bi poslabšali razmer. Lahko ga nadomestite z zamrznjenimi kockami ledu (za njihovo pripravo mineralno vodo zmešamo z limoninim sokom).

Jabolčni sok. Ima protimikrobne lastnosti, vendar v velikih količinah le poslabša situacijo - na to ne smete pozabiti. Mimogrede, v ljudski medicini ga nadomestimo z jabolčnim kisom, razredčenim s toplo vodo s hitrostjo 2 tsp. kis za 1 kozarec. Dobljeni izdelek morate piti v majhnih porcijah čez dan. Prikazana so tudi pečena jabolka.

Decokcije ječmena in riža. Še posebej učinkoviti so pri driski, saj se ne le znebijo, ampak tudi dobro ublažijo vnetje v črevesju..

Banane - so lahko prebavljive in hkrati telo obogatijo s koristnimi snovmi - kalijem, magnezijem, fosforjem, kalcijem, selenom, železom, cinkom in vitaminom B6. Poleg tega so rezultati nedavnih raziskav pokazali, da lahko njihova kaša deluje na telo kot sorbenti, veže in odstranjuje strupene snovi. Zanimivo je, da v tujini obstaja celo posebna dieta "BRAT", ki se uporablja za zastrupitev s hrano in vključuje uporabo banan, jabolčne omake, riža in suhega kruha.

Piščančja juha - bolje je, da jo dodate v svojo prehrano, ko čutite apetit. Po mnenju zdravnikov ne samo nasiči, ampak tudi spodbuja hitro okrevanje..

Kuhan riž brez soli - ima adsorbirajoče lastnosti in učinkovito odstranjuje strupe iz telesa, poleg tega pa lajša drisko. Da nastane tanka kaša, jo je treba kuhati z veliko vode. V prehrano lahko dodate ajdovo in ovseno kašo, da zmanjšate simptome.

Odprtje šipkovega šipka - vsebuje ogromno vitamina C in ima tudi adstrigentne lastnosti. Lahko ga nadomestite z juho iz borovnic, črnega ribeza ali šentjanževke.

Kroke iz belega kruha - vir ogljikovih hidratov.

Kuhani piščančji želodci - dobri so pri driski.

Decokcije suhega sadja - kompenzirajo pomanjkanje vitaminov in mineralov ter pomagajo obnoviti želodčno sluznico.

Kissel - lajša drisko in telo obogati s koristnimi snovmi.

Zelišča - v kitajski medicini se pogosto uporabljajo. Mlečni orešček se uporablja za zastrupitev z gobami, kamilico, ingverjevo korenino in sladko sladico - za zastrupitev z drugimi izdelki.

Kaj potrebuje telo po zastrupitvi?

  • Vitamin A. Vendar so rezultati raziskav, izvedenih na podganah, pokazali, da "telo pri salmonelozi opazi pomanjkanje le-tega." Zato lahko dodajanje živil z njeno vsebnostjo v prehrano pospeši vaše okrevanje..
  • Kalcij. Ima podoben učinek.
  • Alfa lipojska kislina - "močan antioksidant, ki ga najdemo v brokoliju, govedini in špinači in velja za učinkovito zdravljenje zastrupitve z gobami.".

Kaj ne jesti po zastrupitvi

Do popolnega okrevanja je bolje izključiti:

  • Maščobna in začinjena hrana - izzovejo nastajanje plinov in posledično nelagodje in bolečine v želodcu.
  • Alkoholne in kofeinske pijače - lahko povzročijo drisko in dehidracijo.
  • Mlečni izdelki - kljub dejstvu, da vsebujejo probiotike, jih je po zastrupitvi še vedno bolje zavrniti. Samo zato, ker lahko izzovejo razburjen želodec..
  • Hrana z veliko vlakninami - agrumi, semena, oreški ter večina sadja in zelenjave, ki jih zaužijemo s kožicami. V normalnih pogojih izboljšajo črevesno gibljivost, ki telesu močno pomagajo, po zastrupitvi pa stanje le še poslabšajo..

Zastrupitev s hrano je bolezen, ki lahko kadarkoli prehiti človeka. Vendar se ga ne bi smeli bati, če imate pri roki nabor osnovnih izdelkov, s katerimi se lahko borite, pred vašimi očmi pa priporočila specialistov. Kljub temu se v primeru njegovega poslabšanja ne bi smeli popolnoma zanesti nanje. Pomembno je čim prej obiskati zdravnika in nato preprosto uporabiti zgornje nasvete v kombinaciji s terapijo, ki mu jo je predpisal..

Zdravljenje zastrupitve s hrano doma

Če zastrupitev s hrano ni huda, se lahko z njo spopadate doma. Hkrati je pomembno, da oseba ne razvije simptomov, ki predstavljajo grožnjo življenju. Pacientu pomagajo zdravila, ki bi morala biti v vsaki kabinetu družinske medicine. Zatečete se lahko tudi k narodnim zdravilom, ki vam bodo pomagala hitreje okrevati..

Kaj morate vedeti o zastrupitvi s hrano

Oseba z zastrupitvijo s hrano ni nalezljiva. Ta motnja se razvije zaradi uživanja hrane, ki vsebuje škodljive mikroorganizme ali strupe.

Obstajata dve vrsti zastrupitve s hrano:

PTI, torej bolezni, ki se prenašajo s hrano. Razvijajo se zaradi dejstva, da človek poje hrano, v kateri je patogena flora. V njih se lahko razmnoži zaradi pretečenega roka trajanja. Drugi razlog za PTI je neupoštevanje sanitarnih in higienskih standardov..

Strupeno zastrupitev neinfektivne geneze. Poslabšanje dobrega počutja se pojavi zaradi zaužite toksinov (kemičnih ali naravnih) v telo. To so lahko kemikalije in strupi iz gob, rastlin itd..

Neinfektivna strupena zastrupitev predstavlja največjo nevarnost za zdravje ljudi. Če se želite sami spoprijeti s tolikšno zastrupitvijo, se ne bo treba takoj obrniti na zdravnika.

Ne samozdravite nosečnicam, starejšim in otrokom. Tudi če je zastrupitev zanje enostavna, morate videti zdravnika.

Na srečo ljudje najpogosteje doživijo zastrupitve, s katerimi se lahko uspešno spopademo doma. Članek se bo osredotočil na to, kako pomagati telesu v primeru nezapletenih PTI.

Simptomi in patogeneza

Simptomi zastrupitve s hrano bodo odvisni od tega, kateri strup ali mikroorganizem povzroča motnjo. Starost osebe in zdravstveno stanje v splošnih zadevah. Vendar je mogoče prepoznati skupne znake zastrupitve, ki se pojavijo tako pri otrocih kot pri odraslih..

Tej vključujejo:

Boleči krči v želodcu in črevesju.

Driska s smradom, ki ni značilen za zdravega človeka.

Slabost in slabo počutje.

Omotičnost, pomanjkanje koordinacije, omedlevica. Ti simptomi se pojavijo na ozadju zastrupitve telesa..

Znižanje krvnega tlaka. Najpogosteje se ta simptom pojavi pri starejših..

Krči in drugi simptomi poškodbe živčnega sistema.

Inkubacijska doba za IPT je kratka. Prvi znaki zastrupitve se pojavijo v 2-6 urah po zaužitju strupenega izdelka. Toksična okužba se razvije zelo hitro.

Če se po 2 dneh simptomi motnje vztrajajo, pa tudi, če se počutje osebe poslabša, se je treba posvetovati z zdravnikom. Znaki grožnje so: temen urin ali pomanjkanje le-tega, suha usta, vročina, omotica. Vsi ti signalizirajo razvijajočo se dehidracijo, ki je nevarna ne le za zdravje, ampak tudi za življenje..

Prva pomoč pri zastrupitvi

Glavna naloga, s katero se sooča oseba z zastrupitvijo s hrano, je odstraniti toksine iz telesa. Prav tako morate preprečiti resno kršitev ravnovesja med vodo in soljo..

Prva pomoč se zmanjša na izvajanje naslednjih ukrepov:

Izpiranje želodca. Pacient naj pije čim več vode, po kateri se izzove bruhanje. Postopek ponavljamo, dokler tekočina, ki zapusti želodec, ni popolnoma bistra. Če je mogoče, vodo nadomestite s šibko raztopino kalijevega permanganata. To vam omogoča razkuževanje prebavnega trakta. Raztopina mora biti bledo roza. Mangan je treba temeljito raztopiti in filtrirati skozi gazo, zloženo v 4 plasti. Pripravite si lahko tudi raztopino sode (vzemite čajno žličko sode na liter vode). Če bruhanje nenadoma postane črno, preneha s splakovanjem želodca. Ta znak signalizira želodčno krvavitev, zaradi česar je potrebna nujna hospitalizacija. Ta zaplet se pogosto pojavi pri ljudeh z želodčnimi razjedami ali gastritisom..

Čiščenje debelega črevesa. Če oseba ne razvije driske, je treba vzeti odvajalo ali klistir. Tako boste lahko izčrpali strupe iz črevesja. Za klistir uporabite navadno vodo. Treba ga je kuhati in pri sobni temperaturi. Enema se tudi večkrat ponovi. Zagotoviti je treba, da bodo vode bistre.

Ko je bolniku zagotovljena prva pomoč, mu lahko ponudite ljudska in farmacevtska zdravila.

Katera zdravila piti v primeru zastrupitve?

Če je zastrupitev enostavna, se lahko z njo spopadate, ne da bi jemali nobena zdravila. Dovolj bo, da se omejite na spoštovanje režima pitja in prehrane..

Glavni terapevtski ukrepi, ki jih lahko izvajamo doma:

Odstranjevanje simptomov zastrupitve.

Odstranjevanje strupov iz telesa.

Obnova črevesne mikroflore.

Stabilizacija prebavnega sistema.

Ne pozabite, da lahko le zdravnik pravilno oceni dobro počutje osebe..

Rehidracijska terapija

Driska in bruhanje povzročijo, da telo hitro izgublja rezerve vode. Da se to ne bi zgodilo, morate spiti približno 3 litre tekočine na dan. Mora biti nasoljena. Vzemite čajno žličko soli na liter vode. Vodo lahko zamenjate s sladkim čajem. Dovoljeno je tudi jemanje rehidracijskih zdravil, na primer Rehidron ali Oralit. Imajo prašno obliko sproščanja, preden jih vzamete, jih je treba raztopiti v kuhani vodi..

Rehidron je najbolj priljubljeno zdravilo za ponovno vzpostavitev vodno-solnega ravnovesja. Uporablja se pri nalezljivih boleznih, pri driskah različnega izvora. Ena vrečka praška je dovolj za pripravo litra raztopine. Pogosteje pri jemanju zdravila ni neželenih učinkov..

Rehidron pijemo v majhnih požirkih. V 10 minutah morate popiti 200 ml raztopine. Če želite doseči optimalen učinek, morate zaužiti liter zdravila na uro. Praviloma je v 1,5-3 urah take terapije mogoče obnoviti vodno-solno ravnovesje telesa in normalizirati bolnikovo počutje.

Če tekočina še naprej zapusti telo s pospešeno hitrostjo, torej driska ne preneha, se zdravljenje z zdravilom Regidron nadaljuje.

Na prvi stopnji se prostornina tekočine izračuna na podlagi stopnje dehidracije telesa:

Z 1 stopnjo dehidracije je potrebnih 30-40 ml / kg telesne teže.

Pri 2 in 3 stopinjah - 40-70 ml / kg teže.

V drugi fazi boja proti dehidraciji morate za vsak primer driske ali bruhanja vzeti količino tekočine, ki se izloči iz telesa. Ne smete piti Rehidrona v velikih količinah, predoziranje ne sme biti dovoljeno.

Sorpcijsko zdravljenje

Sorbenti so zdravila, ki pomagajo odstraniti strupene snovi iz telesa. Najpogosteje ljudje uporabljajo aktivno oglje kot sorbent. Preprečuje absorpcijo škodljivih snovi v črevesju in omogoča njihovo odstranjevanje zunaj. Za vsakih 10 kg teže morate vzeti 1 tableto.

Črni premog lahko nadomestimo z belim. Deluje selektivno, torej odstranjuje samo toksine zunaj, v telesu pa se hranijo koristne snovi. Odmerek se zmanjša za 2-krat. Za odraslo osebo s prehransko zastrupitvijo zadostujejo 2-4 tablete. Vse je odvisno od resnosti njenega poteka.

Bolnike z visoko telesno temperaturo je treba z enterosorbenti jemati previdno. Enako velja za otroke in starejše. Bolje je, da premog nadomestite s Smecta, Lactofiltrum ali Enterosgel.

Smecta je zdravilo proti driski, ki deluje kot adsorbent. Uporablja se za zastrupitev s hrano, črevesne okužbe, zastrupitev z alkoholom. Spodbuja obnovo prebavnega trakta.

Enterosgel. To je silikonski pripravek, ki je praktično varen za ljudi. Predpisana je za otroke, nosečnice. Odlično absorbira toksine in jih hitro odstrani zunaj. Uporablja se lahko za lajšanje toksikoze pri nosečnicah, za lajšanje alkohola. Vsa hranila ostanejo v telesu in se ne izločajo.

Polisorb. To je kombinirano zdravilo, ki vam omogoča hitro odstranjevanje strupov. Uporablja se za lajšanje alkohola, zastrupitve s hrano in zastrupitve z drogami.

Laktofiltrum. Vsebuje laktulozo in lignin. Ta droga ne samo absorbira škodljive snovi, ampak vam omogoča tudi obnovitev črevesne mikroflore. Predpisana je bolnikom s hepatitisom, boleznimi jeter, IBS in alergijami. Vsak dan morate vzeti 2 tableti (3-krat na dan). Pri bolnikih, starejših od enega leta, je mogoče zdravljenje z zdravilom Lactofiltrum izvajati. Ni predpisan nosečnicam, bolnikom z želodčnimi razjedami in krvavitvami v prebavnem sistemu. Neželeni učinki vključujejo alergije, napihnjenost in drisko..

Terapija proti bolečinam

Zdravniki odsvetujejo jemanje zdravil proti bolečinam, dokler bolnika ne pregledajo. Takšna zdravila lahko spremenijo simptome bolezni in otežijo diagnozo. Sredstvo za lajšanje krča lahko jemljete le, če so bolečine močne. Najpogosteje uporabljena sredstva so: No-shpa, Papaverine, Drotaverin.

Drotaverin je aktivna učinkovina zdravila No-shpa. Zdravilo lahko jemljete v obliki tabletk ali pa mu daste injekcijo. No-shpa vam omogoča, da odpravite krč iz gladkih mišic in odpravite bolečino. Zdravilo deluje hitro.

Najvišji dnevni odmerek je 120-140 mg (3-6 tablet ali 40-240 mg za ampule).

Prepovedano je jemati zdravilo osebam z oslabljenim delovanjem jeter in ledvic, pomanjkanjem laktoze in nizkim srčnim iztisom.

Antimikrobna in antibakterijska terapija

Antibiotiki niso pogosto predpisani za zastrupitev s hrano. Izpiše jih lahko le zdravnik. Samozdravljenje grozi z disbiozo in drugimi zapleti. Najpogosteje uporabljena zdravila vključujejo: Enterofuril, ftalazol, Ciprofloksacin, Intetrix.

Ersefuril je predpisan za akutno zastrupitev s hrano. Ciprofloksacin je indiciran za intoksikacije, ki jih povzročajo anaerobna flora, stafilokoki.

Antidiaroična in antiemetična terapija

Ko mikrobi vstopijo v prebavni trakt ali vstopijo toksini, ne smete prenehati z bruhanjem in drisko. Ti simptomi so obrambna reakcija telesa, ki se tako samočisti. Samo zdravnik se lahko odloči, ali bo jemal antiemetična ali antidiaroična zdravila. Praviloma jih predpišemo po sprostitvi glavnine škodljive flore in toksinov z blatom in bruhanjem..

Antiemetična zdravila vključujejo Motilium in Cerucal. Pri driski se lahko uporabljajo naslednja zdravila: Loperamid, Trimebutin, Neointestopan.

Na njih se moramo podrobneje ustaviti:

Motilium. Ustavi bruhanje in drisko, aktivira kontraktilno funkcijo črevesja. Za zastrupitev s hrano morate vzeti 2 tableti. Naslednji odmerek je prikazan čez 6-8 ur. Zdravilo lahko vzamete tudi pred spanjem..

Cerucal. To zdravilo se jemlje pri bruhanju, ki se pojavi pri zastrupitvi s hrano in s toksikozo nosečnic. Na voljo je v obliki tablet in raztopine za injiciranje. Cerucal hitro lajša slabost in bruhanje.

Neointestopan. Attapulgite je glavna učinkovina. Absorbira patogeno floro in strupene snovi. Zdravilo je predpisano za akutno drisko, disbiozo in alergije. Na trkanje lahko vzamete do 14 tablet.

Loperamid To zdravilo upočasni motorično delovanje črevesja, kar ustavi drisko. Lahko se dodeli otrokom, starejšim od 6 let..

Antipiretična terapija

Telesna temperatura med zastrupitvijo s hrano se redko dvigne.

Če se to zgodi, lahko za njegovo zmanjšanje uporabite droge, na primer:

Paracetamol. Zdravilo dobro zniža temperaturo pri odraslih bolnikih. Učinek se razvije 40 minut po zaužitju in traja do 4 ure. Paracetamol lahko odpravi vnetje, zmanjša bolečino.

Ibuklin. Deluje kot analgetično in antipiretično sredstvo. Zdravilo deluje hitro, saj združuje 2 aktivni komponenti Ibuprofena in Paracetamola hkrati. Vzemite ga ustno po jedi. Največji dnevni odmerek je 3 tablete. Potek zdravljenja je 3 dni (če morate zmanjšati telesno temperaturo) ali 5 dni (če morate prenehati bolečino).

Ibuprofen (Nurofen). Bolniki to zdravilo dobro prenašajo. Otrokom se lahko dodeli. Znižuje telesno temperaturo in lajša bolečine.

Obnovitvena terapija z mikrofloro

Normalna črevesna flora v ozadju zastrupitve s hrano je motena. Če ga želite obnoviti, zdravila, kot so:

Linex. To je sodobno zdravilo, ki je predpisano za disbiozo, ki jo povzročajo bakterijske in virusne okužbe, zastrupitev s hrano..

Bifidumbacterin. Zdravilo je na voljo v kapsulah in prahu. Iz nje se pripravi suspenzija. Bifidumbacterin vam omogoča normalizacijo črevesne mikroflore.

Poleg tega lahko v primeru zastrupitve s hrano predpišemo zdravila, kot so Bioflor, Bionorm, Enterohermina, Bactisubtil.

Encimska terapija

Encimski pripravki pomagajo stabilizirati črevesno mikrofloro in ji pomagajo, da si opomore. V ta namen uporabite sredstva, kot so:

Festal. Izravnava nezadostno delovanje jeter in trebušne slinavke, pomaga telesu pri soočanju z zastrupitvijo s hrano. Bolnikom so predpisane 1-2 tablete 3-krat na dan. Potek zdravljenja je 5 dni.

Mezim. To zdravilo pomaga ustaviti simptome dispepsije. Lahko ga jemljejo otroci, starejši od 3 let. Bolnikom z zastrupitvijo s hrano je predpisana 1 tableta z obroki. Pijte Mezim z veliko vode. Ni predpisan za vnetje trebušne slinavke, pa tudi za mehansko črevesno obstrukcijo.

Creon. Glavna učinkovina te droge je pankreatin. Njegov sprejem vam omogoča normalizacijo funkcije prebave..

Video: o najpomembnejšem - kaj je potrebno in česa v primeru zastrupitve ni mogoče storiti?

Prehrana po zastrupitvi

Prvi dan po zastrupitvi je priporočljivo piti samo vodo, šibek črni ali zeleni čaj, juho iz šipka. Drugi dan lahko jeste pire krompir in zelenjavne juhe. Kašo skuhajte v vodi.

Jedi naj bodo tople. Pacientu se ponudijo majhne porcije. Postopoma povečujte njihov volumen.

Hrano jemljejo 6-7 krat na dan. To vam omogoča, da hitro normalizirate proces prebave. Ko se delovanje prebavil vrne v normalno stanje, lahko prehrano dopolnite z riževo kašo, juho z nizko vsebnostjo maščob, krekerji.

Dovoljeni izdelki

Dovoljeni izdelki vključujejo:

Pare iz mesnih kotlet. V jedilnik so vključene od 3. dneva prehrane.

Puding s skuto.

Pare ribje mesne kroglice.

Ajda in riž na vodi.

Pečena in kuhana zelenjava.

Domači krutoni.

Pečena jabolka in hruške.

Teden dni po zastrupitvi se v jedilnik vnesejo fermentirani mlečni izdelki, ki pomagajo obnoviti črevesno mikrofloro. Pitje veliko vode je pomembno, da preprečimo dehidracijo in njene hude posledice..

Prepovedana živila

Živila, ki jih ne jemo:

Biserni ječmen in koruza.

Sveža zelenjava in sadje.

Ti izdelki prispevajo k nastanku nadutosti, povečajo bolečino, izzovejo proizvodnjo encimov in začnejo fermentacijske procese v črevesju. Če jih ne izključite iz prehrane, potem okrevanje telesa zamuja..

Preprečevanje

Če želite preprečiti zastrupitev s hrano, morate jesti samo svežo in kakovostno hrano. Kuhinja mora biti vedno čista. Sadje, zelišča in zelenjavo temeljito umijte.

Kuhane jedi je treba hraniti pod zaprtim pokrovom, priporočljivo je kuhati včerajšnjo hrano.

Preden se približate mizi, se prepričajte, da si umivate roke. Upoštevanje higienskih standardov je najboljše preprečevanje zastrupitve s hrano.

Avtorica članka: Goršenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Izobraževanje: Diplomo iz specialnosti "Splošna medicina" prejeli na Ruski državni medicinski univerzi N. I. Pirogova (2005). Štipendija za gastroenterologijo - izobraževalni in znanstveni medicinski center.

Zastrupitev s hrano

Vsakdo je vsaj enkrat v življenju doživel zastrupitev s hrano. Če tudi sam ni bil bolan, potem se je videl s sorodniki ali slišal od prijateljev. Če se popolnoma nepričakovano pojavite, vam zastrupitev s hrano odvzame moč, energijo, zahteva, da se držite počitka, da spremenite vse načrte za bližnjo prihodnost. In lahko tudi pokvari počitnice, ki jih obdrži toliko upanj..

Katere so vrste zastrupitve s hrano, kaj storiti, če se zgodi, kako zagotoviti prvo pomoč žrtvi? - pa ugotovimo. Pa tudi o uporabljenih drogah, metodah zdravljenja in o tem, kako si opomoči od zastrupitve.

Kaj je zastrupitev s hrano

To je zastrupitev, ki se pojavi, ko pogojno patogene bakterije vstopijo v telo. Bolezen je vedno povezana s uživanjem hrane ali vode. V hranilnem mediju se pojavi hitra delitev mikroorganizmov. S povečanjem njihovega števila se ustrezno poveča tudi količina izločenega toksina..

Nevarnost zastrupitve s hrano je v njeni množični naravi in ​​hitrosti pojavljanja. Veliko ljudi, ki so jedli skupaj, lahko zboli v kratkem času.

Razvrstitev zastrupitve s hrano

Zastrupitev te skupine - bolezni bakterijskega izvora. Podobnost mehanizma razvoja zastrupitve, simptomatologija, uporabljeno zdravljenje in preventivni ukrepi jih združujejo v skupino "toksikoinfekcij hrane". Razlikujejo se le v patogenih..

Obstaja naslednja klasifikacija vrst zastrupitve s hrano:

  • stafilokokne toksikoinfekcije;
  • zastrupitev s hrano, ki jo povzročajo parahemolitični vibrioni;
  • klostridija - bolezni, ki jih povzroča klostridija;
  • cereoses - zastrupitev, ki jo povzročajo voščeni bacili;
  • druge bakterijske zastrupitve s hrano - določene in neznane etiologije.

Strupene okužbe so bolezni mikrobne narave. Toda do zastrupitve s hrano lahko pride tudi, kadar vsebuje strupene snovi ali patogene bakterije. Bolezni, ki niso mikrobnega izvora in črevesne okužbe, ne spadajo v to skupino zastrupitev.
Po mednarodni klasifikaciji bolezni desete revizije (ICD-10) bakterijska zastrupitev s hrano ima oznako - A05.

Razlogi

Večina oportunističnih bakterij obstaja v tleh, vodi in črevesju zastrupljenih ali prenašalcev bolezni. V primeru kršitve pravil higiene, kuhanja, shranjevanja hrane ti mikroorganizmi vstopijo v človeško telo.

Glavni vzroki zastrupitve so:

  • okužba z umazanimi rokami med jedjo ali pripravo;
  • zaužitje delavcev s hrano, ki trpijo za stafilokoknimi okužbami;
  • vnos v telo z nerazkuženo vodo;
  • kršitev pravil za skladiščenje ali prodajo izdelkov.

Zastrupitev s hrano je bolezen "umazane hrane". Pri teh toksikoinfekcijah je značilna sezonskost. Pogosteje se pojavljajo poleti in jeseni..

Simptomi

Znaki zastrupitve s hrano so povezani z delovanjem bakterij in njihovih strupov na telo. Njihove manifestacije so zastrupitev, dehidracija, znaki poškodbe želodca in črevesja..

Lokalni simptomi so posledica delovanja bakterij in toksinov na organe prebavil, kar se kaže z naslednjimi znaki zastrupitve s hrano:

  • bolečina v trebuhu;
  • grenkoba v ustih;
  • slabost, bruhanje;
  • obilna driska.

Pogosti simptomi zastrupitve s hrano se pojavijo, ko toksini vplivajo na telo na splošno in zlasti na možgane. To se kaže s simptomi zastrupitve:

  • letargija;
  • mišična oslabelost;
  • kratka sapa;
  • zvišanje temperature;
  • glavobol.

V živčnem sistemu postane središče termoregulacije "tarča" toksinov, zaradi česar se pojavi vročina z mrzlico. Pri zastrupitvi s hrano pride do dehidracije zaradi hipertermije, večkratnega bruhanja, obilne driske in nezmožnosti pravilnega jemanja tekočine ali hrane. Pomanjkanje vode v telesu povzroči znižanje krvnega tlaka, povečanje stopnje pulza do visokih vrednosti.

Prvi znaki zastrupitve s hrano se pojavijo v enem dnevu po zaužitju okuženih izdelkov - od 30 minut do 24 ur. Pojavijo se slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, povišana telesna temperatura, mrzlica, ohlapna blata. Več kot polovico primerov zastrupitve s hrano spremlja povečanje telesne temperature. Vročina lahko traja od nekaj ur do 3-4 dni. Mejne vrednosti dviga temperature - od 37 do 40 ° C.

Po razširjenosti lezij se razlikujejo:

  • akutni toksični gastritis - bolečina v želodcu, slabost, bruhanje, vendar brez driske;
  • akutni gastroenteritis, s širjenjem vnetja na območje tankega črevesa - bolečina v popkovničnem predelu, ponavljajoči se ohlapni blatu;
  • strupeni gastroenterokolitis, kadar obstajajo znaki poškodbe želodca, tankega in debelega črevesa - krče bolečine v spodnjem delu trebuha, driska, prisotnost krvi in ​​sluzi v blatu.

Resnost zastrupitve s hrano je določena glede na resnost znakov zastrupitve in dehidracije, prisotnost ali odsotnost vročine, pogostost bruhanja in defekacije. Obstajajo tri oblike bolezni, ki se prenašajo s hrano - blaga, zmerna, huda.

Diagnostika

Diagnosticiranje zastrupitve s hrano temelji na analizi simptomov bolezni in ugotavljanju njene povezave z vnosom nekakovostne hrane. Množična narava zastrupitve pomaga pri diagnozi.

Za določitev povzročitelja zastrupitve s hrano se izvajajo bakteriološke in serološke študije. Diagnoza se šteje za potrjeno, ko se mikroorganizmi, izolirani iz ostankov hrane in blata pacienta, ujemajo.

Diferencialna diagnoza se izvede s primerjavo simptomov zastrupitve s hrano, črevesnih okužb in virusnih bolezni. Na primer, rotavirusni gastroenteritis se razlikuje od zastrupitve s hrano zaradi prehladov - izcedek iz nosu, vneto grlo, kašelj. In s črevesnimi okužbami so lokalni simptomi izrazitejši - pogosti ohlapni blatu, nagon za defekacijo. Toda splošna simptomatologija se praktično ne razlikuje. Zato bakteriološke raziskave pomagajo natančno prepoznati zastrupitev s hrano. In tudi diferencialna diagnoza se izvaja z zastrupitvijo s strupi, glivami, kirurško patologijo trebušnih organov, vaskularno trombozo.

Prva pomoč

Izpiranje želodca velja za nujni ukrep pri zastrupitvi s hrano. Pogosto je treba nuditi prvo pomoč doma, zato se izpiranje želodca izvede po metodi brez sonde. Če želite to narediti, morate popiti dva ali tri kozarce vode in s pritiskom na koren jezika spodbuditi nagon za bruhanje. Postopek je treba večkrat ponoviti, dokler ne dobimo čiste pralne vode..

V primeru zastrupitve s hrano je treba takoj po čiščenju želodca začeti obnavljati izgubljeno tekočino. V primeru blage opijenosti lahko pijete rahlo osoljeno vodo ali nesladkan čaj. Če pa pogosto bruhanje ne omogoča absorpcije spijene tekočine, je potrebna intravenska infuzija. V primeru hude zastrupitve s hrano je prva stvar pri zdravniku.

Vnos tekočin mora biti kombiniran z uporabo sorbentov. Enkratni odmerek aktivnega oglja za zastrupitev s hrano je 1,25 do 2 grama, vzeti ga je treba v obliki zmesi. Za njegovo pripravo je treba tablete zdrobiti z mešanjem s kuhano vodo..

Zdravljenje

Blaga zastrupitev s hrano se zdravi doma. V težjih primerih je potrebna hospitalizacija.

Pri akutni zastrupitvi s hrano se zdravljenje začne z izpiranjem želodca. Izvaja se z 0,5% raztopino sode bikarbone, 0,1% ali kalijevega permanganata. Če oseba trpi zaradi želodčne razjede, ishemične srčne bolezni ali znatno zniža krvni tlak, se izpiranje ne izvaja.

Glavna področja zdravljenja zastrupitve s hrano so naslednja.

  1. Obnavljanje pomanjkanja tekočine in razstrupljanje telesa, ki se izvajata z vodno-solnimi raztopinami. Način uporabe (oralno ali intravensko) je odvisen od resnosti zastrupitve s hrano. Sprejem sorbentov tudi zmanjšuje zastrupitev.
  2. Obnova poškodovanih funkcij želodca in črevesja. Za to se uporabljajo adstrigenti za zmanjšanje draženja sluznice, pa tudi črevesne asepsije, ki zavirajo delovanje bakterij. Po poteku zdravljenja s temi zdravili so predpisani probiotiki in encimi za zmanjšanje sekretorne insuficience želodca in normalizacijo črevesne mikroflore.
  3. Antibakterijska terapija. Uporablja se le pri hudih oblikah bolezni, kadar trajanje povišane telesne temperature presega dva dni, s hudo zastrupitvijo in drisko. Če pa se pri otrocih, starejših ali bolnikih z oslabljenimi težavami pojavi zastrupitev s hrano, se antibiotiki lahko predpišejo za manj resno klinično sliko..

Zdravila

Za zastrupitev s hrano se uporabljajo zdravila naslednjih farmakoloških skupin.

  1. Priprave za obnavljanje pomanjkanja tekočine - Oralit 200, Citraglucosolan, Regidron, Trigidron, Trisol, Chlosol, Acesol.
  2. Sorbenti, ki nevtralizirajo toksine v prebavilih - pripravki iz aktivnega oglja in hidrolizni lignin, Smecta, Polyphepan, Polysorb MP, Enterosgel.
  3. Zdravila, ki zmanjšujejo draženje sluznice - pripravki bizmuta, Smecta.
  4. Antidiaroična zdravila - indometacin, oktoreotid, kalcijev glukonat.
  5. Črevesna asepsa za zatiranje razmnoževanja mikroorganizmov, patogenov - Ersefuril, Enterofuril, Stopdiar, Intesty-bakteriophage.
  6. Probiotiki in prebiotiki za obnovo motene črevesne mikroflore - Bifiform, Probifor, Linex, Hilak Forte, Atzilakt, Bifidumbacterin Forte.
  7. Antispazmodiki, ki lajšajo hude spastične bolečine - No-shpa, Trimedat, Buscopan, Duspatalin, Meteospazmil.
  8. Antibiotiki - ampicilin, levomicetin, norfloksacin, metronidazol.
  9. Encimski pripravki za obnovo sekretornih funkcij želodca in črevesja - Creon, Micrasim, Panzinorm, Hermital.

Z zastrupitvijo s hrano vročino in bruhanje povzročajo zastrupitve telesa. Obnavljanje tekočega primanjkljaja, uporaba sorbentov ustavi te pojave. Zato uporaba antipiretikov in antiemetikov (zdravil, ki lahko odstranijo slabost in bruhanje) pri zastrupitvi s hrano ni priporočljiva.

Kot antipiretično zdravilo se paracetamol predpisuje le v naslednjih primerih:

  • z vročino nad 39 ° C;
  • če se je pri starejših bolnikih s sočasnimi boleznimi temperatura dvignila za več kot 38 ° C;
  • s posamezno slabo toleranco na vročino.

Bruhanje je obrambna reakcija telesa, da odstrani strupe iz njega. Zato se pri zastrupitvah s hrano uporabljajo antiemetiki le s svojo neusahljivo naravo. Po receptu zdravnika se zdravilo daje intravensko ali intramuskularno. Primer je zdravilo Cerucal. Ne le uravnava peristaltiko želodca in črevesja, ampak tudi blokira delovanje strupov na bruhajočem centru.

Domače zdravljenje

Bolniki z blago zastrupitvijo s hrano običajno ne potrebujejo bolnišničnega zdravljenja. Če je žrtev povzročila bruhanje, vzela aktivno oglje in se počutila bolje, potem je malo verjetno, da se bo obrnil na lokalnega terapevta. A še vedno bo jemal tablete in nekaj dni sledil dieti.

Katera zdravila brez zdravila so lahko v kabinetu za zdravila, če pride do zastrupitve s hrano?

  1. Praški za raztapljanje, ki obnavljajo pomanjkanje tekočine - Rehidron in Trihidron.
  2. Sorbenti. Pripravki z aktivnim ogljem - Carbopex, Ultra-adsorb, aktivno oglje. Ligninski pripravki - Filtrum-STI, Polifan, Polyphepan. Polysorb MP, Enterosgel.
  3. Antidiaroična zdravila - Smecta, Diozmektit, Neosmektin.
  4. Črevesna asepsa - Ersefuril, Enterofuril, Stopdiar, Enterol, Intesty-bakteriophage.
  5. Probiotiki in prebiotiki - Bifiform, Probifor, Bifiliz, Florin Forte, Hilak Forte.
  6. Antispazmodiki - Buscopan, Duspatalin, Meteospazmil, No-shpa, Trimedat.
  7. Encimski pripravki - Creon, Mezim Forte, Micrasim, Panzinorm, Hermital, Festal.

Znano zdravilo Phosphalugel pomaga zmanjšati draženje sluznice in nevtralizirati toksine. Čeprav se pogosteje uporablja v gastroenterološki praksi. Almagel ima okoljujoč, adstrigentni učinek. Ščiti želodčno sluznico, lajša drisko. Toda to zdravilo je najbolje uporabiti le kot "prvo pomoč". V terapevtski praksi je Almagel predpisan za povečano kislost želodčnega soka. Ni primeren za dolgotrajno uporabo v primeru toksičnih okužb..

Zastrupitev s hrano lahko včasih skrije akutno kirurško bolezen. Če se bolnik po relativnem počutju v ozadju jemanja zdravil poslabša, se morate nujno posvetovati z zdravnikom.

Dieta

V primeru zastrupitve s hrano priporočamo dieto z normalno vsebnostjo beljakovin in zmanjšano vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov. Izključiti je treba izdelke, ki lahko dražijo sluznico prebavil in povzročajo nadutost. Zato v akutni fazi zastrupitve s hrano ne smete piti mleka, mineralne vode in sladkega čaja..

Dosežna driska je dovoljena:

  • pšenični prepečenec;
  • juhe brez maščob z žiti;
  • pusto kuhano meso, perutnina ali ribe;
  • sveže pripravljen skuta;
  • parna omleta ali mehko kuhana jajca;
  • riževa, ovsena kaša ali ajdova kaša na vodi.

V akutni fazi zastrupitve s hrano je treba iz prehrane izključiti naslednja živila:

  • moka, pekarna, testenine;
  • maščobne juhe;
  • klobase;
  • konzervirana in prekajena hrana;
  • začinjene, začinjene jedi;
  • mastne ali soljene ribe;
  • mlečni izdelki;
  • umešana jajca, trdo kuhana jajca;
  • proso, ječmen ali kaša iz ječmenove kaše;
  • surova zelenjava, sadje;
  • jagode, kompoti;
  • sladkarije, marmelada ali med;
  • kava, kakav;
  • gazirane pijače.

Okrevanje

Po zastrupitvi s hrano se pogosto pojavijo pojavi astenizacije telesa, ki se kažejo v povečani utrujenosti, izgubi sposobnosti za dolgotrajen duševni ali fizični stres. Prebavila niso popolnoma obnovljena. Bolnik z zaostali simptomi bolezni mora biti pod nadzorom lokalnega terapevta.

Med rehabilitacijskimi ukrepi za zastrupitev s hrano spadajo:

  • način;
  • farmakoterapija;
  • dietna hrana;
  • fizioterapevtske vaje in fizioterapija.

Več časa morate preživeti na prostem. Priporočljivo je, da ne dovolite duševnih ali fizičnih preobremenitev, namenite dovolj časa za spanje - vsaj 8 ur na dan. Priporočljivo je nadaljevati z jemanjem probiotikov in encimov. Uporabljene metode fizikalne terapije in fizioterapije so odvisne od razširjenosti lezij prebavil. Predpiše jih rehabilitacijski zdravnik ali fizioterapevt.

Trajanje okrevalnega obdobja je določeno glede na resnost prestrupitve s hrano in bolnikove funkcionalne rezerve. Rehabilitacija običajno traja od tri dni do šest tednov.

Kaj lahko jeste po zastrupitvi s hrano

Nežna prehrana odmeri obremenitev na prebavilih, pospeši procese okrevanja in spodbudi imunski sistem. Zagotavlja povečano vsebnost tekočin in vitaminov ob zmernem zmanjšanju količine maščob in ogljikovih hidratov..

Ko se stanje bolnikov z zastrupitvijo s hrano izboljša, se prehrani dodajo fermentirani mlečni izdelki - kefir, fermentirano pečeno mleko. Lahko tudi jeste:

  • nekuhan kruh ali drugo pecivo;
  • pusto piškoti;
  • umešana jajca;
  • nekaj zelenjave - krompir, korenje, pesa, bučke;
  • očiščene jagode, marmelada, med;
  • marshmallow, marmelada, marshmallow.

Postopna razširitev prehrane za motene funkcije želodca in črevesja - glavna metoda rehabilitacije za toksične okužbe.

V obdobju okrevanja po zastrupitvi s hrano ne jejte surove zelenjave, začinjene, ocvrte ali prekajene hrane. Iz prehrane so izključeni sveži pecivi, mastne ribe in meso, klobase, kumarice, konzervirana hrana, marinade. Ne pijte alkohola. Izdelke je treba piti in kuhati. Hrana je delna, vsaj šestkrat na dan. Bolniki se držijo takšne prehrane dva do pet tednov, čemur sledi postopen prehod na redno prehrano..

Zastrupitev s hrano pri otroku

Vzroki, simptomi bolezni, diagnoza, metode zdravljenja so enaki pri otrocih in odraslih. Vendar obstajajo značilnosti, ki so značilne le za pediatrično prakso..

Otroci in doječi dojenčki so bolj dovzetni za toksičnost. Bolezen se začne hitreje, poteka v nasilni obliki. Z zastrupitvijo s hrano otrok skoraj vedno bruha. Pomanjkanje tekočine v telesu se hitro povečuje, na kar so otroci bolj občutljivi, zato jih je treba pogosto nadzorovati v bolnišnici.

Zdravljenje zastrupitve s hrano pri otroku temelji na načelih obnavljanja pomanjkanja tekočine, razstrupljanja in obnovitve motenih funkcij želodca in črevesja..

Posebnost zdravljenja otrok je, da se nekatera zdravila lahko uporabljajo le od določene starosti..

  1. Za zapolnitev pomanjkanja tekočine uporabljamo samo Hydrovit ali Hydrovit Forte. Ta zdravila so na voljo na recept.
  2. Sprejem Polyphepana, Enterodeza, Enterola je mogoč šele od enega leta starosti, Enterofuril, pripravki iz aktivnega oglja - od treh let, Ersefuril - od šestih, Stopdiar - od sedmih.
  3. Probiotiki in prebiotiki - Bifiliz, Florin Forte, Hilak Forte je dovoljeno jemati pri otrocih od prvega leta življenja. Zdravilo Probifor se lahko uporablja od petega leta starosti, Bifiform - od dveh.
  4. Antispazmodični Trimedat se lahko uporablja od treh let, No-shpa, Buscopan - od šestih, Meteospazmil - od štirinajstih.
  5. Encimski pripravki, kot so Micrasim, Creon, Hermital, so dovoljeni od prvega leta življenja. Mezim, Panzinorm, Festal se uporabljajo že od treh let.

V pediatrični praksi je pogosteje potrebno predpisati antibiotično terapijo in antipiretike. Že rahlo zvišanje temperature med zastrupitvijo s hrano lahko pri otrocih povzroči epileptične napade. Zato je možen kratkotrajni vnos antipiretičnih zdravil..

Otrokom je prikazana običajna prehrana, predpisana za zastrupitev s hrano. Treba je izključiti mlečno, začinjeno, prekajeno, ocvrto hrano, muffine, sladkarije. V akutnem obdobju zastrupitve s hrano lahko otrok poje kašo, kuhano v vodi (riž, ajda, ovsena kaša), juhe z nizko vsebnostjo maščob, umešana jajca, pšenični krutoni, pusto meso, ribe. Postopna širitev tega seznama se pojavi, ko otrok okreva..

Zastrupitev s hrano med nosečnostjo in dojenjem

Nosečnice imajo povečano dovzetnost za toksične okužbe zaradi zmanjšanja imunosti, značilnega za to obdobje. Obstaja nevarnost težjega zastrupitve s hrano in negativno vpliva na plod. Če nosečnost spremlja toksikoza, potem to stanje še poslabša..

Enterotoksini so po svoji kemijski zgradbi beljakovine ali polipeptidne verige s pomembno molekulsko maso. Ne morejo prečkati posteljice in neposredno vplivati ​​na plod. Vendar obstaja možnost njihovega vpliva skozi materino telo. Dehidracija, oslabljena mikrocirkulacija, ki se pojavi pri zastrupitvi s hrano med nosečnostjo, negativno vpliva na plod.

Dojiti je mogoče otroka z blagim opijanjem matere. Vendar mora ženska skrbno upoštevati pravila osebne higiene. Omejitve dojenja nastanejo le pri hujših toksičnih okužbah, kadar je potrebno bolnišnično zdravljenje.

Za zastrupitev s hrano pri nosečnicah ali doječih materah obstajajo omejitve glede zdravil, ki se uporabljajo za zdravljenje.

  1. Med enterosorbenti je uporaba dovoljena - Polysorb MP, Enterosgel (gel ali navadna pasta), Smecta, Neosmectin, Polyphepan, Filtrum STI. Uporaba je kontraindicirana - Enterosgel v obliki sladke paste in Whitsorb.
  2. Nosečnice ne smejo uporabljati zdravila Ersefuril, vendar bodo doječe ženske morda potrebovale kratke tečaje zdravljenja s tem zdravilom.
  3. Antispazmodiki in encimska sredstva se uporabljajo samo po navodilih zdravnika.

Med zdravili za nadomeščanje pomanjkanja tekočine ni zdravil, ki so prepovedane za uporabo.

Kaj lahko nosečnice jedo po zastrupitvi s hrano? Po eni strani je treba slediti dieti za ponovno vzpostavitev funkcij želodca in črevesja, na drugi strani pa je za celovit razvoj ploda potrebna raznolika prehrana. Primerna kombinacija dovoljenih živil vam pomaga izbrati pravo prehrano:

  • mesne ali ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • kuhana pire kaša;
  • zelenjava in zelišča v obliki sufle, pire krompir, pudingi;
  • pusto meso ali ribe;
  • jajca;
  • fermentirani mlečni izdelki, skuta;
  • naribane jagode, pečena jabolka, pire iz suhega sadja;
  • med, marmelada, marmelada, marmelada;
  • posušen beli kruh, krekerji;
  • nekuhani piškoti, piškoti;
  • naravno maslo;
  • sadne pijače, žele, pire iz kompota;
  • brozura vrtnic, razredčeni sadni sokovi;
  • šibek čaj z limono, kava z mlekom.

Za nosečnico je bogata vsebnost tekočin, vitaminov in elementov v sledovih v nežni prehrani še posebej pomembna..

Učinki

Najbolj zapleteni zapleti hudega poteka bolezni so psevdomembranski kolitis, sepsa in infekcijski toksični šok. In tudi zastrupitev s hrano je nevarna zaradi možnosti dekompenzacije stanja starejših bolnikov, ki imajo sočasno patologijo. Glede na to lahko pride do srčnih napadov ali kapi..

V večini primerov je ob pravočasni zdravstveni oskrbi prognoza ugodna. Bolezen se konča s popolnim okrevanjem bolnika.

Po zastrupitvi s hrano lahko ostanejo učinki v obliki želodčnih bolečin, občasnih motenj blata. Astenični sindrom, ki spremlja obdobje okrevanja vseh nalezljivih bolezni, se kaže s šibkostjo, hitro utrujenostjo, glavoboli.

Preprečevanje

Da bi preprečili množične primere zastrupitve s hrano, so pod nadzorom vladnih služb sprejeti posebni ukrepi. Vključujejo nadzor organizacij, odgovornih za oskrbo z vodo, čiščenje vode, nabavo in skladiščenje prehrambenih izdelkov, pa tudi gostinske lokale..

Da se zaščitite pred zastrupitvijo s hrano, morate:

  • skladnost s pravili osebne higiene;
  • pitje samo kuhane ali razkužene vode;
  • skrbna obdelava surove zelenjave in sadja pred jedjo;
  • skladnost z roki uporabe živilskih izdelkov, zlasti hitro pokvarljivih.

Da bi se izognili zastrupitvi s hrano, je pomembno upoštevati preventivne ukrepe. Še posebej poleti in v regijah z vročim podnebjem.

Če povzamemo, se spomnimo glavnih tez članka. Zastrupitev s hrano je bolezen, ki jo povzročajo oportunistične bakterije. Ob vstopu v telo so sposobni aktivnega razmnoževanja in sproščanja toksinov. Glavni znaki zastrupitve s hrano so simptomi poškodbe želodca, črevesja, zastrupitve, dehidracija. Resnost bolezni je določena glede na resnost teh manifestacij. Pri diagnozi pomaga povezava med pojavom simptomov in uživanjem nekakovostne hrane. Najprej je treba pri zastrupitvi s hrano očistiti želodec. Terapija blagih oblik bolezni ne zahteva hospitalizacije, zato je dovoljeno zdravljenje na domu. V hujših primerih je indicirano bolnišnično zdravljenje. Dieta je v obdobju zastrupitev in okrevanja zelo pomembna. Preventivni ukrepi zmanjšujejo tveganje zastrupitve s hrano.

Publikacije O Holecistitis